煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司在國際化道路上一路高歌猛進,近日又出新招。日前，張裕葡萄釀酒股份有限公司旗下第四個酒莊、投資2億元的北京愛斐堡酒莊在北京密云正式落成。張裕公司總經理周洪江表示，這預示著張裕“4+1”國際化戰略品牌布局正式完成。同時，張裕開始了國內第一次“期酒營銷”的試水，它也將給我國酒水營銷策劃帶來新的參考意義。

四位一體經營模式

　　酒莊作為一個舶來品，以往一直是一個地理概念上的“莊園”，而隨著世界葡萄酒業的發展，近年來酒莊成為商業意義上的“企業”。 張裕所謂的“四位一體“經營模式還得從北京愛斐堡酒莊的建造目的說起。位于北京市密云區的張裕北京國際酒莊占地面積近700畝,生產區由主體建筑、兩個地下酒窖和葡萄園構成,周邊種植基地面積達1000畝,主要種植有赤霞珠、蛇龍珠、霞多麗、長相思等名貴釀酒葡萄。在以釀酒為核心功能的基礎上,圍繞葡萄酒主題,以歐洲小鎮建筑風格為藍本,配備有會議中心、主題休閑區、專業地下酒窖和培訓鑒賞中心、葡萄酒主題餐廳以及葡萄酒SPA健康體驗中心等特色功能區,將建設成為集釀酒、旅游、培訓和休閑等四大功能于一體的綜合性酒莊,全方位為精英人士提供高端葡萄酒文化體驗。我們可以簡言之的理解為張裕的經營模式圍繞葡萄酒的中心而展開的釀酒、旅游、培訓和休閑全方位的營銷手段。

　　“四位一體”的營銷硬件中投資上億元建成的愛斐堡酒莊，位居張裕國際化布局中“4”大酒莊品牌之首，成為繼煙臺張裕卡斯特酒莊、張裕黃金冰谷冰酒酒莊和新西蘭張裕凱利酒莊之后的又一專業細分酒莊，在張裕最高端的品牌版圖中，愛斐堡將接過卡斯特酒莊的接力棒，繼續挺進高端酒市場。愛斐堡酒莊由中國、美國、意大利、葡萄牙等國共同出資組建，是一家以酒莊為主題，集旅游、休閑及葡萄酒知識培訓功能于一體的綜合性酒莊會所。張裕公司宣稱，目前愛斐堡可年產200噸高品質酒莊酒，隨著生產規模的擴大，未來產能將達到1000噸。

　　在未來半年時間里，張裕還將進行二期工程“歐洲小鎮”的開發，在愛斐堡的莊園里復制一座原汁原味的歐洲古典村鎮，屆時包括葡萄酒風情體驗、葡萄酒主題餐飲、葡萄酒美容等在內的一系列旅游主題將使游客擁有更多的個性化選擇。以“全球酒莊新領袖”為定位的愛斐堡，已經將多元的國際資本、國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的全程技術指導、沿襲張裕優良傳統的國際釀酒師團隊這三大要素融為一體。

“酒莊概念”能否吃香

　　酒莊在中國早已經不是一個新鮮事物，早在幾年前，中國的葡萄酒業就出現了“莊園”熱。從2002年開始，眾多葡萄酒廠開始加入生產“莊園酒”的行列，就連一些不具備生產條件的酒廠也相繼推出了“莊園酒”，莊園酒由此名目繁多，并被視為一種市場炒作下的“概念產品”。這種“莊園”熱也被稱為葡萄酒產業的“復古運動”。

　　“莊園”熱引發了許多負面問題，許多葡萄酒生產廠家紛紛上馬生產所謂的“莊園酒”，甚至一些幾塊錢的低檔葡萄酒都貼上了“莊園”的標簽，其實它們根本不具備生產莊園酒的條件；同時，盜用“莊園”概念的品牌卻占據了超市、酒店、賓館等終端賣場，并控制了中間渠道。葡萄酒市場變得魚目混珠。這些不具備生產莊園酒條件而盲目地跟從和借“莊園酒”概念過分炒作的葡萄酒企業在很大程度影響了正常的市場競爭。葡萄酒莊園運動似乎也顯得“精疲力竭”，失去了很多邁向高端市場的良機。

　　此次張裕再次建造新莊園，并且借酒莊概念進行品牌營銷，不得不為它捏把汗。對此，業內專家表示，要想占據高端市場，根本問題不在于建不建立“莊園”，也不在于是否采用莊園酒的運作模式，而是在良好的釀酒理念指導下，切實地從種植葡萄、釀制葡萄酒的每一個環節入手。建立莊園酒只不過是一個形式而已，掌握并運用葡萄酒的釀造技術才是實質內容。莊園葡萄酒貴在精，不在多；貴在有特色，不能隨大流。中國葡萄酒產業的莊園運動方興未艾，它應該促使葡萄酒產業實質性的升級換代，而不應是一場概念炒作游戲。

期酒攪熱高端酒市場

　　在國際上，期酒是眾多投資者追逐的對象。從新酒品嘗到成酒裝瓶，時間一般為1至2年，而成酒和新酒之間往往存在著比較大的價格上升空間；至于好年份出產的優質產品，成酒上市后價格更是會一路攀升。在6月6日之前，中國的期酒市場基本上是一片空白，而此次推出的2006年份期酒則將眾多投資者的目光聚焦到愛斐堡酒莊。

　　據周洪江透露，今年張裕愛斐堡推出的首批2006年份期酒僅發售100桶，推介價為每桶18萬元，而成品酒上市時的定價將是每桶28.8萬元。相比之下，期酒的價格降低了近四成。歐洲最大的葡萄酒經銷商之一德國TXB公司現場訂購了20桶期酒，計劃未來銷往歐洲市場。

　　引入期酒這一全新模式，對于中國葡萄酒行業，是新鮮血液，還是只是宣傳的噱頭？期酒能否在中國市場落地生根、得到消費者的認可？對此，一位長期從事葡萄酒營銷研究的專家表示，雖然期酒是高端產品發展的必然方向，但中國的葡萄酒消費仍處于初級階段，大部分消費者對葡萄酒的認識有待培養，接受期酒可能需要比較長期的過程。周洪江表示，張裕一直十分關注葡萄酒期貨市場的發展，目前張裕在國內已經是個極富影響力的葡萄酒品牌，在海外的知名度也不斷提高，有實力做中國葡萄酒期貨的“吃螃蟹者”。

　　國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）副主席雷納認為，引入期酒是推進葡萄酒產業鏈升級的有效方法，“只有具備了最優質的葡萄酒、具有實力和信譽的酒商和高端的葡萄酒愛好者群體，期酒才可能取得成功。經過近年來的快速發展，中國市場已經可以讓期酒生根發芽。”安永會計師事務所的一份研究報告也印證了雷納的觀點：“到2010年，中國高端葡萄酒的市場將占到50%，中端酒占40%，而低端酒只占10%，消費結構將完成從正金字塔向倒金字塔的轉型。”
來自:食品產業