面臨金融危機，中國飲料行業進入2009年后逆勢而動，異常活躍，一邊是飲料巨頭加快擴張，一邊是一批以具有健康概念、以獨特的農產品為原料的新產品快速涌現，如以稀有生姜品種(大連海姜)為主要原料的大連“暖之味”生姜飲料，以全球山藥原產地河南焦作四大懷藥為主料的開懷暢系列山藥飲料，以河北滄州金絲小棗為主要原料的好精神棗飲料和原創棗酪，以蓮芯、金銀花、百合等原料具有清咽利喉功能的“蓮芯雪”飲料等蔚為亮點。

　　金融危機對飲料行業影響不大

　　展望2009年飲料市場，中國最大的生姜產業龍頭企業大連仁禾集團董事長劉仁斌先生表示，國際金融危機實際上對中國食品飲料行業影響不大，甚至對于新投資企業和飲料巨頭則面臨更好的發展良機。

　　他分析說，“食品飲料行業屬于抗風險能力強的行業，是永遠的朝陽產業。在歷次金融危機中，與人類基本生活需求息息相關的行業都獲得大的增長，金融危機對中國飲料行業影響不大。隨著飲料逐漸成為人們生活的必需品，我國的飲料行業有著巨大的增長空間。”

　　根據中國飲料工業協會統計，2008年我國飲料消費總量繼續以兩位數的速度增長，突破6000萬噸，成為世界第二大飲料生產國。預計到“十一五”期末，中國將成為世界第一飲料大國。

　　危機時，飲料行業迎來發展機遇

　　“危機時期，對于飲料巨頭擴張產能和新企業投資都可大大節約成本。”劉仁斌分析認為，“鋼材、水泥等原材料價格下跌，無形中降低了飲料企業生產線及廠房投資成本。部分食品制造原材料價格將會走出下行曲線，有利于削減企業的生產成本”。

　　娃哈哈集團總裁宗慶后也表示，金融危機使一些小飲料企業經營不下去了，這正好給娃哈哈提供了擴張的好時機，利用這個機會來擴大市場份額。娃哈哈2009年銷售任務比2008年增加了100多億，發展速度將是前所未有的。

　　“在金融危機情況下，各級各地政府為促進企業的發展出臺了更多優惠政策，這也將給企業發展提供了更好的環境。”劉仁斌表示。

　　他透露，“暖之味”姜飲料便是財政部直接投資入股的生姜深加工項目。財政部和仁禾集團共同投資5160萬元建設大連冰峪食品有限公司。該項目主要打造包括姜飲料在內的姜深加工產業鏈。

　　近年來國家對農業產業扶持政策力度加大，一大批食品飲料企業從中受益。劉仁斌預計：未來飲料行業將有若干享受國家農產業化龍頭扶持政策的幾匹黑馬橫空出世。

　　具有健康功能的傳統養生飲料發展前景看好

　　“具有健康功能的傳統養生飲料發展前景看好。”原娃哈哈策劃總監，著名營銷專家肖竹青表示，隨著人們生活水平的提高，消費觀念日趨成熟，消費者對飲料的需求也不斷升級，“能解渴、口感好”已經無法滿足消費者。不僅能解渴，還要有營養；不僅是時尚，還要更健康。以挖掘傳統食品為基礎開發出的，能滿足消費者健康需求的藥食同源植物飲料在未來將迎來一個蓬勃的大發展時期。

　　“暖之味姜棗飲料、開懷暢山藥飲料、好精神棗飲料原創棗酪、蓮心雪等，今年這么多藥食同源飲料企業新品紛紛上市就是驗證了這一點。”他分析說。

　　“憑著那不起眼的紅色小罐，王老吉靠叫賣是中醫療效中的‘清熱’功能在2007年便攬入了90億人民幣的銷售額。而具有中醫療效功能的傳統食品相信應該也具備同樣的發展潛質。中醫講究陰陽，有熱就一定有寒。賣清熱的王老吉可以賣90億，有理由相信，以清熱相對應的‘御寒’為賣點的暖之味姜棗茶同樣有著90億元的銷售預期。”他斷言。

　　要將傳統進行時尚演繹

　　對于目前具有傳統食品概念的飲料新品，肖竹青建議，“應該以時尚演繹傳統的戰略，讓老古董的傳統食品煥發新生”。

　　他表示，“藥食同源的中華養生傳統文化在中國民眾心中有著廣泛的群眾基礎，以現代時尚的品牌主張、包裝形態和工藝，來重新包裝具有5000年文華的中華養生食品，一定會迎來時尚人群的青睞。”

　　他還建議，品牌差異化分眾化、營銷運作區域化應該成為今后行業新進入者應該重視的發展戰略。對于目前中國市場的二元化現狀和全國市場的不均衡性，要求企業結合自身資源有選擇的挑選適合自己的發展戰略。