棕櫚油是最便宜的植物油，有消費者擔心它對健康有害。因為它天冷會凝固，所以含有棕櫚油的食用油一般只在夏天上市，商家想以此避免被消費者認出。

　　據媒體報道，今年第一季度，廈門進口的棕櫚油有6．67萬噸，占進口總量的99．7％。

　　廈門這組棕櫚油進口數據，就如扯破了食用油行業的遮羞布。

　　進口棕櫚油市場難覓蹤影

　　從這組棕櫚油進口數據來看，今年第一季度廈門進口的植物油，幾乎全都是棕櫚油。但昨天，記者逛了沃爾瑪、好又多、民興、華聯、家樂福等超市，超市的工作人員都表示沒有銷售棕櫚油。

　　記者在上述幾家超市仔細觀察后，才發現眾多的食用油中，只有“花旗”和“好 口采”兩個品牌的調和油，在“配料”中標明含有棕櫚油。

　　市場上只有兩個品牌的調和油標明自己含有棕櫚油。為什么今年第一季度廈門進口的幾乎都是棕櫚油？這些進口的棕櫚油到哪里去了？

　　棕櫚油上市以天氣遮羞

　　記者了解到，棕櫚油不僅是酥油和人造奶油的主要成分，也素有“工業味精”的稱號，通常是用來煎炸和烘焙食品，如方便面、薯條、蛋糕、餅干、夾心餅、面包、冰激凌、糖果，特別是巧克力類食品。

　　進口的棕櫚油會不會都被這些食品加工廠用完了呢？

　　記者隨后向餐飲店、酒店、面包店等利用到棕櫚油的生產部門咨詢，發現他們也沒有大量使用。

　　一家餐飲企業的大廚向記者透露，棕櫚油只在一些中式面點的制作過程中使用，用量很少，而且只有為數很少的廚房才會使用。

　　“棕櫚油最廣為人知的用途是炸方便面、做餅干。但是這部分使用量仍然較少，不足進口棕櫚油總量的一半。”一家不愿透露姓名的食用油廠商向記者指點迷津。

　　另一位食用油廠商則告訴記者：因為有消費者擔心食用棕櫚油后對健康不利，同時由于棕櫚油天冷時會凝固，冬天消費者很容易認出來，所以棕櫚油只能選天氣熱一點的時候上市。而上市時廠家是否會標明自己的食用油含有棕櫚油，則很難說。

　　“進口棕櫚油略做加工后就可直接分裝，一半以上都被用做食用調和油的基礎油。”廈門糧食局的工作人員揭開了謎底。

　　摻入棕櫚油調和油成本更低

　　據食用油行業的業內人士介紹，食用油最貴、最好的是橄欖油和茶油，然后是玉米油和葵花籽油，然后是菜籽油，然后是大豆油，最便宜的是棕櫚油。而調和油一般都是以大豆油和棕櫚油為基礎油，再另外添加一些別的油。至于以什么油為調和油的基礎油，另外再加別的什么油，各品牌都不一樣。但一般而言，基礎油在調和油中要占整個成分的70％－80％。

　　從記者的采訪來看，各品牌的調和油，都稱自己的基礎油是大豆油。

　　記者注意到，今年1到3月份，大豆油的價格每噸從10000多元，漲到17000多元，3月份開始下跌，至今每噸仍需12000多元。而同期進口的棕櫚油，平均每噸只需1020美元左右 （人民幣7000多元）。

　　大豆油和棕櫚油價格懸殊如此大，如果調和油中以棕櫚油為基礎油，無疑比用大豆油為基礎油，成本要節省很多。

　　食用油價格已經略有下降

　　按照市糧食局工作人員的說法，進口的棕櫚油一半被用于做調和油的基礎油，但記者在市場上只發現有兩個品牌的調和油標明自己含用棕櫚油。那么，其它品牌的調和油，有多少是用棕櫚油為基礎油而不標明呢？有沒有一些標明為大豆油或玉米油的食用油，其實主原料就是棕櫚油呢？

　　記者沒有采訪到上述答案，但發現最近食用油價格略有降價。

　　在華聯超市的食用油專柜，記者看到一個知名品牌的5升裝調和油，現在的銷售價是72．5元。但是，促銷員告訴記者：這種調和油降價了，三天前它每桶的促銷價還要76元。

　　一家食用油生產商毫不避諱地告訴記者，夏天大量以棕櫚油為原料生產的食用油上市后，整個市場的食用油價格都會降下來。

　　新聞關注

　　棕櫚油：物美價廉，還是一分錢一分貨？

　　棕櫚油價格比大豆油便宜那么多？那么，它到底是物美價廉，還是一分錢一分貨？食用它，對健康是否有不良影響？

　　“主要是因為消費者的消費習慣。很多消費者習慣于認為大豆油很營養很健康，是比較好的油。而對于不太了解的棕櫚油就沒那么容易接受，總認為是不太好的油。其實，二者的營養成分差不了多少，只能算是各有優缺點。”一位食用油廠商這樣向記者解釋。

　　這位食用油廠商還告訴者：“現在消費者已經開始慢慢接受棕櫚油，開始了解它，各大食用油公司也準備開始亮出棕櫚油牌子。”

　　不過，記者注意到，有些消費者還是不太認可棕櫚油。

　　“我不知道棕櫚油是不是吃了有害，但我知道一分錢一分貨的道理，所以我只希望商家能對此標清楚就行了，讓我們可以消費得明白一點。”昨天，一位市民接受記者采訪時，這樣表示。

　　****吃棕櫚油對健康有害嗎？

　　因為棕櫚油天冷會結凍，所以商家一般都是夏天才賣棕櫚油。那么，吃棕櫚油到底對健康有沒有害？廈門中盛糧油公司企劃部負責人表示，經過精心提煉的棕櫚油，吃了對健康沒有危害。

　　關于吃棕櫚油對人的健康有沒有危害，百度網站“百度知道”欄目中的答案是：棕櫚油是一類脂肪酸的混合物，熔點為40度的棕櫚油 （注：指要達40度才能熔化成液體的棕櫚油），只能用于做肥皂和化妝品；熔點為24度的，可以用來炸方便面和做糕點；熔點為12度的可以作為食用植物油。但現在市場最容易獲得的是熔點為24度的棕櫚油。這樣的棕櫚油，飽和脂肪酸含量比豬油還高，吃了易得冠心病、高血壓等病。

　　昨天，就“百度知道”欄目對棕櫚油的解釋，廈門中盛糧油公司企劃部孫經理告訴記者，熔點為40度的棕櫚油，只能用于做肥皂一類的工業用途，它不可能作為調和油的配料，否則消費者肉眼就能看出，因為它在30多度的溫度下還會凝固。熔點為24度的棕櫚油，正規的大品牌食用油生產企業買回來后，可以通過精煉，將它的熔點降低，“比如我們公司一些二線品牌的調和油，雖然也摻了棕櫚油，但我們都通過精煉，把它的熔點降低到12度以下，最低的甚至只有9度。這種棕櫚油人吃了后不會影響健康，東南亞很多國家的人都是吃這種油。”