一、國際名牌涌入，形成中國巧克力市場激烈競爭

　　2007年年初，美國知名糖果生產(chǎn)企業(yè)好時(shí)公司與韓國樂天公司宣布，將投資8000萬美元聯(lián)手拓展中國巧克力市場，其中樂天占股51%，好時(shí)占股49%。早在1995年，好時(shí)巧克力就已經(jīng)進(jìn)入中國，但由于當(dāng)時(shí)沒有在中國設(shè)廠，2004年，好時(shí)因成本問題被迫從中國市場撤離。目前好時(shí)的年銷售額為50億美元，其中90%來自于美國市場，但由于美國本土的激烈競爭和高成本壓力，好時(shí)逐漸開始向外尋找市場。2005年，該公司重新調(diào)整計(jì)劃，再次對(duì)"潛力巨大的中國市場"展開銷售。目前，好時(shí)公司在中國的市場份額約為10%-12%，該公司計(jì)劃在10年之內(nèi)將這一數(shù)字提高到23%。

　　另外，日本巧克力制造銷售行業(yè)的龍頭老大--明治制果也準(zhǔn)備擴(kuò)大在中國的銷售。過去明治制果只從日本進(jìn)口巧克力到中國銷售，2006年8月，該公司在上海市松江工業(yè)區(qū)設(shè)立了明治制果食品工業(yè)（上海）有限公司，正式開始生產(chǎn)，準(zhǔn)備全力以赴開拓中國市場。

　　除了好時(shí)、樂天和明治之外，不少世界糖果生產(chǎn)企業(yè)都已早早進(jìn)入中國。1993年，美國瑪氏集團(tuán)在中國開設(shè)工廠，生產(chǎn)、銷售包括德芙在內(nèi)的多個(gè)品牌的巧克力。1996年，瑞士雀巢公司也開始在中國銷售巧克力威化。中國的巧克力消費(fèi)中，用來送禮的占到52.4%，而瑪氏集團(tuán)的產(chǎn)品則占到巧克力禮品市場的40.2%。

　　二、中國巧克力企業(yè)間的競爭加劇

　　2002年糖果業(yè)有230家規(guī)模較大的企業(yè)生產(chǎn)糖果，巧克力產(chǎn)量達(dá)43.69萬噸，產(chǎn)值113.53億元，同比增長15.9%，銷售收入約為230億元，同比增長14%左右，但這些企業(yè)大部分是合資企業(yè)，再加上一些獨(dú)資企業(yè)的介入，形成了一股強(qiáng)大的與中國本土品牌競爭的國際競爭力。

　　巧克力作為外來的一種食品在國內(nèi)形成市場本身就是中國市場國際化的一部分，中國巧克力市場的重要性就在于它的消費(fèi)群體龐大，而尚未進(jìn)行大規(guī)模地開發(fā)，國外許多知名品牌不遺余力地展示營銷攻勢也正是基于此種原因。目前，中國人年均消費(fèi)巧克力40-70克，而歐美國家是人均年消費(fèi)巧克力8000克，瑞士更是達(dá)到了人均消費(fèi)10000克。這樣看來，中國巧克力的人年均消費(fèi)量只相當(dāng)于歐美國家的5%。中國正在加快步伐走向世界，巧克力消費(fèi)群體還在增長，這樣大的一個(gè)發(fā)展空間，足以讓任何有眼光的企業(yè)拼足了氣力去開拓市場。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，2002年中國糖果巧克力生產(chǎn)總量為91.48萬噸，同比增長10.8%，500萬元以上資產(chǎn)的企業(yè)巧克力生產(chǎn)量占當(dāng)年產(chǎn)量的50%。

　　三、在細(xì)分巧克力市場下功夫

　　2006年12月1日，商務(wù)部發(fā)布的關(guān)于《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》)開始實(shí)施，對(duì)此前發(fā)布的巧克力國家標(biāo)準(zhǔn)作了一個(gè)補(bǔ)充。中國的巧克力市場被清晰地分為兩個(gè)陣營：純巧克力和代可可脂巧克力。

　　中國目前巧克力的年消費(fèi)量在30億元左右，人均巧克力消費(fèi)大約為每年40克至70克。約3.5億美元的市場價(jià)值看似巨大，實(shí)際上僅占國際市場的0.5%。歐洲年人均消費(fèi)巧克力7公斤以上，亞洲的韓國、日本平均2公斤，中國巧克力市場將有每年10%至15%的增長率。

　　中國巧克力市場中，巧克力以"禮品"形式被消費(fèi)的比例占總消費(fèi)的52.4%。在禮品市場中，德芙以40.2%的品牌滲透率拔得頭籌，而吉百利、金帝、好時(shí)、雀巢、費(fèi)列羅、金莎、瑞士蓮等品牌分列其后。