如果將徽記食品定義于徽派炒貨的另一分支，相信對于很多食客而言，其并不為過。就連在成都，其典型主導產(chǎn)品——徽記瓜子仍然常被四川的“好吃嘴”們誤以為是外來安徽的地道炒貨。

　　這不能不說是一個品牌的瘋狂，瘋狂而完美的本地化移植。

　　截至2007年底，徽記食品以其2億余的年銷售額，成為西南地區(qū)乃至全國具有較高知名度的食品品牌。而早在三年前，其已是首家引進外資風投的食品企業(yè)。目前，徽記食品意欲再度融資過億元。

　　在2008年10月由本報主辦的“成都震后經(jīng)濟發(fā)展投融資峰會”上，公司董事長呂金剛表示，目前，上市所需的券商、律師事務所、會計師事務所已經(jīng)確定，股改也已陸續(xù)展開。“我們爭取在2009年做完全部工作，2010年擇機上市。”

　　但于投資者而言，徽記食品的成長模式真的具有可觀持續(xù)性嗎？隨著市場競爭度的提高，其賴以成長的商業(yè)模式又該如何變異呢？這無疑成為VC/PE們關(guān)心的焦點。

　　代理起家

　　先期對其投資2000萬元的戰(zhàn)略投資方——美國-四川中小企業(yè)投資基金公司(SSIF)投資經(jīng)理彭水華告訴記者，目前的徽記食品已很難有復制的版本，其獨特的營銷創(chuàng)新以及差異化市場策略是建立于公司敏銳的市場嗅覺上，而這只有在專注于做市場的公司中才能做到。

　　據(jù)其分析，徽記食品的成功之處在于其對徽派炒貨的模仿和創(chuàng)新，以及強大市場渠道支撐。“這些都源于公司自身多年積累下來的營銷經(jīng)驗。”

　　據(jù)記者了解，徽記食品發(fā)起人呂金剛1996年開始涉足食品行業(yè)，成立了成都華隆貿(mào)易有限公司(下稱華隆公司)，主要在四川成都地區(qū)做一些知名品牌的代理。而經(jīng)過5年的市場耕耘，截至2000年，華隆公司的銷售額已躋身成都的專業(yè)代理商前三位，幾乎囊括了國內(nèi)大多數(shù)食品一線品牌，在業(yè)內(nèi)頗有名氣。

　　此后，其市場營銷基礎也成就了徽派炒貨的引入以及成功推廣。

　　2001年，憑借自己多年休閑食品業(yè)運作經(jīng)驗與直覺，呂完成了自身產(chǎn)品的市場定位。

　　而仿效徽派炒貨徽記，將地域文化與技術(shù)發(fā)源地聯(lián)系，使其品牌在初期的市場推廣直接有效。

　　此外，對于產(chǎn)品工藝的創(chuàng)新，也使其在徽記炒貨品牌差異上獲得了良好效果。

　　彭水華舉例指出，徽記主打產(chǎn)品——煮瓜子以其醒目的“煮”字標記，讓消費者形象地明白了瓜子通過多種中草藥輔以泡、蒸、煮、烘等工藝制作而成的原理，并且在“香”的基礎上，將制作流程中的“煮”的概念予以系統(tǒng)化，使得徽記品牌產(chǎn)生了獨特的差異化效果。

　　一位食品行業(yè)資深人士也指出，有別于傳統(tǒng)食品企業(yè)，從代理公司轉(zhuǎn)型出來的新派企業(yè)更具有市場優(yōu)勢。

　　“前期由于老牌企業(yè)在川內(nèi)優(yōu)勢過于明顯，市場易守難攻，新派企業(yè)便借助老牌企業(yè)多年打拼形成的共有市場基礎，先做市場再建工廠，選擇由外而內(nèi)的方式滲透進來。他們在產(chǎn)品創(chuàng)新方面走得很快，在營銷方面也有優(yōu)勢，特別注重對現(xiàn)代終端渠道的開發(fā)。”

　　而通過呂金剛所握有的以其深度分銷、網(wǎng)絡健全、品類完整而著稱的西南地區(qū)休閑食品行業(yè)“代理之王”的華隆公司，徽記食品的成功運作不難理解。

　　從區(qū)域到全國品牌

　　盡管如此，其要成長為全國性的品牌卻也并非易事。

　　據(jù)了解，目前的整個堅果炒貨行業(yè)，如果以全國性品牌傳播、全國性區(qū)域覆蓋、全國性分支機構(gòu)、全國性渠道建設作為衡量參數(shù)，能稱得上全國性的品牌還較少。盡管市場上有諸如洽洽、真心、大好大、阿明等堅果炒貨行業(yè)的著名品牌，但多數(shù)品牌仍還是區(qū)域性品牌，并且在品牌塑造方面還較為薄弱。

　　于此，走出區(qū)域性市場無疑成為炒貨企業(yè)的發(fā)展趨向。于徽記而言同樣如此。

　　而在2005年引進美國-四川中小企業(yè)投資基金后，獲得資金以及財務管理支持的徽記也陸續(xù)完成了全國性的營銷網(wǎng)絡布局。

　　據(jù)徽記食品公關(guān)經(jīng)理畢守英介紹，目前，除四川本土市場外，公司已建立起了包括北京、重慶、廣東、廣西、云南、河北等省市的全國市場營銷網(wǎng)絡和包括歐美等10多個國家和地區(qū)的全球營銷網(wǎng)絡。

　　與此配套，省外市場的產(chǎn)能擴張則成為其不得不面臨的問題。

　　此前，呂金剛透露，二輪融資將主要用于在省外設立公司生產(chǎn)基地，并全面進攻二、三線城市，公司預計今年在省外將開設一到兩家生產(chǎn)基地，投資將超過5000萬元，華北地區(qū)和沿海則分別設立生產(chǎn)基地，主要用來輻射相關(guān)二、三線市場。

　　不過，在其最新的融資報告里，記者獲悉，資金用途除投向本土的產(chǎn)能擴張外，其將在內(nèi)蒙古投建一家1.5萬噸的瓜子生產(chǎn)基地，預計資金需求為2500萬元。而作為營銷的協(xié)同，該基地在進一步保證原料供應穩(wěn)定的基礎上，對于北方市場的開拓將構(gòu)成實質(zhì)利好。

　　據(jù)畢守英介紹，徽記食品預期在并購華隆公司后，通過國內(nèi)市場上市，而資本市場的優(yōu)勢對全國營銷網(wǎng)絡的構(gòu)建，以及全國性品牌的打造將如虎添翼。

　　彭水華認為，徽記的后期投資將關(guān)注其外圍市場的營銷拓展，這必定有一個激變過程，但作為投資方，長期的資金戰(zhàn)略支持是其選擇徽記食品的初衷，將不會有任何變動。