花生與瓜子雖然同屬堅果炒貨行業，但花生行業的發展境況卻難以企及隸屬同門的瓜子行業。不少業內人士表示，在各種因素的刺激下，該行業做大的機遇逐漸顯現。

　　癥結：花生遠遠落后于瓜子

　　近年來，堅果炒貨行業呈現快速發展的態勢，行業年均增幅在30%以上，2006年行業銷售總收入超過500億元，占到休閑食品社會零售總額的35%左右，同時規模以上企業發展狀況良好，形成了洽洽、小劉、三明、真心等一大批知名品牌。但是仔細分析炒貨行業現狀，卻有一個奇怪的現象——雖然人們想到炒貨時總把花生、瓜子聯系在一起，但是炒貨行業品牌主力軍的經營范圍全部集中在瓜子產業，花生這個品類中卻至今沒有出現全國性知名品牌，無論是行業發展狀況還是營銷手段，花生與瓜子相比至少落后5年時間。

　　根源：三大因素阻礙發展

　　其實花生在我國種植和食用都有非常悠久的歷史，而且中國還是世界上花生的最大消費市場和生產基地，目前國內整個花生行業每年的銷售額是20-40億元。但是為什么國內花生行業的發展如此緩慢呢？中國食品工業協會堅果炒貨委員會秘書長翁洋洋告訴記者，原因可能有以下三點。

　　首先，花生是榨取食用油的一種重要原料，每年用于榨油用途的花生占總產量的50%—55%。同時，全球對花生的需求量也非常大，我國花生制品出口量居全球第一，很多加工企業都以出口業務為主，真正專心做國內市場的企業不多；第二是由于市場不活躍，相關行業的發展也滯后，目前花生加工機械和研發水平還相對落后；第三是前幾年一些媒體錯誤的宣傳食用花生可能造成人體心血管疾病，對消費者造成了錯誤的引導，也對花生市場有所傷害。

　　機遇：行業發展出現拐點

　　近來不少行業人士認為，2008年可能會成為花生行業發展的一個拐點，突破和壯大可能將從這一年開始。

　　高成本催化行業整合

　　2007年被食品行業稱為“漲價年”，農副產品價格大幅上漲，原材料花生的價格更是達到了超過100%的漲幅，再加上人力、運輸成本上漲，很多小型花生生產企業在沒有議價能力，沒有漲價空間的情況下，企業經營舉步維艱。2008年在生產成本繼續走高的情況下，行業洗牌必然發生，一大批小作坊、小企業將無力繼續維持，被清除出局，市場凈化將為行業下一步發展奠定良好的基礎。