有機農產品消費市場趨熱

　　“有機農業投資熱的原因主要是近兩年食品安全問題愈發受到重視。在擁有一定的經濟實力后，不少人開始關注自身健康和周圍的環境問題。”南京農業大學有機農業研究所所長和文龍說。

　　家樂福食品部商品總監曾昭棟透露，目前在上海的19家家樂福門店中，有機蔬菜的銷售量約占全部蔬菜銷量的5％~7％，每家門店平均每天銷售600公斤有機蔬菜。由于有機蔬菜的價格偏高，從銷售額來看，平均占到全部蔬菜的22％。在古北、金橋、聯洋等外籍人士和白領偏多的門店，賣得更好一些，銷售額約占到30％。

　　“剛開始那兩年，因為從無到有，銷售額每年同比上升30％~40％。后來銷售穩定后，每年同比上升15％。”曾昭棟認為，這主要是因為在上海居住的外籍和“海歸”人士越來越多，對有機蔬菜相當了解，同時一些年輕的高收入群體也愿意嘗試這種健康食品。此外，有機蔬菜的品種越來越豐富，除了蔬菜，現在還有各種雜糧。“剛開始，普通家庭可能覺得買有機菜心回來做家常菜太奢侈，其價格一般是普通蔬菜的5倍左右。但冬令季節磨芝麻糊的話，就愿意多花一點錢買有機的來嘗試。久而久之，一些家庭就養成了不定期購買一兩樣有機食品的習慣。”

　　不過，曾昭棟也認為，目前有機蔬菜的品牌選擇還不夠多，有些消費者每種都會嘗試，但是還很難形成品牌忠誠度，消費習慣也比較隨意。

　　多路資本盯上有機農業

　　“2005年之前，投資有機農場的大多是小資本，運作起來也比較謹慎。當時上海有機農場的規模都比較小，大多是100畝、200畝的小農場。”和文龍介紹，“現在許多大的風險資金開始關注這個領域，投資規模也擴大到一兩千畝的農場。一些風險投資商已經進入這個領域，比如上海同脈食品有限公司就是由‘風投’發起成立的。”

　　外資、個人資本也開始對有機農業發生興趣。據了解，德國人衛能(GuyWiener)3年前買下了位于松江的上海崇本堂農業科技有限公司，目前每日生產的“錦菜園”有機蔬菜銷往家樂福、樂購等各大超市。2008年9月，上海優質農產品電子商務平臺“彩虹農莊”正式開始營業，產自嘉定、青浦、金山等300多種滬郊特色農產品都可以在網上買到。目前“彩虹農莊”已經擁有200多位企業客戶，一筆單子就可以銷掉20萬元的農產品。

　　和文龍透露，有一家開發過大型樓盤的房地產開發商在上海崇明島建立了數千畝的有機種植基地，招聘了曾經從事無公害農產品、綠色食品的技術人員辦起了有機農場。

　　經營“彩虹農莊”的上海農業信息有限公司總經理詹錦川也透露，她發現有越來越多的大型企業開始進入這一領域，包括國企和民營企業，這一行的競爭將日趨激烈。

　　發展有機農業要過“耐力”關

　　業內人士認為，上海可能是有機農業最先發展起來的城市。“上海的政府部門對有機農業的支持力度很大。無論是從生產技術水平，還是從有機農產品的消費市場、消費者對此的接受程度來看，上海都處于全國前列。”

　　不過，有機農業并不是有了大筆資金就能發展起來的。經營有機農場需要大量周密的技術儲備，周期也相當長。和文龍說：“曾施用過農藥、化肥等化學合成物的土壤，要經過2~3年的轉換期，才能將土壤中的殘毒慢慢消除，孕育出真正的有機農產品。”

　　以建立質量追溯為例，詹錦川介紹，“彩虹農莊”一直在推行檔案農業管理信息系統，對每棵菜產自哪家農場的幾號大棚、用過幾次用藥、何時收割這樣的細節都要詳細記錄，每天農莊的46家合作伙伴都要將數萬枚農產品身份辨識條形碼貼在他們生產的蔬菜、肉類或奶制品上。他們開發的這種32位身份辨識條形碼，能保證其唯一性，但它不能與市場上常用的13位的商品條形碼兼容，因此每個辨識條形碼會為每盒蔬菜增加不到一分錢的成本。“別小看這些錢，日積月累，對農產品來說，增加的成本相當可觀。如果要增加實名照片，其成本將更高。”

　　復雜的認證系統、苛刻的認證標準、長時間的轉換期、大量專業有機農業技術人員、嚴格的質量追蹤體系……有機農業的條件之多、成本之高，令很多投資者認為根本無法達到要求而退縮。一些投資者抱著賺快錢的心理進入這個行業后，才發現要等待很長時間，承受不了這個心理落差，往往半途而廢，恢復常規種植或者把農場轉手賣給別人。

　　【新聞鏈接】

　　有機豬肉廣州賣得好

　　繼無公害豬肉、綠色豬肉之后，售價比普通豬肉高七成的有機豬肉近日也“登陸”廣州市場，并受到消費者歡迎。

　　在家樂福廣州的一家門店里，最新推向市場的有機豬肉單品達28種，銷售價格為每斤17.9~28.9元，比普通豬肉貴約70％，比無公害豬肉價格也高出了20％~30％。家樂福廣州區生鮮采購經理賴軍介紹說，由于有機豬肉在食品安全和口感方面都有顯著優勢，銷售前景十分樂觀，預計每天銷量可達1000公斤。

　　云南昆明市高上高農業科技發展有限公司總經理張弼強介紹說，這次引進廣州市場的有機豬養殖過程十分嚴格，除了飲用符合人類飲用水標準的水，飼料中不添加任何抗生素、生長激素外，養殖農場的土壤要求30年內無任何農藥、化學殘留；“有機豬”還要保證每天6~8小時放牧時間，有充足的運動量。“這種養殖方式決定了豬肉的質量高，但價格也必然高。本來我們一直擔心市場不接受，但總體看來，消費者的反應要超出我們的預期。這也說明好的產品仍然是有競爭力的。”

　　賴軍說：“由于市場反應良好，我們未來的目標是將無公害豬肉和有機豬肉的銷售量提高到總銷量的30％。”

　　事實上，來自廣州多家大型超市的銷售信息表明，與普通生鮮豬肉相比，不同種類的品牌豬肉雖然價格更高，但由于品質優良，銷量一直保持著穩步上升的態勢。

　　專家指出，高價優質的有機食品逐漸擴大市場份額，已經成為當前我國農業發展值得關注的一個新亮點。廣東食品藥品職業學院副教授邱禮平介紹，我國目前經過認證機構評定的有機食品生產企業已經達到1958家，開發的產品總數超過7363個，“品牌豬肉在廣州市場的走俏說明，在當前全球經濟危機的大背景下，如何加強對這類產品的開發力度，營造新的盈利增長點，對不少農業企業來說既是機遇也是挑戰。”