煙臺是我國著名的葡萄酒產區，也是我國最早開放的通商口岸之一。在全球經濟一體化逐漸加速的今天，開放的思想使煙臺的經濟呈現出日益濃厚的國際化特色。葡萄酒作為煙臺地區的主要支柱產業之一，也呈現出國際化的特色，在其資本運作、技術標準、品牌建設、市場等方面都朝著國際化的方向發展。
以國際化為起點
　　煙臺葡萄酒近代的發展起源于張裕的建立，可以說張裕的發展史就是煙臺葡萄酒發展的縮影。它包含了早期的興盛、抗戰時期的衰落、建國初期的黨和國家領導人的重視、計劃經濟下的發展、改革開放后的快速發展幾個階段。
　　1892年，愛國華僑張弼士在煙臺投資新建了我國第一家工業化生產葡萄酒的企業——張裕釀酒公司。建廠之初，張裕就將國際化寫進了自己的“發展綱領”：從歐洲引進國際釀酒葡萄良種，高薪聘用歐洲酒師……這讓煙臺葡萄酒產業自開始就打上了國際化的烙印。
　　建立初期，為了釀造出優質葡萄酒，張裕先后從國外引進并嫁接優質釀酒葡萄品種124個。其中包含蛇龍珠、赤霞珠、品麗珠、玫瑰香、雷司令、灰比諾、貴人香等世界著名葡萄品種。時至今日，蛇龍珠已經成為煙臺地區最有代表性的葡萄品種，是張裕公司解百納產品的主要原料。國際著名釀酒品種的引進使煙臺在釀酒原料上與世界處于同一水平。
　　同時，張裕在生產之初還努力使生產技術達到國際化水平，為此張裕曾三易釀酒師。釀酒師的國際化水平為張裕生產國際化葡萄酒打下了堅實基礎。張裕在建立初期，設備全部采用西方進口，堪稱世界一流。1910年，公司從意大利購進了6500KG/時的葡萄破碎機以及榨葡萄機等，二十年代從奧國購進以蒸汽為間接動力的輕便蒸酒機……為了讓葡萄酒能得到良好的陳釀，自1896年開始，從奧匈帝國以及意大利購進已加工的白橡木板材，運至公司進行組裝，做出橡木桶。可以說，煙臺葡萄酒產業初期的設備、技術水平都與當時的國際水平相當。
　　在張裕的成長過程中，其市場也一直是向外的。1914年，張裕葡萄酒開始在國內市場銷售 ，由于受到進口葡萄酒和國產白酒的雙重沖擊，張裕葡萄酒難以立足。為此，張裕采取了在南洋推銷，在國內宣傳的經營策略。據《工商史料》記載：新加坡、檳榔嶼、巴達維亞、萬隆、日里、曼谷、河內等地的華僑集中地都是張裕酒的主要銷售市場。隨后，市場逐漸擴展至菲律賓、加拿大等華僑地區。由于對祖國的熱愛，使張裕這個民族產品得以暢銷。
　　1915年，張裕的產品在太平洋萬國博覽會農展館中展出，其白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿、雷司令白葡萄酒獲得甲等大獎章、丁等金質獎章以及最優等獎狀。這象征著張裕的葡萄酒質量已經達到國際化先進水平。而在此后歷屆國際、國內評酒活動中，張裕也取得了驕人的業績。
　　1941年，張裕被日軍軍管，隨之開始了軍管下的畸形發展，直到煙臺抗戰勝利。解放戰爭期間，張裕葡萄酒的銷售渠道曾被掐斷，其后葡萄樹遭到砍伐。
　　建國初期，國家重視葡萄酒的發展，毛澤東曾指示“要大力發展葡萄與葡萄酒生產，讓人民多喝一點葡萄酒。”為此，張裕相繼派技術人員到各地協助建廠，為兄弟葡萄酒廠培養了技術工人。
　　1954年，張裕恢復了出口，主要面向蘇聯以及東歐國家。50年代末，東德逐漸成為紅玫瑰葡萄酒的主要出口市場，但是由于質量不穩定，在1962年發生嚴重質量事故。隨后，由于中蘇關系惡化，出口市場逐漸轉向港澳地區及一些西方國家。
　　1987年，國際葡萄酒、白蘭地感官評論討論會在煙臺召開。鑒于張裕公司在葡萄及葡萄酒方面對國際的貢獻，國際葡萄·葡萄酒組織命名煙臺市為“國際葡萄·葡萄酒城”，并接納煙臺市為國際葡萄酒局觀察員，象征著煙臺葡萄酒產業在世界葡萄酒行業中已擁有了自己的舞臺。1987年至1989年，張裕的產品在比利時布魯塞爾、希臘雅典、英國倫敦等地的評酒會上相繼榮獲大獎，這表明張裕葡萄酒走入了世界，并被世界認可。
　　正是由于煙臺葡萄酒在發展初期在葡萄品種、生產技術、市場開拓等方面一直進行的國際化的操作，為煙臺葡萄酒產業奠定了良好的發展基礎。

來源：《華夏酒報》