與年初高峰期每公斤19元多相比,目前生豬價格已經(jīng)下降近四分之一,但是在肉菜市場,豬肉價格并無明顯下降。在廣州、深圳等地,超市豬肉價格基本維持原來的高價,而農(nóng)貿(mào)市場豬肉價格也僅僅微降5%左右。生豬價格降了,為何豬肉價格無明顯下降?這其中的利潤到哪里去了?

　　對此,昨天參加省農(nóng)業(yè)廳召開的“生豬生產(chǎn)形勢分析座談會”的有關(guān)人士告訴記者,這與目前社會缺乏約束零售商降價的機制有關(guān)。專家表示,目前,市民購買豬肉不外乎到超市或者農(nóng)貿(mào)市場,在超市購買豬肉的居民一般消費能力比較高,他們認準(zhǔn)的是超市的牌子、質(zhì)量和便利,對價格的關(guān)注程度不高；而去農(nóng)貿(mào)市場購買豬肉的居民即便在一般情況下消費能力相對較低,但是豬肉消費所占總支出其實并不高。因此,沒有一種壓力迫使豬肉的終端價格降下來。

　　有關(guān)人士表示,目前的豬肉價格相對生豬價格維持在一個比較高的價位,其實也有一定合理性。據(jù)了解,在生豬價格處于高位的時候,一些地方政府和有關(guān)部門出于民生考慮,對豬肉價格控制得比較嚴,因此,在那段時間處于流通環(huán)節(jié)的中間商其實并沒有多少的利潤,有一些甚至出現(xiàn)虧本。

　　“那段時間,他們其實做得很辛苦,現(xiàn)在生豬價格降下來了,他們想乘機多賺一點,在一定的范圍和時間內(nèi)其實也是合理的。”一些養(yǎng)殖戶如是表示。

　　記者了解到,目前豬肉的價格依然較高,還與我省豬肉的銷售成本較高有關(guān)。由于消費習(xí)慣的原因,市民購買豬肉要求新鮮、便利,這導(dǎo)致零售商必須建立更多的零售點,銷售成本因此提高。

　　“然而,豬肉價格的回落遠滯后于生豬價格也體現(xiàn)了中間商對兩頭的壟斷。”一位不愿意透露姓名的養(yǎng)殖企業(yè)負責(zé)人告訴記者,目前生豬與豬肉的價格差較大,這部分利潤基本上由肉品批發(fā)商和零售商瓜分,在一般情況下,肉品批發(fā)商占了利潤的70%,零售商占了20%到30%。而生豬與豬肉較大的差價則表明了中間商尤其是肉品批發(fā)商對零售市場的壟斷和控制能力非常強。

　　“以廣州為例,廣州目前的豬肉銷售基本是兩種模式:一是由肉品批發(fā)商(配送公司)到生豬批發(fā)市場統(tǒng)一采購、加工之后,賣給農(nóng)貿(mào)市場零售商和超市；二是由幾個零售商自行聯(lián)合采購,代宰之后銷售。”“無論是哪一種模式,既然是做生意就總想多賺一些錢。”該人士表示,由于社會上缺乏約束終端降價的機制,無論是肉品批發(fā)商還是零售商都不會主動把豬肉價格降下來。

　　此外,在政府層面,也缺乏有效的約束機制。據(jù)了解,目前,有關(guān)部門對肉品批發(fā)商有一定的價格監(jiān)督,但是對零售商的價格監(jiān)督基本缺失。

　　“在這種情況下,迫使豬肉在終端降價的力量不外乎兩方面,一是社會的壓力,比如市民選擇替代品,二是競爭。”專家表示,目前,迫使豬肉降價的社會力量其實很小,因為前段時間豬肉價格高企的時候這一部分力量其實已經(jīng)消化。因此,要使生豬降價的利好真正落實到老百姓身上,一方面,有關(guān)部門要加強價格的監(jiān)督,另一方面,要營造公平的競爭環(huán)境,避免中間商對市場的壟斷。

　　養(yǎng)豬業(yè)進入微利時代下半年豬價繼續(xù)走低

　　生豬價格漲跌周期約為3年,目前已進入下滑期

　　10元/公斤的生產(chǎn)成本,賣價高達18-19元/公斤；這樣的利潤,本應(yīng)是令人激動的事情,但是今年年初一些生豬養(yǎng)殖戶卻向記者表示,對一兩年后的行情感到疑慮,那個時候一些大中型養(yǎng)豬企業(yè)便拼命賣豬苗獲取眼前的利潤,而不大愿意將豬養(yǎng)大。

　　如今,這些養(yǎng)豬企業(yè)的做法被證實為“英明”之舉。昨天,記者從“生豬生產(chǎn)形勢分析座談會”獲悉,目前,生豬養(yǎng)殖市場正悄悄發(fā)生變化,養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了年初的波峰后,市場已經(jīng)描出一條清晰的線條———向下沉墜。

　　個別養(yǎng)戶已出現(xiàn)虧本

　　去年下半年,全國養(yǎng)豬生產(chǎn)下滑,豬肉供應(yīng)偏緊,價格大幅度上漲,養(yǎng)豬行業(yè)也迎來了一個高利潤時期,生產(chǎn)成本10元/公斤的生豬,賣價高達18-19元/公斤,每頭300-400元成本的豬苗,賣價高達1000元。但是,最近幾個月,這種情況卻在發(fā)生改變:一方面,生豬的價格持續(xù)走低,另一方面,生產(chǎn)成本繼續(xù)上漲,養(yǎng)豬業(yè)進入微利時代,并且昨天與會的專家和養(yǎng)豬企業(yè)有一個一致的觀點:今年下半年,豬價將繼續(xù)走低,養(yǎng)豬業(yè)面臨著微利向盈虧平衡點的轉(zhuǎn)變。

　　據(jù)了解,自今年4月中旬以后,全省生豬價格開始回落,5-6月份全省肉豬平均價格在16-17元/公斤,比3-4月最高價時下降了近10%。三元雜交豬苗約750元/頭,比春節(jié)前后約下跌30%。7月份之后,肉豬價格繼續(xù)回落,目前全省瘦肉型肉豬收購均價約15元/公斤。受肉豬價格下跌影響,三元雜交豬苗價格也跌到450元/頭左右。

　　與此同時,飼料主原料玉米從去年的1600-1700元/噸,漲至目前1900-2000元/噸,同比上漲18.2%。豆粕從去年2200-2400元/噸,漲至今年7月份4500元/噸,同比上漲95.7%。其他維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等飼料添加劑價格漲幅也超過30%。飼料原料價格的上漲,使生豬飼養(yǎng)成本大幅度增加,從而影響了養(yǎng)豬場(戶)的經(jīng)濟收益。據(jù)了解,養(yǎng)豬場(戶)使用配合飼料,每噸成本提高約650元,每頭生豬一個飼養(yǎng)周期成本約增加182元。目前瘦肉型豬生產(chǎn)成本高達13-14元/公斤。生豬價格的不斷回落和飼料成本的增加,導(dǎo)致養(yǎng)豬效益下降。春節(jié)前后仔豬價格最高時,購買仔豬養(yǎng)肉豬的養(yǎng)戶,按目前肉豬收購價,基本無利可圖,養(yǎng)得不好甚至還要虧本。自繁自養(yǎng)的每頭肉豬利潤約100元左右。飼養(yǎng)母豬繁殖仔豬銷售的,目前每頭仔豬利潤約100元。7月中旬以后,雖然玉米、豆粕價格有所回落,目前玉米價格1800元/噸,豆粕價格3900元/噸。但仍然在高位運行。

　　下半年豬價將繼續(xù)走低

　　更讓養(yǎng)豬企業(yè)感到擔(dān)憂的是,目前他們還看不到生產(chǎn)成本有下降的苗頭,但是他們普遍預(yù)測今年下半年,豬價將繼續(xù)走低,養(yǎng)豬業(yè)面臨著微利向盈虧平衡點的轉(zhuǎn)變。

　　記者了解到,自去年下半年全國豬肉供應(yīng)偏緊、價格大幅度上漲以來,生豬價格已經(jīng)在高位運行了近一年,在這一年中,一方面,高利潤刺激了養(yǎng)豬企業(yè)和養(yǎng)豬戶紛紛擴大生產(chǎn),一些其他行業(yè)的企業(yè)甚至也投身到養(yǎng)豬行業(yè)之中；另一方面,國家一系列鼓勵生豬生產(chǎn)的措施也在一定程度上提高了生豬生產(chǎn)的積極性。在市場和國家政策的刺激下,生豬生產(chǎn)者在過去的一年之中紛紛增加生豬的養(yǎng)殖量和能繁母豬的數(shù)量,導(dǎo)致一年之后,上市的生豬數(shù)量較大幅度地增加,供求關(guān)系慢慢發(fā)生變化,生豬價格應(yīng)聲而跌。