走品牌化是我國茶葉的發(fā)展方向
目前，茶葉品種全國共有1000多個，消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了買茶說品種而不是選品牌。歷史上兩次著名的茶葉評選，即1952年和1982年國家進(jìn)行的“中國十大名茶”的評選，都是以品種出現(xiàn)而非品牌。對于1982年評選工作較為熟悉的茶葉專家于觀亭認(rèn)為，這是當(dāng)時的特定條件造成的。那時內(nèi)銷市場上根本沒有品牌，企業(yè)頂多有個注冊商標(biāo)，但當(dāng)時國家下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)各茶廠都能做到嚴(yán)格執(zhí)行，所以即使是多家茶廠生產(chǎn)的某一品種茶，質(zhì)量基本上是統(tǒng)一的，只是級別不同罷了。這兩次評選影響深遠(yuǎn)，宣傳廣泛，以至于長期以來在消費(fèi)者心目中形成了買茶論品種而非品牌。消費(fèi)者的這種認(rèn)識，直接影響到了中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。直到現(xiàn)在，我們到茶葉市場上走走看，80%以上的茶莊名字依舊以茶葉品種來命名，一位鐵觀音經(jīng)銷商說，這樣起名字的好處是清晰明了，消費(fèi)者知道你賣什么茶，可以直奔店里，更重要的是大部分消費(fèi)者只能說出品種卻說不出品牌。消費(fèi)者重品種茶而輕品牌茶，經(jīng)銷商更是迎合消費(fèi)者而不去引導(dǎo)消費(fèi)者選擇品牌，以至于在很長的一段時間，品種茶一直占據(jù)著中國茶葉市場，有人曾這樣形象地比喻中國茶葉市場屬于煎餅果子攤一類不需要品牌。
近年來，在激烈的市場競爭中，有個別企業(yè)為保證生存不擇手段，中國茶產(chǎn)業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)了一系列的質(zhì)量問題：如為保證茶葉的色澤碧綠，在茶葉中加入帶有化學(xué)性質(zhì)的染色劑；為增加茶葉的重量和假白感，在花茶茶坯中摻入滑石粉……這些行為經(jīng)媒體曝光后，在消費(fèi)者中引起強(qiáng)烈反響，一方面人們對茶葉質(zhì)量出現(xiàn)了前所未有的信任危機(jī)；但另一方面，消費(fèi)者開始選擇有品牌的茶葉，中國的品牌茶終見曙光。去年，中國茶葉流通協(xié)會首次進(jìn)行了中國茶產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)的排序，無論是國字頭的“中國茶業(yè)股份有限公司”還是地域性的茶葉企業(yè)、老字號茶莊，這些企業(yè)的共同特點(diǎn)是他們擁有強(qiáng)大的品牌，不管是企業(yè)的產(chǎn)品品牌還是通路品牌（有人將中國茶葉品牌化分為通路品牌和企業(yè)品牌，通路品牌是指某些企業(yè)在經(jīng)銷茶葉時以自己的渠道形成的品牌，如天福茗茶等國內(nèi)知名的茶葉加盟連鎖企業(yè)，老字號茶莊也屬此類。企業(yè)品牌是指企業(yè)自有品牌，企業(yè)品牌具有更廣泛的商業(yè)前景和價(jià)值）。如果我們掰著手指數(shù)數(shù)，近些年涌現(xiàn)出來的有庚香、竹葉青、文新、雪青、八馬等一大批茶葉品牌，這些品牌已經(jīng)在全國有一定的知名度，其品牌的價(jià)值已經(jīng)凸現(xiàn)，為企業(yè)帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
沒有品牌的產(chǎn)業(yè)永遠(yuǎn)做不大，中國一批茶葉企業(yè)已經(jīng)開始覺醒，這些企業(yè)在積極探索并付諸實(shí)施，如何做大做強(qiáng)茶葉品牌？借鑒相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，打造中國茶葉品牌行之有效的方法有以下三點(diǎn)：用文化打造品牌。世界第一大茶葉品牌立頓紅茶展示的是一種文化，它鑄造的文化是給消費(fèi)者提供最快捷、最美好、最時尚的東西。說起麥當(dāng)勞的標(biāo)識大家都知道，這是美國快餐文化的代表，創(chuàng)造了一種標(biāo)準(zhǔn)和時尚。麥當(dāng)勞創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)、快捷、衛(wèi)生、方便的標(biāo)準(zhǔn)，更主要的是無拘無束的快餐氛圍，實(shí)際上是代表著明快的音樂、絢麗的色彩、自由的環(huán)境、童話般天真爛漫的設(shè)計(jì)，這就是麥當(dāng)勞的文化，吸引了很多兒童。德國的汽車品牌是有文化的，法國的葡萄酒和化妝品品牌也有自己獨(dú)特的文化品位。茶產(chǎn)業(yè)的文化還有待挖掘，品牌的背后是文化，品牌的底蘊(yùn)也是文化。總體來說，中國的茶葉品牌文化定位模糊，品牌內(nèi)容不很清晰，茶葉的品牌沒有幾個能在消費(fèi)者心目中印象深刻
用技術(shù)打造品牌。品牌不僅僅是一個文化的東西，文化的東西是空的，一定還要有技術(shù)的支撐，而中國茶葉企業(yè)恰恰缺少的就是技術(shù)含量。云南省原來僅有二三百家普洱茶生產(chǎn)企業(yè)，近幾年普洱茶熱銷，一下子增加到三四千家，為什么？因?yàn)檎l都能干，基本上沒有技術(shù)含量。一個品牌如果要做大，必須要有技術(shù)支撐，這不僅僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的技術(shù)含量上，還表現(xiàn)在新產(chǎn)品的不斷研發(fā)上。一個強(qiáng)大的品牌必須要有強(qiáng)有力的研發(fā)來支持，聯(lián)合利華在華投資5億元建立研發(fā)中心，云南龍潤普洱茶集團(tuán)除推出系列普洱茶外，還研發(fā)了速溶普洱茶等新產(chǎn)品，只有擁有雄厚技術(shù)做保障的茶葉企業(yè)，其品牌的生命力才能長久，其品牌也才能做大。
提升品牌的產(chǎn)業(yè)整合能力。雖然目前中國茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有了一些品牌，但在全國消費(fèi)者中有一定影響力的還很少，這是因?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)的集中度太低。中國茶產(chǎn)業(yè)一向散而小，產(chǎn)業(yè)的品牌整合能力低，這就是這么多年來茶產(chǎn)業(yè)始終沒有打造出一個很高知名度品牌的主要原因。品牌的整合能力實(shí)際上是一種資源整合、技術(shù)整合、資本整合、人才整合和市場整合的綜合能力，如何提升品牌的產(chǎn)業(yè)整合能力？記者以為第一要打品牌的知名度，品牌知名度是基礎(chǔ)，知名度越高，品牌的價(jià)值才越大。第二，要提升品牌的美譽(yù)度和忠誠度，美譽(yù)度是目的，忠誠度是根本。品牌只有知名度是不夠的，還要有美譽(yù)度和忠誠度，美譽(yù)度和忠誠度越高，其品牌整合能力才越強(qiáng)。企業(yè)品牌要想具有很好的市場競爭力，很好地進(jìn)行產(chǎn)品銷售，就必須在品牌知名度達(dá)到一定條件后，下大功夫，花大力氣，提高品牌美譽(yù)度和忠誠度，以提高品牌的產(chǎn)業(yè)整合能力。
只有品牌才能改變中國茶產(chǎn)業(yè)的散小局面，只有品牌才能改造中國茶產(chǎn)業(yè)的混亂局面，中國茶產(chǎn)業(yè)的品牌時代即將到來。我們相信在不久的將來，中國茶行業(yè)一定能涌現(xiàn)出像家電行業(yè)的“海爾”、服裝行業(yè)的“李寧”這樣家喻戶曉的民族品牌，中國茶產(chǎn)業(yè)只有在這些品牌的帶領(lǐng)下才能夠復(fù)興。