特征一：中國(guó)蔬菜出口歐盟逐年增加

　　自加入ＷＴＯ以后，中國(guó)對(duì)歐盟市場(chǎng)的蔬菜出口逐年增加。到２００５年，中國(guó)出口到歐盟國(guó)家的蔬菜達(dá)到３．８６億美元／３．３６億公斤，占?xì)W盟國(guó)家蔬菜總進(jìn)口量的２．３％和１．５％。

　　歐盟國(guó)家中，意大利、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、荷蘭、比利時(shí)、西班牙、波蘭和捷克是中國(guó)蔬菜的主要進(jìn)口國(guó)，２００５年，中國(guó)出口歐盟蔬菜的９１．８％銷(xiāo)往以上國(guó)家。其中，意大利和德國(guó)均在２０％以上。盧森堡是歐盟國(guó)家中唯一沒(méi)有從中國(guó)進(jìn)口蔬菜的國(guó)家。

　　從類(lèi)型上看，中國(guó)出口歐盟的蔬菜主要以脫水蔬菜為主，２００５年脫水蔬菜占出口總額５０％，其次是冷凍蔬菜占２８．９％，新鮮蔬菜的份額不高，只有１２．２％，保鮮蔬菜所占的比重最小，只有１０．０％。

特征二：歐盟對(duì)區(qū)外蔬菜需求不斷加大M

　　由于勞動(dòng)力短缺，歐盟發(fā)達(dá)國(guó)家的蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷弱化，自給率持續(xù)下降。如法國(guó)蔬菜（包括瓜類(lèi)）的收獲面積在１９６３年達(dá)到６５２０６２公頃的峰值后就開(kāi)始減少，到２００１年只有４２９９００公頃，減少了１７９６０９公頃。期間雖然每公頃的產(chǎn)量提高了４８４５千克，總產(chǎn)量還是降低了，從１９６１年到２００１年，法國(guó)蔬菜（包括瓜類(lèi)）的總產(chǎn)量減少了３０８０８２公噸。國(guó)內(nèi)蔬菜自給率不斷下降是發(fā)達(dá)國(guó)家蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷弱化的結(jié)果，德國(guó)是蔬菜自給率最低的工業(yè)化國(guó)家，每年需要進(jìn)口蔬菜近５００萬(wàn)噸，到２００３年自給率只有４３％；荷蘭雖然是園藝之國(guó)，也是蔬菜自給率最高的國(guó)家，但國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的蔬菜品種有限，對(duì)國(guó)外蔬菜的依賴(lài)很大，其蔬菜進(jìn)口一直呈增加態(tài)勢(shì)。

　　２００５年歐盟從區(qū)域外（包括中國(guó)）進(jìn)口蔬菜達(dá)到４１億美元，比２０００年增加了６２．４％，占其進(jìn)口總額的比重為２４．１％。從歐盟以外市場(chǎng)進(jìn)口蔬菜表現(xiàn)出了持續(xù)增加態(tài)勢(shì)。隨著物流和蔬菜儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)的不斷提高，以及歐盟成員國(guó)居民對(duì)高品質(zhì)、多樣化蔬菜需求的增加，歐盟市場(chǎng)對(duì)區(qū)域外蔬菜的進(jìn)口還將以更快的速度增加。

　　隨著對(duì)蔬菜需求的不斷增加，歐盟從中國(guó)進(jìn)口蔬菜也呈現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)。２０００年－２００５年間，歐盟從中國(guó)進(jìn)口蔬菜增加了６９．５％，均高于歐盟從其內(nèi)部以及區(qū)域外６２．４％和６３．４％的增長(zhǎng)幅度。

　　中國(guó)很多蔬菜品種在歐盟蔬菜市場(chǎng)已經(jīng)占有較高份額，如干蔬菜或什錦蔬菜、干蘑菇及塊菌、大蒜、綠豆等在歐盟市場(chǎng)較受歡迎。而２０００年—２００５年間歐盟進(jìn)口增幅前十位的蔬菜品種中，許多都是中國(guó)具有優(yōu)勢(shì)的蔬菜，如西紅柿、辣椒、洋蔥和青蔥等，增加以上產(chǎn)品對(duì)歐盟出口的空間很大。

策略：擴(kuò)大對(duì)歐盟蔬菜出口的對(duì)策

　　以上分析表明，歐盟蔬菜市場(chǎng)容量很大，而且蔬菜的需求還將繼續(xù)增加。因此，增加對(duì)歐盟國(guó)家蔬菜出口的空間很大，這對(duì)改變中國(guó)蔬菜出口市場(chǎng)格局不均衡的狀態(tài)，提高中國(guó)蔬菜出口競(jìng)爭(zhēng)能力有著重要意義。然而，開(kāi)拓歐盟市場(chǎng)也不是一件容易的事情。歐盟市場(chǎng)對(duì)蔬菜的衛(wèi)生、質(zhì)量、安全要求很高，檢測(cè)體系、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)都相當(dāng)成熟、完整。特別是為了保護(hù)內(nèi)部各國(guó)的利益，技術(shù)貿(mào)易堡壘屢見(jiàn)不鮮。因此，中國(guó)蔬菜企業(yè)在制定進(jìn)軍歐盟蔬菜市場(chǎng)策略時(shí)，應(yīng)該充分考慮到歐盟的市場(chǎng)特點(diǎn)。

　　首先，充分做好市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)歐盟市場(chǎng)的需求安排產(chǎn)品出口。中國(guó)大多數(shù)蔬菜企業(yè)還沒(méi)有完全改變“生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)”模式的銷(xiāo)售理念，缺乏對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的調(diào)研和分析，因此，不能完全把握市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的具體需求，影響貿(mào)易績(jī)效。

　　２００５年，脫水蔬菜的進(jìn)口占?xì)W盟蔬菜進(jìn)口的比重只有１０．１％，而近半成中國(guó)出口歐盟蔬菜是脫水蔬菜；對(duì)于歐盟市場(chǎng)需求較高的新鮮蔬菜（占?xì)W盟蔬菜進(jìn)口的７６．２％），中國(guó)的出口比重卻很低，只有１２．２％。歐盟進(jìn)口前１０位的蔬菜品種中，中國(guó)出口蔬菜占?xì)W盟進(jìn)口的比重都非常低。其中，新鮮或冷藏的西紅柿是歐盟進(jìn)口最多的（占其總進(jìn)口量的１７．７％）蔬菜品種，中國(guó)出口該蔬菜占全部出口的比重只有０．００１％。其中的原因除了蔬菜不耐儲(chǔ)存和路途遙遠(yuǎn)外，更重要的原因還在于中國(guó)蔬菜企業(yè)沒(méi)有做好充分的市場(chǎng)調(diào)研，蔬菜出口與歐盟市場(chǎng)的需求不符。

　　其次，組建參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的多方聯(lián)合體。國(guó)際蔬菜市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，貿(mào)易受各國(guó)關(guān)稅和各種非關(guān)稅壁壘尤其是技術(shù)壁壘的影響也越來(lái)越大，單獨(dú)的蔬菜企業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的能力很小。因此加快出口蔬菜的行業(yè)組織建設(shè)，組建參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的多方聯(lián)合體是提高中國(guó)蔬菜出口競(jìng)爭(zhēng)能力的重要舉措。

　　第三，注重產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生安全。歐盟的新鮮蔬菜質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)非常詳細(xì)，對(duì)各種蔬菜產(chǎn)品的長(zhǎng)短、直徑、重量范圍、可食部分的比例、不合格因素的比例等都有嚴(yán)格規(guī)定，并且要求包裝標(biāo)簽上必須注明蔬菜的生產(chǎn)地點(diǎn)、菜品種、采摘時(shí)間、成熟程度、顏色、數(shù)量誤差范圍和質(zhì)量誤差范圍等。標(biāo)準(zhǔn)不僅有對(duì)生產(chǎn)過(guò)程管理方面的要求，還延伸到收獲、加工和包裝、標(biāo)簽等方面。除了對(duì)新鮮蔬菜有質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求外，歐盟對(duì)蔬菜的食用安全性也有很高的要求。在蔬菜的生產(chǎn)和儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過(guò)程中，限制使用農(nóng)藥、化肥、食品添加劑、防腐劑等。中國(guó)蔬菜出口企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注歐盟蔬菜進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)和越來(lái)越嚴(yán)格的技術(shù)壁壘，以及有關(guān)蔬菜進(jìn)口的法律、法規(guī)的變化，及時(shí)了解掌握各國(guó)新動(dòng)向，同時(shí)，加快制定統(tǒng)一的、符合國(guó)際慣例的蔬菜質(zhì)量、等級(jí)和檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)出口企業(yè)獲得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ＧＡＰ）、良好生產(chǎn)規(guī)范（ＧＭＰ）和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ＨＡＣＣＰ）等與國(guó)際要求一致的認(rèn)證，建立質(zhì)量可追溯體系，獲得國(guó)際市場(chǎng)準(zhǔn)入通行證。

　　作者：劉雪 門(mén)繼光

　　注：本研究系ＥＵ Ａｓｉａ ＩＴ＆Ｃ 項(xiàng)目ＣＮ／ＡＳＩＡ－ＩＴ＆Ｃ／００５?８９０９９　的研究成果之一。本文的貿(mào)易數(shù)據(jù)均來(lái)自聯(lián)合國(guó)ＰＣ－ＴＡＳ （Ｔｒａｄｅ Ａｎａｌｙｓｉｓ Ｓｙｓｔｅｍ）