啤酒、飲料類企業的利潤在哪里？
企業利潤增長引擎來自我國消費需求的升級。過去，啤酒這種舶來品大多數是城市人餐桌上常用的飲料，由于其原料特殊（主要原料為大麥和啤酒花），工藝復雜，制造標準嚴，運輸成本高，消費人群有限，特別是一些國外知名品牌進入中國市場，在上世紀90年代我國啤酒呈現消費的低增長態勢。盡管全國啤酒企業在發展，但是在該行業的569家企業中，虧損企業就有187家，虧損面高達32.9％。隨著我國國民經濟迅速發展，尤其是人民消費水平的提高，啤酒消費量快速上升，這其中包括農村在內的尋常百姓家。到2006年年底，啤酒企業人均銷售額為350629.61元，比90年代末增長近18%。
企業利潤增長引擎來自企業現代化制度建設。以燕京啤酒為例，隨著燕京啤酒經營規模的快速擴張、對外投資的增長，公司不斷完善內部控制體系，并重點加強對子公司規范運作的管理和監控。公司成立了專門的外埠審計財務部，進行財務監督審計；成立了外埠企業管理公司，在生產、管理、人員等方面進行統一協調、管理、整合；根據各子公司特點、公司對其經營的參與程度，有針對性的改進管理及監控制度，督促子公司參照上市公司的要求進一步加強管理各自的內控體系以及與股東單位的制度對接系統，貫通內控制度的執行渠道，使公司的內控制度更具可操作性，杜絕關聯資金占用、違規擔保等有損上市公司及股東利益的情況發生。優良的品質、創新的品牌、不斷提升的服務，使得燕京啤酒的產銷量已連續十年保持全國同行業第一，2005年其品牌總價值達152.44億元。
企業利潤增長引擎來自未來市場前景。根據業內人士預測，2007年至2010年，啤酒行業面臨著較好的發展際遇：北京奧運會、上海世博會等各種國際交流接踵而來，國民經濟持續快速發展和城市生活水平的提高，人民消費能力進一步的提升，西部大開發、振興東北老工業基地、促進中部崛起和建設社會主義新農村等重大發展戰略，都給行業發展創造了巨大的需求空間，為啤酒行業創造了新的發展機遇。此外，全球經濟和區域經濟一體化進程的加快，還將為我國啤酒行業在全球更大范圍內的資源配置、開拓市場創造了新的利潤增長空間。
在肯定我國啤酒類企業廣闊發展前景的同時，我們也不能不關注啤酒行業中存在的一些問題。僅就上市公司中一些小品牌企業看，啤酒類上市公司仍然存在著品種龐雜缺乏個性，惡性競爭現象嚴重，盈利水平不高，管理費用高等問題。可以看到，在啤酒這個小板塊中，企業發展差距很大，在7家上市企業中，竟然分出了上、中、下三個梯隊。處于下游的啤酒企業固然有其地域、消費水平等客觀上的各種因素，但是，要打造像燕京啤酒、青島啤酒這樣的大品牌，恐怕根本原因還要從企業自身尋找。從另一角度看，國內啤酒行業也面臨新的資產重組，只有通過資本市場的優勝劣汰，“小板塊大啤酒”的新格局才能形成。
來源：食品產業網