2005年12月16日，全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室發(fā)出《關(guān)于做好標(biāo)注生產(chǎn)許可證標(biāo)志（QS）和編號過度工作的通知》。

    2006年2月17日，發(fā)出關(guān)于白酒產(chǎn)品生產(chǎn)許可證到期換證的通知。

    2006年3月2日，商務(wù)部發(fā)出關(guān)于實施酒類流通隨附單制度的通知。

    2006年9月29日，國家質(zhì)檢總局發(fā)出各地質(zhì)檢部門做好白酒產(chǎn)品生產(chǎn)許可證期滿換證工作的通知。

    WHO（世界衛(wèi)生組織）發(fā)布《關(guān)于西太平地區(qū)減少酒精危害的計劃》。

    2006年2月17日，中國釀酒工業(yè)協(xié)會發(fā)出關(guān)于“減少酒精飲料危害計劃”的緊急通告。

    |博銳|39

    2006年1月18日，“中國酒類質(zhì)量認(rèn)證首批獲證企業(yè)頒證大會”在北京召開。

    2006年4月8日，古越龍山和浙江大學(xué)聯(lián)合發(fā)表《黃酒的保健功能研究》。

    2006年5月初，劍南春采取的“保健”行動。

    2006年9月初，貴州茅臺酒廠集團在貴陽發(fā)起召開“首屆中國白酒與健康學(xué)術(shù)研討會”。

    2006年9月20日，國家商務(wù)部發(fā)出《關(guān)于開展中國暢銷名酒評定活動的通知》。

    2006年11月16日，商務(wù)部對首批申報的中國暢銷名酒進(jìn)行了感官品評。

    酒=酒精？

    健康飲酒是2006年酒行業(yè)最為炙熱的關(guān)鍵詞。

    WHO關(guān)于西太平洋減少究竟危害的計劃顯示，全球有20億酒精飲料消費者，其中7.63億被診斷為消費酒精飲料導(dǎo)致異常。而人們對酒精飲料生產(chǎn)、貿(mào)易、消費的忽視，使得酒精飲料容易被購買，是導(dǎo)致全球范圍酒精飲料消費習(xí)慣的主要原因。

    由于《計劃》將酒與煙草并提，認(rèn)為嚴(yán)重危害人體健康，希望通過加重酒飲課稅和限制酒飲廣告的方式限制酒市場的發(fā)展，而且東南亞、日本等已經(jīng)著手討論應(yīng)對措施，開展大量公關(guān)活動。

    政府有關(guān)當(dāng)局

    白酒產(chǎn)品標(biāo)識（QS）和生產(chǎn)許可證編號，酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證工程，酒類流通隨附單，中國暢銷名酒這是今年我國政府推進(jìn)食品安全工程的四件大事。

    2005年12月16日，全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室發(fā)出《關(guān)于做好標(biāo)注生產(chǎn)許可證標(biāo)志（QS）和編號過度工作的通知》，要求企業(yè)在2006年11月1日前所有產(chǎn)品都要標(biāo)志（QS）和生產(chǎn)許可證編號。

    2006年2月17日，全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室對661家白酒企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)許可證到期換證，并要求酒類產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)注QS標(biāo)志。截至2005年底，全國白酒獲證企業(yè)共計8472家。按照國家質(zhì)檢總局的要求，白酒生產(chǎn)許可證基本停止發(fā)放，8400余家生產(chǎn)企業(yè)再經(jīng)嚴(yán)格審查后，最終獲證企業(yè)將有6000余家，意味著2400多家白酒企業(yè)將被淘汰。

    9月29日，國家質(zhì)檢總局發(fā)出通知，要求各地質(zhì)檢部門做好白酒產(chǎn)品生產(chǎn)許可證期滿換證工作。

    2005年9月，國家認(rèn)監(jiān)委和商務(wù)部聯(lián)合簽發(fā)了我國第一部國家級酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管法規(guī)《食品質(zhì)量認(rèn)證實施規(guī)則——酒類》，中國釀酒工業(yè)協(xié)會對《規(guī)則》制定和認(rèn)證工作的開展給予了最大力度的支持。

    通過各個部門的通力配合和《中國酒》等權(quán)威傳媒的宣傳，酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全等級認(rèn)證很快獲得了企業(yè)的認(rèn)可，2006年1月18日，“中國酒類質(zhì)量認(rèn)證首批獲證企業(yè)頒證大會”在北京召開，茅臺、青島、張裕、古越龍山等29家企業(yè)114種產(chǎn)品，獲得了認(rèn)證。之后又有兩批企業(yè)獲得了認(rèn)證。截止今年11月3日，已經(jīng)有70多家企業(yè)參與了這項認(rèn)證。

    對于該項認(rèn)證的意義，已經(jīng)更名為中食聯(lián)合（北京）質(zhì)量認(rèn)證中心的主任趙爾萍認(rèn)為，政府積極推進(jìn)這項工作，有它的重要性和現(xiàn)實意義。目前我國對商品的管理大多停留在企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，主要是企業(yè)的硬件設(shè)施要求，酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證識對產(chǎn)品的認(rèn)證，可以貫穿生產(chǎn)、流通、消費等整個市場流程，無論是政府監(jiān)管，還是消費者選擇消費，都非常科學(xué)、便捷?，F(xiàn)在消費者喝酒都需要講究健康，希望能喝上好酒，喝上放心酒，但是消費者在選擇產(chǎn)品的時候，判斷標(biāo)準(zhǔn)缺失，判斷方法也極不穩(wěn)定.酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證不是評優(yōu)，是對酒類產(chǎn)品的質(zhì)量等級的基本評定，目前產(chǎn)品質(zhì)量分為優(yōu)級、一級、二級三個等級，產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識是國家政府允許和鼓勵企業(yè)使用的標(biāo)注標(biāo)識，并嚴(yán)格要求企業(yè)真實標(biāo)注，保證消費者的消費安全。

    3月2日，商務(wù)部發(fā)出關(guān)于實施酒類流通隨附單制度的通知，提出建立和實施《隨附單》制度，加強酒類流通監(jiān)督管理，嚴(yán)格規(guī)范酒類流通秩序，有效防止假冒偽劣酒流入市場，切實維護(hù)酒類生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益。自此，酒類產(chǎn)品就有了全國通行的身份證，消費者可以通過隨附單檢驗酒類產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/P>

    2006年9月20日，國家商務(wù)部發(fā)出《關(guān)于開展中國暢銷名酒評定活動的通知》，正式啟動2006年“中國暢銷名酒”評定活動。11月16日，商務(wù)部在位于北京北郊商務(wù)部培訓(xùn)中心對上報的100多種酒樣，通過中國釀酒工業(yè)協(xié)會的技術(shù)支持進(jìn)行了感官品評。

    行業(yè)

    WHO（世界衛(wèi)生組織）關(guān)于西太平地區(qū)減少酒精危害的計劃發(fā)出不久，中國釀酒工業(yè)協(xié)會便做出了《關(guān)于“減少酒精飲料危害計劃”的緊急通告》，提出了要堅持“高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變”的基本方向，提倡安全、優(yōu)質(zhì)、低度、高效益的產(chǎn)品；　協(xié)會將配合政府部門盡快制訂酒類法規(guī)或酒類行業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見，凈化酒類生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)，保證讓消費者喝到“放心好酒”；倡導(dǎo)科學(xué)、健康的飲酒理念，引導(dǎo)消費者理性消費，降低酒精危害人體健康的機率；加強對酒類廣告的管理，促進(jìn)酒類品牌的健康、持續(xù)發(fā)展；中國釀酒工業(yè)協(xié)會表示將開展積極公關(guān)，倡導(dǎo)有條件的企業(yè)創(chuàng)辦工業(yè)旅游園和支持社會公益活動，為酒行業(yè)營造良好的發(fā)展環(huán)境等五點應(yīng)對建議。

    《通告》發(fā)出以后，酒企業(yè)迅速參與到應(yīng)對措施的談?wù)撝衼怼?/P>

    2006年4月8日，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司和浙江大學(xué)生命科學(xué)院聯(lián)合發(fā)表《黃酒的保健功能研究》，提出了紹興黃酒具有排鉛、提高耐缺氧能力、增強學(xué)習(xí)記憶能力、改善骨質(zhì)疏松、增強免疫能力、抗衰老、抗氧化等多種保健功能的觀點。

    5月初，劍南春繼茅臺提出“護(hù)肝論”和五糧液提出“相對護(hù)肝論”之后，采取 “保健”行動。劍南春集團斥巨資從國外引進(jìn)世界先進(jìn)的分析儀器對劍南春在內(nèi)的多個國家名酒進(jìn)行“微觀非均相性分布現(xiàn)象”研究，并從分析中得出適量飲用劍南春有益于人體健康的結(jié)論。

    9月初，貴州茅臺酒廠集團在貴陽會同劍南春等企業(yè)發(fā)起召開“首屆中國白酒與健康學(xué)術(shù)研討會”，呼吁消費者對白酒能有一個科學(xué)、客觀、實事求是的認(rèn)識和評價，倡導(dǎo)“科學(xué)、文明、適量飲酒有益健康”的飲酒觀念和新風(fēng)，為白酒正本清源、重塑形象。

    茅臺在經(jīng)歷護(hù)肝說口水官司之后，重新提出了大健康的理念，不再強調(diào)茅臺酒的具體保健功能，而是提出適量飲酒、飲用健康好酒的新理念。

    酒是否等于酒精？答案很明顯，酒精的成分很單一，是純工業(yè)的產(chǎn)品，而酒的成分很復(fù)雜，茅臺酒的成分高達(dá)1000多種。適量飲酒對身體是有好處的，酗酒絕對有害健康，甚至危及他人。俄羅斯人天生對酒精有一種嗜好，酗酒成風(fēng)。用高純度酒精制成的伏特加，酒中主要成分是無毒性的乙醇，而有毒性的甲醇含量幾乎可以忽略不計。被他們稱為是俄羅斯的靈魂，而每年都有3萬多人死于“靈魂”腳下。

    酒在人類文明史上曾經(jīng)很神秘，《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《本草綱目》等中醫(yī)典籍中記載的酒，多是用來醫(yī)治疾患。包括現(xiàn)在，人們對酒中的微生物群體，以及其跟人體之間的關(guān)系還不能完全了解。什么樣的酒對身體有意，什么樣的酒對身體有害，飲用多大的量對什么有益，多大的量對身體有害，目前我國還沒有系統(tǒng)的研究。

    政府所能做的，就是為人民群眾保一個底線，保證消費者河到的酒是貨真價實的，生產(chǎn)是沒有毒素的，流通是沒有假酒的。QS認(rèn)證和酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證，作為國家監(jiān)管商品質(zhì)量的措施，通過引導(dǎo)消費的方式促進(jìn)市場資源優(yōu)化配置，而酒類流通溯源的隨附單制度則是對酒類市場的規(guī)范，保證消費者適量飲酒無害。

    酒類行業(yè)在經(jīng)歷了概念文化思潮之后，重心開始向品質(zhì)文化傾斜，企業(yè)開始回歸質(zhì)量，品牌訴求開始回歸理性。如果健康飲酒的是企業(yè)提出的新的做秀概念，而不是企業(yè)經(jīng)過大量科學(xué)的研究，真心實意地為消費者提供高品質(zhì)的酒飲，那么我們的酒行業(yè)將岌岌可危！程萬松