隨著社會經濟和生活水平的不斷提高，人們的保健意識日益增強，對茶葉消費的選擇已不是單純追求品質和口感風味，而是更加關心有無農藥、化肥及其他有害物的污染。本文針對區域產業進行分析，并提出一些發展綠色、無公害茶產業的建議，以便業內人士參考。

　　茶葉綠色產業化的現狀

　　當前，茶葉中的農殘已成為茶葉貿易和消費最為關注的問題之一。尤其是一些茶葉進口國特別是發達國家都明顯地擴大檢驗農藥的種類和大幅度降低茶葉中農藥最高殘留限量(MRL)。

　　如歐共體國家1988年規定茶葉中檢驗的農藥僅6種，1996年擴大到62種，對除蟲菊脂類農藥的MRL嚴格控制標準為0.05mg/kg～0.1mg/kg，1998年對三氯殺螨醇實施0.1mg/kg的嚴格檢驗標準；日本對茶葉中農殘檢驗范圍1986年為34種，1993年擴大為51種，并對進口茶葉的28種農藥殘留量作出最高限量，其中：六六六、DDT為0.2mg/kg、草甘膦0.5mg/kg、三氯殺螨醇3.00mg/kg、功夫16mg/kg、氯氰菊脂20mg/kg、溴氰菊脂、敵殺死10mg/kg；美、日1971年開始禁止生產使用有機氯，美國1994年又規定茶葉中不得檢出三氯殺螨醇等，可見茶葉進口國對茶葉農殘及衛生質量的高度重視。

　　福建是全國重點產茶省之一，現有茶園面積12.66萬hm2，1998年產茶11.36萬t，是我國的特種茶區，也是出口茶葉的重點口岸，發展茶葉綠色食品顯得更為重要，有些茶區偏面追求產量，在茶園中大量使用農藥，促使茶葉農殘量超標影響銷售和出口，這應該引起每個茶葉工作者的關注。

　　為降解農殘、開拓更多的茶葉出口市場，多年來當地企業做了大量的工作，曾多次向有關部門或省政府報告，得到了政府有關部門的支持。農業廳于1997年5月下達了“福建省無公害茶園項目試驗示范方案的通知”在全省共建立10個無公害茶園試點，經過兩年的運作，目前已抓出成效，在這些點上生產的茶葉經檢測農殘均未超標，準備1999年在全省茶區推廣。幾年來，福建部分茶企業降殘試點取得了一定成績，于1997年部分茶企開辟了無公害茶園和綠色食品試點工作，烏龍茶部與建甌鳳山茶場的綠色食品基地已通過檢測，獲得了綠色食品證書，為其他開辟綠色食品出口的企業樹立了榜樣。

　　發展綠色、無公害茶葉的建議：

　　各級政府領導部門的重視是關鍵。要加強領導，敦促農資、農業、貿易、科研各部門通力協作，有計劃、訂措施、抓落實，就能見成效。

　　加大宣傳力度，提高茶農的思想認識。必須加強科學防治病蟲害知識的教育，大力宣傳做好茶農的思想工作，轉變觀念，做到在茶園上禁用高殘留劇毒的農藥。

　　要與有關部門配合控制三氯殺螨醇、甲胺磷等劇毒高殘留農藥產銷，共堵污染源頭。如今年茶季以來霞浦縣和福鼎市茶區采取措施禁止噴施這兩種農藥，今年生產的茶葉經檢測其農殘超標問題大大好轉，當年就見成效。

　　大搞生態農業，應用生物防治減少化學農藥的污染。在有條件的地方種植茶園遮蔭樹、合理密植、茶園間作營造良好的生態環境，增強茶園天敵對害蟲的自然控制能力，減輕病蟲害的危害程度。要提高生物防治、農業防治在植保中的地位和作用，以減少農藥對茶葉的污染。

　　加強科技投入，采用高新技術。要與茶葉科研所和大專院校配合利用生物工程把抗性基因導入茶樹體內，使茶樹產生抗性基因，以增加茶樹自然抵御病蟲侵害的能力，減少病蟲害的發生和農藥的使用。

　　需要用化學防治的，應在預測預報的前提下選擇高效低殘留的農藥。嚴禁使用甲胺磷、二二三、三氯殺螨醇、呋喃丹、有機氯、砷等強毒和重金屬殺蟲劑及2、4、5－T除草劑等，并嚴格用藥濃度、用藥時間及用藥后的鮮葉采摘間隔期，同時注意保護天敵資源，應盡量減少用藥次數。

　　選擇低成本低容量高殺傷率的噴霧器械。目前福州市農工商總公司與紅旗茶場研制成功的3WDR－0.8型手持式電動噴霧器是一種低容量高效噴霧器械，值得推廣，其霧滴比一般噴霧器細4～6倍，每臺售價130元，小巧輕便，使用這種噴霧器既可省工、省藥、省水，并能減少對天敵的殺害，又能降低農殘留量。

　　茶葉加工企業和銷售、出口收購單位必須配置檢測農殘的儀器設備。茶葉衛生標準是國家強制性標準，工廠和進貨銷售單位

來源：中國食品產業網