目前世界上許多國家糧食緊張，聯合國秘書長潘基文為此專門成立了“糧食安全特別應急小組”，溫家寶總理也在近期作出重要批示，要求積極提倡節油、節電、節糧，反對浪費。全國政協提案也呼吁要充分利用每年“世界糧食日”和我國的“愛糧節糧宣傳周”紀念活動，大力倡導浪費糧食可恥、節約糧食光榮的社會主義新風尚。綜合各方面的形勢，都要求我們對愛糧節糧工作提出具體措施，抓出具體成效。為此，筆者結合近幾年開展此項工作的實際體驗，算幾筆浪費和節約糧食的大賬，提幾點意見。

　　一、從我國的人口基數進行最低浪費推算

　　按我國現有13億人口計算，如果每人每年浪費0.5公斤糧食和0.5公斤食用油，總共就是6.5億公斤糧食和6.5億公斤食用油，如果每人每年在合理消費的基礎上再節約0.5公斤糧食和0.5公斤油，又是6.5億公斤糧食和6.5億公斤油，兩者相加是13億公斤糧食和13億公斤油。如果把這部分糧油節省下來，可以從不同角度推算出幾組數據：

　?。ㄒ唬┘Z食方面：

　　1.按價格推算，如果每公斤成品糧平均價格是3.0元，那么這個環節節約下來的13億公斤糧食的總價值就是39億元；

　　2.按種植面積推算，如果每畝糧食平均產量為500公斤，那么生產13億公斤糧食需要的耕地大約是260萬畝；

　　3.按鐵路運輸量推算，如果每節車皮平均裝運50噸糧食，那么裝運13億公斤糧食就需要2.6萬節車皮，連起來的總長度大約是338公里（按每節車皮長13米計算，下同），可以從北京排列到山海關；

　　4.按完全勞動生產成本推算（勞動力、水、電、機械、化肥、農藥成本等，下同），若每畝地種糧綜合成本為300元，那么種植260萬畝土地需要完全勞動成本7.8億元，僅此一項相當于19.5萬農民一年的總收入（按2007年全國農民平均年收入4000元計，下同）。

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　　1.按價格推算，如果按各種食用油的平均價格為每公斤12元計算，每年節約下來的食用油的總價值約為156億元；

　　2.按種植面積推算，如果各種油料作物平均畝產250公斤，生產13億公斤食用油需要的土地總畝數大約是520萬畝；

　　3.按鐵路運輸量推算，如果按每節鐵路專用油槽車裝運60噸食用油，裝運13億公斤食用油需要2.17萬節車皮，連起來的總長度約為282公里，可以從北京排列到北戴河；

　　4.按完全勞動生產成本推算，若每畝油料作物綜合成本為400元，那么種植520萬畝油料作物就需要完全勞動生產成本20.8億元，相當于52萬農民一年的總收入。

　　二、從我國糧食種植收割、倉儲運輸、加工利用、綜合消費、飼料工業等的最低浪費推算（不含國家標準規定的自然損耗）

　　據農業部門抽樣調查，每年在生產、倉儲（含農戶儲糧和城鎮家庭儲糧）、運輸、加工（含深加工、飼料、工業用糧加工等）、餐飲及家庭消費等諸多環節浪費的糧食占糧食總產量的17%-18%，也有的主管部門抽樣調查結果是8%-9%，這一數據是比較貼近實際情況的。但為了穩妥和更具說服力，我們在8%-9%的基礎上再降低3-4個百分點，按浪費與總量比為5%（即生產環節1%,倉儲環節1%,運輸環節1%,加工環節1%,消費環節1%）計算，近年我們國家糧食年產量一般在5000多億公斤左右，浪費的總量就是250億公斤左右，在此基礎上，我們又可以進行一系列的推算。

　?。ㄒ唬┌磧r格推算，如果每公斤成品糧平均價格是3.0元，每年浪費的糧食總價值約為750億元；

　?。ǘ┌捶N植面積推算，如果每畝糧食平均產量為500公斤，生產250億公斤糧食需要的耕地就是5000萬畝；

　?。ㄈ┌磋F路運輸量推算，如果每節車皮平均裝運50噸糧食，裝運這些浪費的糧食需要50萬節車皮，這些車皮連起來的總長度約為6500公里，從我國最北端排到最南端還余了整整1000公里；

　　（四）按農民完全勞動生產成本計算，若每畝綜合成本為300元，那么要收獲這些糧食就需要完全勞動生產成本150億元，相當于375萬農民一年的總收入。

　　三、從調整糧食產成品結構和科學膳食方面推算

　　科學研究表明，粗加工國標糧油比精深加工糧油的營養價值更全面，如果我們從現在開始積極倡導多吃標米、標面、標油，不再去刻意追求食用精米、精面、精油，不僅有利于民眾身體健康，還可以節約大量的糧食資源。

　?。ㄒ唬┌茨戤a稻谷1.9億噸、標米出米率72%、精米出米率71%計算,若將每年全國生產的稻谷全部加工為標米，大約可以生產1.368億噸；若將這些稻谷全部加工為精米，則只能生產1.349億噸，加工成標米每年可多生產190萬噸。按北京現有總人口2000萬、以大米作為每天的主食、每人每天消費0.5公斤大米計算，多生產的這些大米可以維持北京全部人口190天的消費。按每公斤大米2.6元計算，（按扣除精米零售價高出標米零售價1.0元/公斤計算）多生產的這些大米總價值約為49億元。

　　（二）按年產小麥1.06億噸、普通粉出粉率78%、特等粉出粉率75%計算,如果將每年全國生產的小麥全部加工成普通粉，大約可以加工8268萬噸；如果全部加工成特等粉，則只能生產大約7950萬噸。加工成普通粉每年可多生產318萬噸。假設居民以面粉作為每天的主食、每人每天消費0.5公斤面粉，多生產的這些面粉可以維持北京全部人口318天的消費。按每公斤面粉2.4元計算，（按扣除精面零售價高出標準粉零售價0.6元/公斤計算）多加工的這些面粉總價值約為76.32億元。

　?。ㄈ┌茨晟a和進口油料5850萬噸、以精煉食用油出油率19%、普通食用油出油率20%計算,若將這些油料全部加工成普通食用油，每年可以生產普通食用油1170萬噸；如果將這些油料全部加工成特等食用油，則只能生產1111.5萬噸。加工成普通食用油可多生產58.5萬噸。按每人日均消費0.1公斤食用油計算，多出的這些食用油可供北京市全部人口消費292天；按每公斤食用油12元計算，多生產的這些食用油總價值約為70.2億元。

　　四、從我國目前家養的寵物數量進行最低浪費推算

　　近年來家庭飼養寵物在我國越來越普遍，在國際國內糧食資源緊張的前提下，寵物在某種意義上已經在和人類爭奪有限的食物資源。按我國現有3.95億家庭戶1/10的家庭養有寵物，每只寵物每天用糧0.1公斤進行推算，這些寵物每年至少要消費掉14.4億公斤糧食。