近年來，隨著酒產業的迅速發展，酒產品市場競爭激烈。一些假冒偽劣名酒充斥市場，坑害消費者。在這種情況下，一些品牌名酒廠家，為防止仿冒造假名酒的侵害，常常不斷更新防偽形式。但是，由于所采用的防偽技術使用不當或其技術根本無法防偽遏止假冒偽劣產品等等因素，導致 “防偽”不防“偽”現象日漸猖獗，嚴重擾亂了正當市場競爭機制，給正規廠家和消費者帶來了巨大損失。

引子：

     近年來，隨著酒產業的迅速發展，酒產品市場競爭激烈。一些假冒偽劣名酒充斥市場，坑害消費者。在這種情況下，一些品牌名酒廠家，為防止仿冒造假名酒的侵害，常常不斷更新防偽形式。但是，由于所采用的防偽技術使用不當或其技術根本無法防偽遏止假冒偽劣產品等等因素，導致 “防偽”不防“偽”現象日漸猖獗，嚴重擾亂了正當市場競爭機制，給正規廠家和消費者帶來了巨大損失。

淺看我國酒類產品防偽現狀：

      縱觀我國國內酒類商品的防偽現狀，目前我國酒類制造企業使用的防偽技術大致分為：包裝防偽和電子防偽，而酒類包裝防偽技術主要有兩大類：信息防偽和破壞防偽。 

1.包裝防偽：
      信息防偽：所謂包裝信息防偽技術是指利用包裝信息（或特點）來達到防偽目的的技術。常用的信息防偽包裝形式有：包裝材料防偽、激光打印及激光光刻防偽、激光全息圖技術等。這一類防偽包裝的生產具備一定的科技含量，給造假者帶來一定的難度。但它們存在一個缺點：其包裝可以被回收再次使用，而且，造假者所做的二次包裝的酒產品，在消費者實施辯別真偽之前，其外觀所有特征與原包裝幾乎無差異，消費者很難辨別真偽。 

     破壞性防偽指一次性防偽，最大的優點是包裝物不可重復使用。如：易碎瓶蓋防偽形式 ，開瓶毀蓋，瓶蓋破壞后不再具備密封包裝功能。瓶蓋多采用塑料，鋁合金等易破壞材料制造，但是毀蓋技術相對來說比較容易實現，因此，它雖然避免了包裝被回收的可能性，但極易被仿制。

     其他的包裝防偽方式還有激光全息圖防偽。目前國內外許多廠家為達到整體防偽效果，改變了以一小塊激光全息圖標識的局部防偽方式，整個包裝都經激光處理，呈大面積立體化防偽。

2.電子防偽： 
      電碼電話防偽是指在消費者購買到使用了電碼防偽技術的商品后，刮開或揭開商品標志上的覆蓋膜，即可顯現出由21或16位數字位組成的一組編碼，消費者可以通過撥打全國統一電話查詢通過互聯網查詢這組防偽數碼的真假，只能一次性使用。

     動態組碼防偽是一種以查詢驗證為主，視覺鑒別、數字計算、設備檢測為輔的綜合防偽技術。企業使用該防偽技術不僅擁有多通道防偽查詢監控管理平臺，還可以同時獲得多級、多用戶。 

為何防偽標識不防“偽”？

      由上可見，雖然這些酒廠企業在不斷更新防偽方式，但總的看來，并未達到有效防偽的最終目的，筆者看來，大致原因如下：

1. 假冒來源，回收酒類包裝，各方配合造假：
      一些酒店、賓館等從事餐飲服務業的單位，為節約成本獲取更大利潤，配合造假方，在正品酒賣完后將酒瓶提供給假酒生產者，進而在買進假酒，以真酒“形象”賣給消費者。據調查，全國每年有上百萬的高檔酒瓶被回收灌入劣酒，其中在100元以上的中、高擋酒中,假冒偽劣所占比例高達50%以上。

2.酒瓶防偽蓋為難消費者：
      酒瓶多采用硬度很高的玻璃或陶瓷材料，要破壞它，同時又不給消費者造成麻煩，不是一件容易的事。即使采取措施破壞了酒瓶，其斷口異常鋒利，令消費者望而生畏。此外，防偽蓋一經開啟，便再也無法密封，導致瓶內余酒無法保存。

3.防偽查詢號碼形同虛設：
      眾所周知，一次性免費電話真假查詢號碼，是企業為方便消費者識別真偽而設置的一道防線。然而一些餐飲業服務人員在開啟酒瓶后，將電話查詢真假號碼記錄后提供給制假分子使用，使防偽功能形同虛設。
      此外，相關部門調查數據顯示，電碼防偽查詢率最高時也僅為4%，有96%的防偽號碼未被利用。再者，由于800電話是防偽公司掏錢，據稱，用800電話，如果防偽查詢率超過4%，公司就會虧損。因此，他們往往與電信部門先談好查詢率，采取“減線”等辦法控制消費者把電話打近來，因而 800查詢電話的接通率很低。再者，由于消費者辨認真偽過程的繁復性，真正使用此類防偽方法的消費者并不多，從這種意義上來說，電碼防偽形同虛設。

4.防偽方式技術含量低：
      隨著科技的發展，酒類商品市場上的各種防偽技術手段都已不再是不可逾越的高墻：在浙江某鎮一條不到100米的小街上，印制激光全息防偽標識的就有36家之多，在廣東約也有300多家以上“激光防偽標識”生產廠家，從某種程度上來說，這些隨處可尋的標識生產廠家也為造假者提供了造假空間。

      綜上所述，目前酒類市場上的防偽方式因為技術的非獨占性、消費者識別的困難等因素而導致“前功盡棄”，中國酒界假冒偽劣現象屢禁不止，廠家、消費者仍深受其害，因此，筆者認為，類產品的防偽工作應向防偽技術高端化、包裝設計人性化和識別方式傻瓜化的方向發展，市場也迫切需要真正科技含量高、能夠有效進行市場監控的防偽技術和產品的問世。

RFID——解決防偽不防“偽”的最佳利器。

      由于傳統的防偽技術的易復制性，起不到真正防偽的作用。目前，國際防偽領域逐漸興起了一股利用電子技術防偽的潮流——RFID引起了防偽界的廣泛關注。

RFID技術簡介：
      RFID，即射頻識別技術的英文Radio Frequency Identification 的縮寫。射頻識別技術由電子標簽、讀寫器和數據管理系統這三個部分組成，它可以實現多目標識別和移動目標識別，是一種非接觸式的自動識別技術，通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關數據，具有防水、防磁、耐高溫等優點，能夠有效解決酒類產品假冒偽造的現象。

      利用RFID實現的酒類防偽系統，其工作原理在于由酒廠在電子標簽中寫入相關產品信息，并將電子標簽置于保真酒類產品包裝上。由于每個標簽具有全球唯一的電子編碼，附著在物體上標識目標對象，因此，使用RFID以后，每瓶酒都將擁有一個獨一無二的“身份證”，消費者通過讀寫器對這個唯一身份的讀取來識別所購商品的真假信息。讀寫器通過接收標簽發出的無線電波接收讀取數據：當解讀器遇見RFID標簽時，發出電磁波形成電磁場，標簽從電磁場中獲得能量激活標簽中的微芯片電路并轉換電磁波，然后發送給解讀器，解讀器把它轉換成相關數據，并傳給控制中心的計算機。 

      一般情況下，采用的是用于帶有瓶蓋的容器商品防偽方式，即通過瓶體結構設計和后臺認證系統實現商品的防偽。系統由瓶蓋內嵌的射頻芯片，通過射頻識別讀寫器和網絡和防偽數據庫服務器，來輸入和獲得商品信息，防偽數據庫服務器把芯片編碼對應的生產日期、生產廠家、查詢次數，以及與讀寫器編碼對應的注冊者信息等返回給射頻識別讀寫器，以達到防偽認證目的。當酒瓶被開啟時，位于酒瓶瓶口的切割裝置將切斷天線和芯片的連接，致使射頻識別讀寫器無法讀取該酒瓶蓋頂部芯片的編碼，而無法再被復制，從而有效地實現此類商品防偽。如圖所示：

      酒類商品利用RFID防偽系統，則流程如下（如圖所示）：

步驟：
1.將電子標簽粘貼在酒類商品包裝上
      手工粘貼和機械粘貼: 產品生產時，通過手工或自動化的方法在產品的相應位置放置RFID防偽射頻標簽。 

2.再電子標簽中寫入防偽信息 
      成品出廠前，在防偽RFID射頻標簽內輸入該產品的訂單號、生產日期、產品型號等有價值的信息，與RFID標簽的ID號碼結合，產生產品的唯一信息，同時可以進行加密處理，防止其他讀寫設備更改標簽內信息。 

3.成品出庫采集 
      部署在門口的RFID系統自動采集數據，記錄該批產品何時發往何地。 

防偽查詢和銷售管理：
      1.如果出現了偽劣產品在市場進行銷售活動，導致顧客投訴情況發生時，銷售人員使用手持式讀寫器讀取產品標簽內的信息，確定該產品是否是該公司生產的產品，從而杜絕假冒產品流入銷售網絡（因為標簽內信息在出廠寫入過程中進行了加密處理，所以只有用廠家提供的讀寫設備才能讀取標簽內的加密信息）。 
      2.廠家的檢測人員可隨時使用手持式便攜讀寫設備到各銷售站點，或者回訪顧客進行抽查，若該區域銷售的產品的訂單號、區域信息等與出廠寫入的信息不符合，就可以確定該銷售站點有竄貨和炒貨現象。 
      3.廠家某些批次產品有折扣活動時，銷售人員必須通過讀寫設備讀取產品的訂單號來確認當前產品是否有折扣活動，并及時按照公司的統一價格進行銷售活動。同時還可以監督銷售人員是否以高價格出售給消費者，防止因個別銷售人員不遵守銷售制度而擾亂市場價格。

RFID優勢：

      由以上RFID系統的防偽原理的嚴密性和防偽流程的便捷性，不難看出，利用射頻識別技術防偽，與其他傳統防偽技術相比，其優勢在于：
      首先，每個標簽都有一個全球唯一的ID號碼，這個唯一的ID在制作芯片時放在ROM中，RFID防偽標簽在出售給廠家時，所有防偽信息是商品生產者自己填寫輸入的，其他單位和個人無法仿造和修改，因此不會出現信息泄露的現象；
      其次， RFID讀寫器具有不直接對最終用戶開放的物理接口，保證其自身的安全性，同時，它不會產生機械磨損，具有防污損的功能；
      再次，數據安全方面除標簽的密碼保護外，數據部分還可利用一些其他算法來實現安全管理，讀寫器與標簽之間存在相互認證的過程，防偽過程嚴密并安全有效。
      最后，消費者使用RFID防偽系統方便快捷，只需通過廠家配送的讀寫器，便可輕松識別相關產品的各種信息。此外，被拆開后的包裝品，切斷了標簽中天線和芯片的連接，那時的射頻識別讀寫器便無法讀取該包裝品上芯片的編碼，這樣就有效防止了包裝回收的現象。  

      除卻這些，利用RFID系統在有效實現防偽目的的同時，還能通過對標簽數據的讀取，幫助酒廠隨時了解所有保真酒所處的位置及銷售情況，對其商品的供應過程進行有效追蹤、實現高效的倉儲管理，提高商品在供貨鏈中的管理，改善保真酒的物流和倉儲水平，幫助企業節省物流成本。

結束語：

      綜上所述，筆者認為，酒類企業在選擇防偽時，不僅要注意防偽技術的安全性和可靠性，還應注意選擇利用消費者識別方便快捷的防偽形式，充分將包裝靜態防偽和電子動態防偽相結合，充分運用新型防偽技術，構筑科學的、性價比高的立體防偽系統。

      在目前看來，RFID系統雖然存在著成本較高、消費者只能在提供相關讀寫識別機具的地點進行識別等一些不便因素而暫未普及，但作為一個新興的技術產業，世界各國都在積極推進RFID技術的應用：世界第二大葡萄酒集團、美國的EJ Gallo 在去年就已經開始使用RFID防偽系統； 我國也相繼出臺了一些鼓勵RDID產業發展的指導性文件，并在上海、東莞等地建立了RFID產業基地，今年上半年，貴州茅臺酒集團已與北京某公司簽署戰略合作協議，就RFID酒類防偽應用技術研究與系統建設開展合作, 相關權威專家預測,隨著用戶對RFID的接受、認可以及政府的推動，RFID應用將逐步增多，到2010年市場規模將會達到123.5億美元……筆者相信，在今后的發展中，RFID防偽系統將憑借其自身獨具的優勢及其他防偽系統不可比擬的嚴密防偽原理，廣泛應用于商品的防偽領域,達到有效的防“偽”目的,從而給酒類企業和消費者營造一個清新、純凈的美酒空間。