根據國家統計局對規模以上企業的統計，2006年我國葡萄酒產量49.51萬千升，增長18.10%，今年，我國葡萄酒行業將保持高速增長的趨勢。今年1－4月份，規模以上企業實現產量170794.82千升，同比增長12.2%。今年上半年，我國葡萄酒行業體現出了原料采購基地化、產品生產差異化、營銷手段多樣化、品牌塑造高端化的運行特點，為今后的競爭打下了堅實基礎。

　　原料采購基地化

　　隨著近年來我國葡萄酒市場需求的強勁增長，許多葡萄酒企業原料不足的問題開始逐漸暴露。隨后，各個企業開始了基地建設熱潮，努力向原料基地化，基地良種化，良種優質化的方向發展。

　　西部企業由于起步時間晚、市場占有率低，以及西部地廣人稀等因素，能夠做到原料基地化。東部企業，尤其是東部大型企業，由于市場需求強勁，要徹底實現原料基地化還有很長的路要走。東部的企業開始大力發展基地，以改變原料社會化采購的風險。

　　繼去年在棲霞、寧夏、涇陽等地發展基地后，今年張裕繼續擴大其在寧夏的基地面積。至今年5月，張裕在寧夏新建葡萄園面積達到1萬畝。中糧華夏長城葡萄酒有限公司今年完成了昌黎地區的老葡萄園的改造。據了解，華夏通過兩年多的實地實驗，成功完成了園區改造，并將樣板在產區內普及，還斥資引進國外近百種葡萄品種，為產區的品種區域化打下了基礎。民權、柳河等葡萄酒產區也在通過學習經驗，進行基地建設方面的準備。

　　在基地建設中，嫁接苗、新品種開始大規模使用。蓬萊政府為提高企業、農民使用嫁接苗的積極性，出臺了相應的鼓勵政策，給予一定的補貼，來彌補嫁接苗與扦插苗之間的巨大差價。今年，蓬萊地區新發展的葡萄基地基本使用了嫁接苗，例如：瑞楓奧塞斯（煙臺）葡萄酒莊園有限公司、華東等企業在蓬萊建設的基地。同時一些新品種開始大量使用，例如蓬萊已經有一定規模的西拉、桑嬌維賽。而中糧長城·阿海威葡萄苗木研發有限公司也在生產近年來表現優異的馬瑟蘭等品種。

　　近年來新增的基地將在3年后為企業提供大量的原料，使企業逐步實行原料基地化。以張裕為例，其新增的1萬畝基地將在3年后為其提供7000噸左右的葡萄原料。同時，嫁接苗、新品種的大量使用，將會使我國葡萄原料向著優質化、差異化的方向發展。

　　產品生產差異化

　　我國葡萄酒產品開始升級。新產品開始逐漸向著優質化、差異化方向發展。

　　赤霞珠、解百納干紅充斥整個市場的情況有所改變。許多企業開始開發、生產差異化產品。中法莊園所生產的馬瑟蘭干紅得到極高評價，而用其小量種植的小芒果葡萄生產的甜型酒也受到了行業專家的好評；龍徽生產的西拉干紅品質得到行業公認；蓬萊等地新建的企業在發展基地時就注重差異化品種的發展。目前，香格里拉酒莊、瑞楓奧賽斯都積極種植國內面積較小的西拉、桑嬌維賽等新品種；莫高則主推黑比諾干紅。

　　其他類型的葡萄酒也開始大量涌現。2006年底，昌黎夏都葡萄釀酒有限公司生產的桃紅葡萄酒上市，這是一家專業桃紅生產企業。而在此前，桃紅葡萄酒都不是企業的主要產品。近年來，冰酒在我國發展迅速。東北、西北等地區的企業都開始利用自身資源生產冰酒。3月1日云南德欽縣梅里酒業有限公司研發的“太陽魂”牌梅里冰葡萄酒在昆明通過了科技成果鑒定。而在此前，西北的祁連山葡萄酒業有限公司、莫高實業發展股份有限公司，東北的亞洲紅、長白山、通化、五女山等企業都在生產冰酒。眾多企業的加入必將使我國冰酒產業發展加速，特別是張裕的加入，有利于冰酒產量的提高和市場的推廣。

　　一些其他類型的高端甜酒也開始出現。新天開發了金霞多麗甜白。民權九鼎生產的霞多麗半干白獲得了今年在瑞士舉行的第八屆中國國際葡萄酒烈酒品酒會銀獎。白洋河也在不遺余力地推廣甜型酒。

　　營銷手段多樣化

　　隨著我國葡萄酒行業的發展，葡萄酒企業越來越多。目前，全國大約有500家葡萄酒企業，還有許多業外的資本進入葡萄酒行業，加劇了葡萄酒行業的競爭。使得葡萄酒企業在營銷中不斷創新，營銷手段多樣化。

　　長城有計劃地推行奧運營銷。長城借助奧運會將極大地提高其國際知名度。長城的眾多產品紛紛標上了相關標識，同時，還贊助了2007年華彬北京高爾夫球公開賽，將其產品展示在世界高爾夫球手的眼前，為參與國際市場的競爭作準備。

　　2007年6月6日，張裕首次進行了期酒銷售，將歐洲廣受歡迎的葡萄酒銷售模式搬到中國。據了解，張裕銷售的是2006年份期酒，僅發售100桶，推介價為每桶18萬元，而成品酒上市時的定價將是每桶28.8萬元，這種銷售模式給消費者帶來了實惠，同時企業也能夠有效減低市場投入，降低市場風險。

　　威龍繼續其直銷模式。這種模式增強了威龍的終端控制力，其在杭州市場的占有率一直保持在80%以上。威龍繼續在其他地區推廣自己的營銷模式。

　　專賣店模式開始受到廠家歡迎。今年威龍在浙江溫州新開了專賣店。這些專賣店不但零售，也承擔了批發和廠家辦事處的部分責任，使企業渠道下沉。

　　而西部一些企業在國內市場表現乏力，轉而開拓國際市場。賀蘭山葡萄酒進入美國市場，新天葡萄酒進入英國市場。國際市場的開拓可以使這些企業得到比原酒高的利潤，同時也避免了與國內四大葡萄酒企業的肉搏戰。

　　品牌塑造高端化

　　歷史原因導致了眾多葡萄酒企業都以低端產品為主。但近年來這種情況正在改變，各個品牌都在努力將自身塑造為高端品牌。

　　2007年，張裕完成了四大酒莊的布局，在其總部所在的煙臺，大街上的廣告牌由原來的張裕·卡斯特、張裕·解百納換成了張裕愛斐堡國際酒莊、張裕冰酒酒莊、張裕凱利酒莊、張裕·卡斯特、張裕·釣魚臺等品牌的組合。從中我們可以清楚地看到，張裕憑借四大酒莊已經可以傲視中國高端葡萄酒市場，尤其是張裕·卡斯特在高端市場上的良好表現，使張裕的品牌形象直線上升，成為了我國高端葡萄酒品牌的代表。

　　而長城則借贊助2007年華彬北京高爾夫球公開賽之機，將其品牌提升到新的高度。高爾夫球公開賽將中糧酒業生產的長城“華夏葡園A區”葡萄酒推向各界名流和球手，提高了長城品牌的知名度，同時也使長城葡萄酒成為了高端葡萄酒的代表。

　　存在的主要問題

　　雖然我國葡萄酒行業迅速發展，但是，依然存在一些問題，制約著行業的發展。

　　葡萄生產與葡萄酒生產的脫節。由于我國的土地體制，使我國葡萄生產與葡萄酒生產脫節。也造成了農民為了追求效益而提高產量，使葡萄質量下降。目前，只有一些酒莊能夠完全按照釀造優質葡萄酒的原則來進行葡萄種植。

　　許多大企業雖然有數量巨大的基地，但是很多是與農民簽訂合同的基地，是一種松散的基地，企業不能完全控制葡萄的質量與產量。這導致了我國葡萄酒質量與葡萄酒發達國家有一定差距。隨著進口葡萄酒的大量涌入，特別是一些優質葡萄酒的進入，將對我國葡萄酒產業造成極大壓力。


　　質量體系混亂。目前，許多企業擁有自己的質量標準體系，而缺乏統一的行業標準，造成我國葡萄酒質量等級混亂。

　　由于我國葡萄酒行業發展時間短，葡萄酒相關制度不健全。導致了我國對葡萄酒質量管理的不完善。加上我國葡萄酒行業東西部發展的不平衡，使我國葡萄酒行業原酒流動活躍，東部企業采用各地的原酒進行灌裝銷售。使葡萄酒原產地、年份、品種無從談起。

　　隨著葡萄酒消費量逐年提升，越來越多的消費者希望能夠擁有統一的質量體系，來引導消費。

　　品牌建設乏力。目前，我國葡萄酒消費品牌集中度非常高，張裕、長城、王朝、威龍占全國銷量的50%以上。這也使得我國葡萄酒行業中，全國知名品牌較少。

　　許多葡萄酒企業在銷售過程中只注重自己產品的銷售，而不注重消費者的教育和品牌建設，使葡萄酒銷售過度依賴于促銷，而非依靠品牌。甚至有許多企業為了眼前利益，在包裝等方面模仿名牌，使企業喪失了自己的特點，只能依附于名優品牌存在，缺乏抗風險能力。

　　產品同質化現象依然嚴重。我國葡萄酒消費，尤其干型酒消費興起于上個世紀九十年代中期。因此，我國消費者對葡萄酒知識的理解程度有限，加上企業在廣告宣傳上多以一個系列產品為主，導致我國葡萄酒同質化現象嚴重。

　　目前，我國葡萄酒生產中依然以干型酒為主；葡萄品種中赤霞珠依然是主要品種；我國葡萄酒消費還以節日等特殊時期消費為主，而非日常消費，消費者還沒有形成自己的個性需求；我國葡萄酒生產、消費的個性化產品較少。

　　隨著消費的日益成熟，消費者個性化需求正逐漸成長，產品的同質化將阻礙行業的發展。我國葡萄種植缺乏區域化特色，許多產區缺少自己的特色。在消費領域，消費者對于葡萄酒配餐不夠重視，我國葡萄酒消費也趨同。

　　目前，許多產區正努力實現品種區域化，以生產擁有自身特色的產品。而在消費領域，福建等地已開始“葡萄酒干白配海鮮”的消費方式。

　　下半年發展趨勢

　　葡萄酒的銷售主要集中在每年的下半年，而且葡萄的成熟季節也是在每年的9月至10月。因此，下半年不但關系到企業當年的銷量，還直接決定著企業今后一段時間的產品質量、數量。因此可以說下半年是葡萄酒行業最重要的半年。

　　競爭加劇。今年下半年，葡萄酒市場競爭將進一步加劇。隨著張裕四大酒莊布局的完成，今后張裕將繼續加大高端葡萄酒市場的投入。6月6日，張裕愛斐堡國際酒莊正式開業，給葡萄酒行業帶來了巨大的影響。而在去年，張裕主推的張裕·釣魚臺、張裕冰酒等品牌在今年將完成市場導入期，進入成長期，市場投入將進一步增大，這將使高端酒市場競爭更加激烈。

　　由于張裕與卡斯特的分手，卡斯特原裝酒的大量進入，使張裕·卡斯特成為一把實實在在的雙刃劍。目前，張裕·卡斯特依然是張裕的盈利品牌，但是可以肯定，張裕·卡斯特的品牌重要性將逐步減弱。

　　長城在完成整合之后，將繼續加強深度整合，并最終做到渠道整合、品牌整合，達到1＋1＞2的效果。同時，中糧集團收購中法莊園的事宜正在進行中，中糧自身以及社會資源的整合，加上今年將開業的中糧·君頂酒莊，將使中糧成為一艘葡萄酒行業的航母。

　　王朝則宣稱在2010年，王朝葡萄酒的原料基地將達到20萬畝，生產能力將從目前的年產4萬余噸增加到8—10萬噸，實現產銷量翻番。同時與御馬的結緣也使王朝有了穩固的原料來源。從目前的形勢分析，王朝正在逐漸改變穩健發展的思路，走向快速擴張之路。

　　威龍去年銷量一舉超過王朝，但是利潤依舊低于王朝。為提高并保持市場占有率、提高利潤，威龍將繼續加大其對杭州市場的控制，同時努力擴大銷售區域，還會加大對高端產品的開發力度。目前，威龍的橡木桶干紅已經被人們廣泛接受。

　　另外，已經做了數年準備的甘肅紫軒將進入市場。目前紫軒已經在央視投放廣告，為其進入市場造勢。憑借紫軒背后酒泉鋼鐵龐大的資金支持，其進入市場的動作將對行業產生一定影響。

　　進口葡萄酒的高速增長也加劇了市場的競爭。由于進口葡萄酒關稅的降低，國產葡萄酒的優勢減小。加上卡斯特在中國市場的成功，使許多人看好中國市場。2006年葡萄酒進口11.47萬千升，增長115.8%，進口葡萄酒依然會呈增長趨勢。

　　行業走向規范。新國標的強制實施將有助于我國葡萄酒行業的規范，為國際接軌打下了基礎。新國標中對年份、產地、品種等目前行業里存在的問題作出了明確規定，雖然目前還不能對年份、品種、產地做出準確的檢測，但是這種明確的規定對于未來葡萄酒行業的成熟、規范意義重大。

　　同時，其他相關法律、政策的實施也將有助于葡萄酒行業的發展。最高法院出臺了關于“傍名牌”等不正當競爭的司法解釋，相關部門將加強對商業賄賂的打擊力度。這些政策、規定的出臺將凈化葡萄酒行業的競爭環境，特別是葡萄酒行業的“傍名牌”將有可能得到治理。

　　葡萄酒文化建設加速。隨著葡萄酒文化在我國迅速普及。各個企業都希望通過推廣葡萄酒文化來促進銷售。

　　張裕愛斐堡酒莊集釀酒、旅游、培訓、休閑四種功能為一體，將極為有效地傳播葡萄酒文化。而將在今年10月開業的南王山谷君頂酒莊把葡萄酒文化、葡萄酒休閑、葡萄酒商務、葡萄種植、葡萄酒釀造融為一體，為人們提供一個良好的葡萄酒文化氛圍。君頂酒莊還特地與中國釀酒工業協會、江南大學合作培養了幾十名葡萄酒培訓師，以推廣葡萄酒文化。

　　葡萄酒文化已經逐步成為企業宣傳的重點，通過文化的傳播，能實現葡萄酒市場的可持續增長。目前，國內有名的如張裕酒文化博物館，給人們展示了葡萄酒的歷史、釀造等，加速了葡萄酒文化的傳播。華夏長城的酒窖則成為了其標志性建筑，為推廣企業產品立下了汗馬功勞。2006年6月，龍徽葡萄酒博物館開業。而許多新建的葡萄酒企業也紛紛開始重視企業的文化建設和葡萄酒文化的推廣。

　　差異化發展趨勢明顯。我國葡萄酒消費不成熟導致了葡萄酒同質化問題嚴重。但是隨著消費者的成長，個性化的需求開始逐步顯現。企業也逐漸意識到差異化是葡萄酒發展的必然趨勢。

　　在這種形勢下由國家葡萄酒監督檢驗中心和《華夏酒報》聯合主辦的“2007（首屆）葡萄酒經濟年會”將于今年8月在河北昌黎舉行，會議將引導企業向著差異化的方向發展，并討論我國葡萄酒在品種、包裝、產品、營銷等多方面的差異化發展問題，為我國葡萄酒行業提供前瞻性的發展思路。

　　我國葡萄酒行業正表現出差異化的趨勢。各產區開始尋找適合自己的葡萄品種、新產品不斷涌現、營銷手法層出不窮。西部地區新發展的基地已經不再是赤霞珠單一種植了，逐步走向了多品種合理搭配的道路，一些新品種面積開始擴大，西拉、馬瑟蘭、梅鹿輒等品種發展迅速。

　　(楊永燎)來源：華夏酒報