我國啤酒業的快速發展，使原料的供求矛盾難以解決，價格杠桿將是緩解這一矛盾的主導因素。我國目前啤酒的年銷量已達3515.15萬千升，成為世界最大的啤酒市場，有專家預計，我國在今后幾年內啤酒市場還會以6％—7％的速度增長，有的認為這種速度可能會達到10％—15％。
　　啤酒業增長的理由主要來自空前的發展機遇：2007年到2010年北京奧運會、上海世博會等各種國際大型活動接踵而來，國民經濟持續快速發展和人們生活水平的不斷提高，西部大開發，新農村建設等都給啤酒業的大發展提供了極為有利的條件。同時，全球經濟和區域經濟一體化進程的加快和全球氣候變暖，也是啤酒業發展的重要依據。
　　專家預測，今后在世界啤酒增加的產量中，將有50％來自中國。而目前我國低端啤酒市場占據85％，在相當長的一段時間內這種低端市場為主的格局恐怕難以改變。
　　國產啤麥價格較進口麥要低很多，并且理化指標完全能夠滿足低端啤酒的生產要求，這就意味著在今后啤酒生產商將會把主要目光投向國產啤麥。啤酒業的高速發展，要求我國啤麥種植面積每年至少要增加80萬畝至100萬畝之間。到2010年，我國啤麥種植面積應該增加到1300萬畝至1500萬畝左右，才有可能滿足市場需求。
　　耕地本來就非常緊張的我國，靠什么來保證啤麥面積的增加？最主要的途徑只能是市場價格。這種發展中的供求矛盾，使啤麥價格在今后完全可能繼續堅挺。
    　啤酒生產商采取多種手段，消化原料漲價帶來的影響。眼下，啤酒生產商除在管理上盡快與國際接軌，以降低生產成本方式來消化原料漲價帶來的不利影響之外，還在其他方面煞費苦心：如改變瓶裝，由原來的650ml改為630ml，甚至更少；啤酒度數由過去普遍采用的12度，降為10度左右。這樣一來可以更適合大多數消費者的口感要求，二來可以加大銷售量，而廠家得到的最直接的回報則是降低了原料消耗；在允許的范圍內，采用其他原料來代替啤麥原料。總之，以啤酒的大幅漲價來轉嫁原料漲價帶來的影響，已不再是聰明廠家的主要選擇，更何況啤酒銷售中的價格大戰，給廠家留下的轉嫁機會已經很小了。
    　我國有著很好的啤麥種植條件，甘肅和新疆氣候與澳大利亞相當，東北與加拿大相當，應該說能夠生產出高品質的產品。然而，啤麥生產卻一直不如人意，到現在既無“量”也無“質”，這與啤酒大國的地位極不相稱。造成這種局面的原因主要是啤麥價格長期在低迷狀態下徘徊，時而還會出現傷農現象，這直接導致了啤麥種植效益偏差，麥農積極性不高，投入不足，科研跟不上，品種更新換代緩慢。同時，在生產方式上，啤麥一家一戶的分散經營，產業化程度低，生產中隨意性和盲目性大，啤麥種植、麥芽加工和啤酒生產三者各自為陣，沒有形成產業鏈條，使得啤麥的質量和產量都難以得到保證，這與啤酒企業集團的集約化生產形成強烈反差。
    　燕京啤酒副董事長戴永全認為，解決啤酒大麥的生產與供應問題，是個非常龐大的系統工程，需要有一個漸進完善的過程。為保證我國啤酒業的健康發展，農業部于2004年制訂了一個《中國啤酒大麥發展規劃》，試圖解決我國啤酒大麥發展和產業化問題，但規劃的實施情況卻不容樂觀。
    　今年全球凸現啤麥安全問題，啤麥價格暴漲，這既是對我國啤酒業的一個警示信號，同時，也是我國啤麥發展的良好契機。價格作用的加大，使啤麥種植面積在增加的同時，有望加速啤麥生產的產業化進程，有可能促進啤麥生產、麥芽加工和啤酒生產商三者的聯盟。由此來看，啤麥漲價，對我國啤酒產業的發展應該是一件好事。