一、云南省天然香料產業發展現狀全國香料植物約有500多種，云南就有365種，其中可以開發利用的約100多種，目前已開發利用40余種，發展潛力很大。云南香料工業經過三十多年的發展已形成一定的經濟規模。香料總產量居全國第四位，天然香料產量已占全國天然香料總產量的30％以上。天然香料工業已成為云南省投資效益較好的產業之一。

目前云南省從事香料生產加工的企業有30余家，從事種植、采集、初加工的農戶約40萬戶、200多萬人，香料種植基地（包括桉樹和辛香料）已達200萬畝。全省香料香精年總產量已超過6000噸，工業總產值近3億元。六個主要天然香料品種??桉葉油、香葉油、檸檬草油、香茅油、山蒼子油、冬青油的出口創匯已超過1500萬美元。全省已能生產天然香料近40余種，其中桉葉油產品獲得國家銀質獎，含量99％的桉葉素油獲1992年全國第三屆新技術新產品博覽會銀獎。β－蒎烯、α－蒎烯、中國橡苔、依蘭－依蘭油等產品獲國家金龍獎，卷煙香精“云溪牌”云煙浸膏，獲國家星火博覽會金獎和印尼國際博覽會銀獎。此外，八角茴油、茴腦、天然樟腦粉、黃樟油、草果、八角、胡椒、肉桂、香蘭莢等也是云南省具有優勢的主要產品。從市場看，云南省的天然香料產品在國內外已形成了較為穩定的銷售市場。產品除在國內20個省市銷售外，還遠銷歐洲、美國、加拿大、日本、澳洲、東南亞及港臺等國家和地區。在生產布局上已形成以昆明、玉溪為中心的香料、香精深加工生產基地；以西雙版納、德宏、河口為主的熱帶香料植物種植、加工生產基地；以滇中地區和大理州為主的桉葉、香葉、薄荷種植加工生產基地；以文山、紅河、保山為主的辛香料種植、加工生產基地。

二、云南省天然香料產業發展重點今后云南省將逐步發展壯大昆明芬美意香料有限公司（原昆明香料廠）、玉溪香料廠、思茅香料廠為主的合成、半合成香料生產基地?！笆濉逼陂g云南香料產業將有較快發展，香料年產值將達10億元以上，年出口創匯將超過8000萬美元以上。屆時，云南將成為我國有特色的最大的天然香料生產基地和出口創匯基地，其發展重點有：1、香莢蘭香莢蘭是一種名貴的多年生香料植物，在國際市場上享有“食品香料之王”的美稱。廣泛用于調劑各種名煙、名酒、特級茶葉；也是可口可樂、百事可樂、高級糖果、糕點、冰淇淋、巧克力、奶油等不可缺少的配香原料。

云南省于1963年開始引種墨西哥香莢蘭，20世紀70年代由云南省熱帶作物研究所等單位進行了栽培技術的系統研究，以后按照邊研究、邊種植、邊開發的精神，圍繞香莢蘭組織開展了種植示范與加工試驗開發等一系列科學研究工作。先后在景洪、河口試種100畝香莢蘭獲得成功。1989年云南香莢蘭種苗工廠化生產研究通過技術鑒定。目前，云南省已建成年產10萬株組培苗，5萬株扦插苗的種苗生產基地；在西雙版納州勐臘縣等地發展集約化種植香莢蘭近2000畝，最高畝產已達25－30kg（商品莢），畝產值達1500－1800元。云南香莢蘭產業有限責任公司于1997年投資900多萬元，建成年產商品香莢蘭60噸的現代加工廠，實施香莢蘭種植-加工-銷售一體化。云南省已形成了一支以科研機構的專家為骨干的香莢蘭研究、開發技術隊伍。今后云南省香莢蘭種植基地將發展到一萬畝，商品香莢蘭年產值達1.5億元，出口創匯將超過1400萬美元。

2、中國肉桂云南省作為肉桂的原產地之一，野生肉桂在熱區廣有分布。到八十年代中期，紅河、文山、西雙版納、德宏、保山等地州種植的肉桂已達數千畝，目前該省肉桂種植總面積已達4.3萬畝以上。云南省熱區的自然條件，適宜肉桂栽培，具有發展肉桂生產的潛力。30多年來，紅河州熱帶作物研究所致力于肉桂良種培育和種植，云南省一些農場、企業也積極參與發展肉桂產業，取得很大成績。河口已種植的3萬多畝肉桂，在速生、高產、優質三方面均有明顯的優勢。按云南肉桂產業發展中期規劃：2005年云南肉桂種植面積將發展至10萬畝，同時完成精粗、精加工廠建設。項目完成后，全省肉桂系列產品年產值將達1.3億元，農戶自己種植的近3萬畝肉桂，投產期每年可收入2000萬元以上，具有很好的社會經濟效益。

3、薄荷薄荷原產中國，主要產地是江蘇、安徽、江西、浙江、河南、臺灣等省。國外栽培的國家有巴西、巴拉圭、印度、日本、朝鮮、阿根廷、泰國、澳大利亞等國。我國薄荷種植面積和產量居世界第一，其次是印度。

薄荷產品（油和腦）主要用于牙膏、口腔衛生用品，食品、煙草、酒、清涼飲料、化妝品、香皂的加香；在醫藥上廣泛用于驅風、防腐、消炎、鎮痛、止癢、健胃等藥品中。薄荷原油由薄荷的地上部份（莖、枝、葉和花序）經蒸餾而得，原油再經冷凍、結晶、分離、干燥、精制得到無色透明的薄荷醇（薄荷腦），提取部份左旋薄荷醇后所剩余的薄荷油即為薄荷素油。薄荷腦和薄荷素油是我國傳統的大宗出口商品，在國際市場上素負盛譽，暢銷歐美及亞太六十多個國家和地區。1996年昆明愛諧香料廠投資60萬元，首次將香料研究所培育植成功的國內最優新品種39#薄荷引入云南試種。試種結果表明：云南氣候溫差較大，雨量充沛，光照時間長，極適宜于薄荷的生長。在賓川種植的39#薄荷，其精油得油率比江蘇高1倍；薄荷腦含量比上海、江蘇分別高2.9％和2.7％，質量明顯優于老品種。目前云南省薄荷種植面積已超過2500畝，主要分布于賓川、漾濞、景洪、德宏、思茅、昆明等地。按中期發展規劃，云南省薄荷種植面積將發展到5萬畝，薄荷油、薄荷腦年產量近1200噸，年銷售收入達1.9億元，出口創匯1700萬元以上。   
來源：中國食品財富網