預計2007－2010年居民平均年消費支出增速將會保持在10％－15％之間，由此拉動酒飲類消費品收入增速高達17％－20％。黃酒行業能否扭轉偏居一隅的不利局面，借助酒類產品的消費升級，再塑傳統酒文化的金身，2007是個拐點。

　　數據顯示，2006年的中國黃酒產量比2005略有增幅，已超過200萬噸，然而直接飲用的不足70萬噸，大量黃酒被用于調味料酒和傳統中醫的藥酒。在70萬噸的消費中，江蘇、浙江、上海三地就占據了四分之三，其他地區銷量有限。黃酒行業盡管產能巨大，而以第一食品、古越龍山、會稽山為代表的龍頭企業分享了行業中的大部分利潤，行業內銷售收入前三位的黃酒上市公司集中了全行業銷售收入的34％，行業內前五大黃酒企業已獲得全行業74％的利潤收入，但前五位企業的年黃酒總產量僅占行業的14％左右，從行業的規模上看，黃酒行業的集中度仍然較低。

　　黃酒作為一類快速消費飲品，是世界上最古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒，源于我國，且世界上為我國獨有。黃酒擁有精湛的制作工藝、悠久純厚的傳統文化，歷史綿延近6000年。而今黃酒的產業布局卻僅限在浙江、江蘇、上海為代表的南方省市，以第一食品為代表的時尚派（海派），和以會稽山為代表的傳統派在各自的領域內各領風騷，呈現出一派生機的地緣經濟。

黃酒區域劃分

上海派：

　　2005年的上海金楓酒業占據了整個黃酒行業總利潤的四成，有媒體宣稱，“石庫門”的海派風格將會重排黃酒行業的新格局。06年的金楓酒廠依然沿襲著入市以來的“中國XO”的時尚路線，侵蝕著以江蘇、上海為市場主導的“和酒”市場分額，并試圖收購“和酒”這個極具上海本土特色的品牌，以鞏固自身在滬的老大地位。而其主打產品，琥珀色的“石庫門”顛覆了以古越龍山、會稽山為代表的傳統意義上的黃酒成色，并引入了葡萄酒的生產設備，建成了全國第一條年產萬噸的黃酒新工藝生產流水線。終端銷售中，著重餐飲渠道，并成功開發了中青年消費群體，并深深打上了“上海時尚”的烙印。短期的市場成功并不意味著具有持續性，上海、江蘇地區的市場局限性太強。北方地區的消費者對上海文化的接受程度參差不齊，沿海的北方城市較易接受上海的文化品味，偏內地以豪爽著稱的北方大多數城市短時間內較難打開局面。“石庫門”品牌要走出江、滬，走向全國相對于古越龍山、會稽山有更多的問題需要解決，包括營銷手段，終端渠道等各方面都需再改進。

　　無論是傳統文化的老品牌還是時尚文化的海派，都未能脫離黃酒市場割據一方的區域性，古越龍山、會稽山、石庫門三大品牌在市場上更多的優秀表現在做透本地優勢區域，而未能走出浙、江、滬，拓展開更廣闊的市場空間。是延續近三年的輝煌還是再次沉迷，黃酒的未來發展將寄托于對北方市場產業鏈的調整與營銷方式的創新上。

傳統派：

　　會稽山：在業內被稱為“黃酒狂人”的會稽山當家人傅祖康，尋求著以產能帶銷售的急速擴張之路。2005年末以9000萬的高價收購了嘉善43％的股份，2006年11月再展宏圖，以6250萬元購得嘉善2500萬股股票，目前會稽山已成為嘉善得的最大股東，而黃酒的產能由6萬噸上升至12萬噸，成為黃酒產能最大的企業。急速的跑馬圈地擴張方式，讓我們聯想到了國內啤酒業新貴——華潤雪花。而與華潤不同的是，啤酒的季節消費性更強，而在黃酒的銷售中，年份是判斷價值更為重要的因素。巨大的產能也意味著會稽山有更多的產品投入到儲藏年份類產品上，十年后的黃酒行業如果為國內的大部分省市地區所能接受，受益最大的無疑將會是會稽山。從長期看，會稽山的成長性更強，同時風險也最大。一旦北方地區消費受眾仍無法接受黃酒產品的口味風格，會稽山將會第一個面臨生死抉擇。

市場態勢

渠道創新：

　　從中高檔酒店中的海鮮市場入手，黃酒打開了餐飲渠道，對開拓絕大多數的北方餐飲市場還需要進一步的創新。作為酒類銷售的其他渠道還需整合多方面的資源，比如商超的禮品酒市場、家庭的保健、養顏中老年、女性市場都有較多亮點可以操作。金楓酒廠在上海的成功是黃酒的成功典范，如果能夠選擇一個合適的切入點進駐北京市場，完成京派文化與黃酒文化的對接將大大促進整個產業鏈的延伸。這過程需要觀念的轉變，涉及銷售模式的重建等等。

新生消費群體的培養：

　　80后的消費群體逐步成長起來，改革開放后的中國人口流動性很大，在南北文化差異性方面略有弱化，積極培養教育這一代消費者是擴容黃酒市場的長久之計。

整合營銷傳播的加強：

　　肯德雞、麥當勞的成功一方面是國人對西方外來文化的熱衷，另一方面是其具有遠瞻性的傳播策略。而今，隨著傳統文化的升溫，國內掀起了一陣文化回歸熱潮。黃酒企業處于一個極為有利的市場文化環境，如何整合媒體資源，讓更多的消費者熟悉認可黃酒企業、品牌，拉動產品的銷售，是面臨著急待解決的問題。僅僅靠線上的央視、衛視廣告遠遠不夠，還需要更多線下公關活動與目標消費群體積極有效的溝通。

海外市場攻勢的加強：

　　在海外的南方僑民、僑胞很多，沿襲他們祖輩飲用黃酒的傳統，將黃酒更多的進入他們的生活是非常有效的海外拓展方式。隨著我國經濟的發展，世界影響力的提高，北京奧運會的舉辦越來越多的外國人對東神秘的東方文化越來越有興趣。黃酒作為中國傳統文化的載體完全可以從另一個角度展示我國深邃、悠久的文化內涵，黃酒文化在海外將會是一個極大的賣點。