一、煙臺蘋果生產現狀及存在的主要問題

　　1、果園生產成本呈現逐年增加趨勢2008 年，省果業管理部門，對山東省的8個蘋果主產縣，152戶果農果園生產投入成本進行了調查，調查內容分兩部分，一是化肥、土雜費、農藥、果袋等農業生產資料投入，二是果園修剪、打藥、套袋、摘袋、施肥、采收等勞動力管理用工的投入。結果顯示，在被調的152 戶中，平均每畝總投入為4250 元。按平均畝產3600公斤計，每公斤成本約為1.2元。在所有的生產資料投入中，化肥、農藥、果袋所占比重較大，化肥和土雜肥每畝投入900元左右，農藥投資在550元左右，果袋投入在600元左右。在總投入中，漲幅最大的是勞務費用。煙臺的棲霞、蓬萊等地雇工80元/天，比山東其它8個蘋果主產縣44元還高出36元。在套袋、摘袋等關鍵時期，除給雇工開工資外，還要管吃飯和交通費。

　　2、蘋果園郁閉現象嚴重上世紀8 0年代和90 年代初的蘋果大發展時期，煙臺95%的果園主要推廣喬砧密植栽培模式。這種模式的建立，在當時果品供應十分短缺的情況下，不但緩解了果品市場的供求矛盾，減輕了市場壓力，還為果農獲得到了可觀的經濟收入。當時流傳的一句順口溜“一棵樹一畝糧，一畝蘋果蓋新房”，是對蘋果效益的真實寫照。蘋果栽植效益的提高，加速了當地蘋果栽培面積的迅速增長，同時也提升了煙臺蘋果在國內外市場上的知名度。隨著科學技術的進步，喬砧密植栽培模式逐漸顯現出了它的弊端，首先人工控冠、促進結果技術要求難度加大，管理費時費工；其次是喬化砧木，樹體高大、長勢旺，進入盛果期后，密閉問題較為嚴重，給果園施肥、打藥、套袋、摘袋、采收等日常管理造成極大的不便；再次是果園密閉后，行間通風透光較差，加重了病原菌的滋生和繁殖，病害加重。同時，由于通風透光條件差，果實著色不好，嚴重影響了果實的外觀品質。3、果園土壤酸化日趨嚴重長期以來，煙臺果園的土肥水管理以清耕、大水漫灌和施用化肥為主。絕大部分果農在進行土壤施肥時，目標不明確，盲目性較大。從蘋果產業體系土壤與營養研究室崗位專家對果園化肥使用情況的調查結果看，煙臺蘋果園的氮肥、鉀肥和磷肥的施用量偏高，果園土壤氮磷鉀含量出現過盛現象。與此同時，近年來，受有機肥源不足以及價格偏高等因素的影響，果園有機肥使用嚴重不足。受過量施入氮肥、大水漫灌、清耕以及有機肥施入不足等諸多因素的影響，近幾年煙臺果園的土壤pH 值偏低，酸化問題越來越嚴重。土壤pH 值過低，會造成土壤中鈣元素的固定沉積，從而影響植株對鈣元素的吸收，引起苦痘病等生理病害的發生。4、老果園更新改造面臨新問題煙臺是蘋果的老產區，多數果園樹齡在20 年左右，面臨著更新改造的問題。挖掉蘋果樹在原地再建蘋果園會遇到果樹重茬病的問題，若改種其他作物，又會影響果農收入。因此，對目前已發生樹勢衰弱的老果園，如果進行改造，伐掉后種什么，以及再在原地栽植蘋果時，如何解決重茬問題，是急需要解決的現實問題。

　　二、對果園管理中有關問題的解決對策

　　1、密植園改造問題不同栽植密度的果園可采取不同的改造方式。對株行距2-2.5m×3 m，畝栽90-110 株，土肥水條件較好，樹勢旺的果園，其改造以間伐為主，使其畝栽量減少一半。在操作時可視園片的具體情況，進行一次性或漸進性間伐。

　　對畝栽44-55 株左右的旺樹密植園，可采取逐步疏除基部大主枝、提高主干高度，疏除過密枝、重疊枝，對過高樹體和骨干枝及時換頭等方法，把樹高控制在2.5米至3米左右。在整形時應該注意兩點：一是去除大枝時，要逐年進行，不可一次性疏枝太多，破壞樹體地下地上平衡，疏除大枝時要注意保留小枝。二是要及時做好傷口保護，可涂抹高效林果創口愈合劑對傷口進行保護。

　　2、加強果園田間管理在果園肥料使用方面，應該重視土壤成分檢測和利用葉片、果實等表型分析情況，來選擇肥料種類、確定施用量和使用方法，避免肥料的浪費，降低肥料投入成本。及時補充鈣肥和堿性肥料，以增加土壤中的有效鈣含量和調整土壤pH 值，以解決土壤的酸化問題。有灌溉條件的果園可采用灌溉施肥技術。生產上，常用的灌溉施肥方式主要有兩種，一是肥水一體化技術，即利用管道灌溉設施將肥料定量施入果園；二是沖施肥技術，即在灌溉時將沖施肥溶于水中，隨水施肥。對沒有灌溉條件，又沒有安裝噴、滴灌設施的果園，灌水時可采用隔溝交替灌溉技術。沿行間在樹冠投影處挖兩條寬和深為30 至40厘米的窄溝，灌水時只灌樹的一側，兩條溝交替進行灌水。果園行間管理可在樹冠下圍進行生草和地表覆蓋。果園生草可采取自然生草的方式，以改善田間的小氣候。

　　3、老果園改造過程中重茬病的克服目前，生產上經過試驗，防治果園重茬病主要有以下措施：一是選用抗重茬病砧木。選用抗蘋果重茬病砧木苗木被認作是防治重茬病的最有效和最無公害的措施。美國康奈爾大學已經初步選育出一系列蘋果砧木，對重茬病有較好的抗性，如CG210 和CG30 等。目前，國家蘋果產業技術體系正著手準備引進這些砧木，來解決蘋果園重茬病問題。二是輪作。再植蘋果前，對果園進行適期作物，可以有效地控制蘋果重茬病，可選擇小麥、油菜、黑麥、苜蓿草、萬壽菊等作物進行輪作。但輪作需要2至3年，甚至更長時間。三是換土。在試驗室操作中，換土能很好的克服蘋果重茬病。這種方法費時費工，在生產上實施較為困難。四是土壤熏蒸。在澳大利亞，防治蘋果重茬病，用便攜式直徑為60cm的螺旋鉆孔對移栽區域的土壤進行蒸汽熱處理2分鐘，可殺死土壤中的病原菌，然后在蒸汽處理的地方補充150克的復合肥，可有效減輕重茬病的發生程度。生產上還可利用福爾馬林處理種植穴，對蘋果重茬病防治也有較好的效果，但對果園環境保護不利。

　　當然，引起蘋果重茬病的原因比較復雜，單靠上述單一的方法很難徹底解決蘋果重茬病的問題，因此，建議在生產上采取綜合防治措施，如避開原種植穴，提前深翻倒土并改良，盡量清除老樹殘根，新栽植穴外種植高效輪作植物，以及選用大苗、壯苗、無病毒苗木建園等。