目前專家透露，08年我國啤酒產業不是原材料漲不漲價的問題，而是歷史空前地、大幅度地漲價，已經對行業產生了重大威協。據有關數據表明，進口大麥將從2100-2200元上漲到4600-5200元/噸，國產麥芽從2800-3000元/噸漲到5000元/噸以上，進口麥芽從3400-3600元/噸漲到6000-6200元/噸，啤酒花從29000-30000元/噸漲到80000-90000元/噸。

　　以上數據不難看出，僅大麥就占啤酒生產成本40%以上，2008年上述主要原材料暴漲必將導致成本暴漲。本文針對我國啤酒產業發展的狀況，分析啤酒產業發展的困將，以便業內人士參考。

　　成本上漲之困

　　按漲價后的成本價格進行生產，每噸啤酒成本價格將上漲200元以上。根據中國釀酒工業提供數據，去年全國啤酒生產總量是3515.15萬千升；目前國內啤酒產量年增長額約20%，到2008年行業生產總成本增幅將突破百億元。

　　然而，啤酒業利潤增長卻不樂觀。中國啤酒的利潤水平在飲料業中嚴重偏低，去年中國白酒生產400噸，利潤超過100億元，而啤酒生產360萬噸，利潤不足50億元。100余元利潤，要應對200元成本上漲，行業危機無異箭在弦上，一觸即發。不僅如此，國內啤酒業的市場投入還將隨2008奧運會的到來而增加。

　　在奧運會全球贊助計劃中，燕京啤酒和青島啤酒贊助費已突破6000萬美元，而這筆費用僅為入門費，據業內人士透露，2008年，預計青島啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒投入奧運市場宣傳的總費分別為3億，1.5億，1.5億。此外，重啤、珠江、金威、金星等二線陣營的市場投入，在明年也將增加。

　　除原料價格上漲、市場投入增加外，啤酒輔料價格也一路飆升，漲幅達40%以上；加元、澳元兌美元匯率上升，同時，受石油價格上漲的影響，啤酒玻璃瓶、塑料箱的價格也一路上漲，預計2008年漲幅將達20%左右；另外，運費大幅增長，人工成本也隨著物價上漲而提高。

　　成本消化難題

　　面對國內啤酒企業明年將面臨的成本壓力，中國食品工業協會已于10天前向國家質量監督總局動植物檢疫司提出申請報告，希望開辟南美阿根廷、烏拉圭等國為新的國際大麥進口渠道，緩解進口渠道狹窄導致價格居高不下的狀態。

　　據悉，國際大麥目前的最新報價已經超過400美元/噸，預計2008年將超過500美元/噸，農業部的統計數據表明，一季度我國大麥進口30.9萬噸，同比下降56.5%。不少啤酒生產企業已轉向使用國產大麥來消化原料成本。

　　在第一陣營企業中，調整產品結構和減小包裝容量是廣泛采用的方式。侯孝海說，高端產品相對利潤較高，為了應對日趨嚴重的成本壓力，可能會繼續加大高端產品的推廣力度。青島啤酒董秘袁璐表示，青島啤酒也采取措施調整產品結構以及生產低麥芽度的產品。

　　減小包裝是啤酒企業降低成本的又一法寶：燕京啤酒公司測算，以總銷售額32萬噸左右計算，從630ml減少到600ml，32萬噸銷量就節約出啤酒15235噸，增加銷售收入2742萬元。

　　第二陣營的珠江啤酒則主推降低大麥使用量的8度啤酒；而金威啤酒某區域市場負責人表示，由于生產規模和市場宣傳力度不及一線強勢品牌，對于成本壓力只能在工藝上突破。

　　行業不會變局

　　據悉，無論哪個陣營的啤酒企業，近期工作重點均為商討如何降低公司運營成本和有效利用各個環節的開銷，并且大幅度壓縮終端市場費用，還沒有任何一家企業將漲價提上議程。金威某區域市場負責人就告訴記者，保持現有市場已屬不易，就算成本再高，也要看輕盈利，堅守到底。

　　專家指出，我國啤酒市場主要在城市，而城市市場已處于相對飽和狀態。北京每年啤酒消費量約150萬噸，然而燕京、青島、華潤雪花三大巨頭加在一起每年的產量已達160萬噸，供大于求，其他中心城市有過之而無不及。“因此誰貿然提價，就有可能會失去市場。”銀河證券啤酒行業分析師董俊峰說。

　　根據國際經驗，四個以內的龍頭企業如果市場占有率達60%以上，會絕對壟斷市場，就可以定價。例如日本三大酒類巨頭麒麟、札幌啤酒控股公司、朝日啤酒最近同時調漲價格，日本其他啤酒品牌也紛紛提價。

　　然而，據業內人士提供的2007年一線品牌市場總銷量情況(預計)：華潤雪花為17%-18%，青島為12%-13%，英博在8%-9%之間，燕京為7%-8%，總占有率不足50%，以金威、金星、重啤、珠江等為代表的二線品牌則紛紛在擴充自己的地盤，向第一陣營發起猛攻，因此無法統一定價。

　　專家認為，雖然啤酒企業明年盈利壓力增加，一些做得比較散、市場地位不高的市企業處境將更困難，將給予強勢企業更多兼并機會。但是大體格局不會出現太大影響，2009和2010年之后啤酒行業內幾家優勢企業會因為產能陸續釋放而進一步鞏固行業地位。另一方面，中國食品行業協會已明確表示，絕不會像方便面行業協會，組織整個行業進行漲價。