日前，國家發(fā)改委首次啟動防止生豬價格過度下跌調(diào)控預案，并且宣布全國生豬生產(chǎn)出現(xiàn)過剩苗頭，未來可能進一步加劇，有媒體報道，有一些地方豬肉價格甚至連創(chuàng)新低，市場上甚至出現(xiàn)一棵白菜的價格等于一斤豬肉的價格這樣的情況，一輪新的大跌就要開始了嗎？豬肉價格為什么總是走不出大起大落的怪圈，如何才能讓豬肉價格更加趨于穩(wěn)定？央視經(jīng)濟頻道主持人王小丫與著名財經(jīng)評論員向松祚和張鴻共同評論。

　　豬肉價格持續(xù)跳水，發(fā)改委預警生豬市場供過于求更加突出，豬肉價格波動的背后，有哪些問題值得業(yè)界深思？

　　張鴻：壟斷造成豬肉價格大起大落(《今日觀察》評論員)就在不到兩年以前，當豬肉價格大幅上漲的時候，所有的媒體，所有的人都在關注，說價格怎么才能下來，我們什么時候才能吃得起肉。但是現(xiàn)在關注度降低了，因為它價格下降了，好像我們吃得起肉就是好事，但是我們更應該關注的是，對于另一方來說，當豬肉大幅下跌的時候，受傷最狠的是那些養(yǎng)豬的農(nóng)戶。我們記者去全國各地采訪，現(xiàn)在是一個非常危險的時期，是在盈虧的臨界點上，有的已經(jīng)開始虧損了。比如說江蘇有一個農(nóng)戶他養(yǎng)了17頭豬，虧了4萬多塊錢，本來他保本是5塊5一斤。現(xiàn)在收購者就跟他說4塊5一斤，你愛賣不賣，沒辦法，只好賣了。重慶現(xiàn)在是3塊9一斤，號稱是全國最低價。而且已經(jīng)持續(xù)多個月的下跌，還有一個不好的跡象就是有的農(nóng)戶已經(jīng)開始殺豬，不賣了，一旦開始普及開來，很多農(nóng)戶都開始殺豬，不養(yǎng)豬的話，那更大的危機還在后面。

　　豬肉生產(chǎn)和銷售當中的環(huán)節(jié)，當中存在壟斷，壟斷使價格傳導失靈了。比如廣東的生豬的價格從9塊多錢，跌到了5塊多錢，但是它的肉價是13塊錢左右，一直沒有跌。安徽生豬價格下跌了三分之一，但是豬肉價格只下跌了五分之一。所以有很多人說這叫豬價降，肉價漲。或者叫豬價大跌，肉價小跌，或者叫豬不堅強，肉堅強。當你不是一個完整的市場鏈條，當中被一個壟斷被割斷的話，那市場整個傳導機制就失效了。失效了以后，就會造成市場的終端不明白市場前端的需求是什么，所以就會造成一個大起大落。

　　向松祚：豬肉價格下降會影響整體宏觀經(jīng)濟形勢的穩(wěn)定(《今日觀察》評論員)大家現(xiàn)在對這個問題開始高度關注，核心的問題是兩個：一個是豬肉價格的下降，生豬價格的下降，對農(nóng)民收入的穩(wěn)定和增長是有非常大的影響的。很多家庭生豬的銷售收入，在整個收入里面占的比重是相當?shù)母撸踔翆τ谟行┺r(nóng)民來講是主要的收入來源。第二個，生豬的關聯(lián)度比較大，生豬價格的下降，它反而過來會影響玉米、大豆，還有其他農(nóng)產(chǎn)品價格的走勢。4月份的CPI下降了1.5%，在CPI里邊，食品占的比重是30%，在食品里邊，生豬豬肉又占到10%，所以實際上生豬價格的下降，豬肉價格的下降，它會影響到整體宏觀經(jīng)濟形勢的穩(wěn)定。

　　向松祚：宏觀調(diào)控和豬肉生產(chǎn)鏈條太長導致豬肉價格大起大落

　　(《今日觀察》評論員)

　　不僅中國，全世界農(nóng)牧副漁這些產(chǎn)品，都有周期性的波動，但是生豬的生產(chǎn)，它自身具有三個很特別的特點。一個就是季節(jié)性非常強，一頭豬，從幼豬、小豬生長到能夠出欄，能夠出售，最快可能要5個半月，長的可能要到三個季度，三個季度以后，如果你再不去出售，它就變成老了，市場價格就會大幅度下降。第二個，中國的養(yǎng)殖戶是很分散的。從養(yǎng)殖戶，一直到消費者，這個鏈條是非常長的，它中間要經(jīng)過收豬的豬販子，定點的收購點，定點屠宰場，豬肉批發(fā)商，超市，再賣到我們千家萬戶，有五六個環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)太長了以后，生產(chǎn)者和消費者之間信息的傳遞，第一，時間非常長，不及時，第二是非常失真的。其實很多農(nóng)民，他不知道城市里現(xiàn)在的供求信息，這會造成在決定生產(chǎn)決策的時候，會產(chǎn)生失誤。第三個大的特點，就是很難儲藏，而且凍豬肉一般消費者不愿意接受。這三個特點決定了這是一個客觀的規(guī)律，決定了豬肉的價格會大起大落，當然還有主觀的原因，就是宏觀調(diào)控的原因。

　　前年貴如銀，今年賤如菜，究竟該采取何種措施穩(wěn)定生豬市場，豬價何時不再坐過山車？

　　向松祚：迄今為止，對生豬行業(yè)的宏觀調(diào)控都無效

　　(《今日觀察》評論員)

　　迄今為止，可以說我們對生豬這個行業(yè)的宏觀調(diào)控基本上是無效的，或者說失靈的。生豬的生產(chǎn)，主要是農(nóng)業(yè)部和商務部調(diào)控，今天豬肉價格下降的非常厲害，農(nóng)業(yè)部和商務部沒有辦法馬上把生豬的生產(chǎn)停下來，讓豬肉的價格馬上回穩(wěn)。06年07年也是一樣，那個時候豬肉價格漲的很猛，也沒有辦法馬上供給生豬，把價格平抑下來，價格是由發(fā)改委來管的，但是它也很難管，比如說超市的豬肉價格，他管不了。所以到今天為止的經(jīng)驗，基本上宏觀調(diào)控是沒有什么效果，沒有什么作用的。

　　我們還要看到一個情況，其實今年豬肉價格的急劇下降，正好是06年，07年豬肉價格大幅度上升以后，宏觀調(diào)控所產(chǎn)生的一個效果，當時價格急劇地上升，我們開始鼓勵，但是鼓勵到什么樣的限度，宏觀調(diào)控部門它是沒有辦法去計算和推測的，所以才造成了今天我們這個豬的出欄的數(shù)量，大幅度的增加。然后價格急劇的下滑。

　　張鴻：豬肉市場的中間環(huán)節(jié)涉嫌壟斷(《今日觀察》評論員)有效的市場通過調(diào)控才能見效，但是現(xiàn)在這個市場，中間這塊是壟斷的。比如說就在2個多月前，東莞的很多賣肉的小攤販就歇業(yè)了，因為當?shù)乇仨氈付ㄋ麄冊谝粋€食品公司進肉。這個肉比他在其他地方買的要貴得多。但是他沒有辦法，他沒有選擇權，他只有在那個地方進，所以他們就經(jīng)營不下去了。新華社的記者在湖南算了一筆賬，當豬肉價格在13塊錢高點的時候，中間環(huán)節(jié)在每頭豬上能掙250塊錢，當它下跌到年底10塊多錢一斤的時候，中間環(huán)節(jié)在每頭豬上能夠掙350塊錢。所以中間環(huán)節(jié)是兩頭通吃，當養(yǎng)豬的多了，我就壓價，我成本就降低了，當養(yǎng)豬的少了，消費者這邊，價格就提上來了，所以收益就會增加，所以他是兩頭通吃，東方不敗，所以這個調(diào)節(jié)是無效的。

　　劉玉滿：政府部門要把市場信息及時傳達到生產(chǎn)者手中

　　(中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員，《今日觀察》評論員)

　　政府相關部門如何把市場信息及時地傳達到相關的生產(chǎn)者手中，這是一個防止生豬市場價格波動的一個有效辦法。從長遠看我們還是應該發(fā)展適度的生豬規(guī)模養(yǎng)殖，因為現(xiàn)在造成市場供給能力過剩主要原因，還是由于分散養(yǎng)殖造成的。規(guī)模化養(yǎng)殖供給是相對平穩(wěn)的。因為它進入成本，和退出成本都比較高。所以這一塊生產(chǎn)相對來說是平穩(wěn)的。