白酒行業的發展現狀

　　　經濟指標持續增長：2006年，全國白酒總產量397.08萬千升，同比增長18%；銷售收入971.39億元，同比增長34.42%；實現利潤100.20億元，同比增長36.90%；上繳稅金139.72億元，同比增長18.83%。今年1－5月，全國白酒總產量180.80萬千升，同比增長16.44%；實現銷售收入473.47億元，同比增長30.60%；上繳稅金60.20億元，同比增長19%；實現利潤60.68億元，同比增長35.24%。各項經濟指標今年有望再創歷史新高。

　　經濟增長方式發生了改變：白酒行業加強了產品結構、組織結構、運行機制等多方面的調整，經濟增長方式發生了改變，由原來的粗放式經營，依靠量的擴張，向集約化經營，依靠品牌效應、文化效應、質量效應、市場精耕細作等方式的轉變，提高了經濟增長的質量和效益。白酒行業，特別是名優白酒企業的經濟實力大幅度提升。

　　傳統名優白酒受到消費者青睞：隨著人們生活質量的提高，把飲好酒作為一種精神享受的消費群體越來越大，同時，全社會對民族傳統文化的重視和挖掘，對名優白酒的消費產生了積極的影響。老牌名酒煥發了青春，新一代的名優白酒大有后來居上之勢，各地方名優酒牢牢占領了本地市場。

　　白酒品牌文化建設進入了新的發展階段：近年來，我國白酒從廣告大戰、價格大戰的無序競爭逐漸進入了品牌和文化相結合的理性競爭時代。依靠品牌的價值和力量，依托品牌的文化底蘊，展示企業的技術經濟實力，提升產品質量信譽，提高了企業的核心競爭能力。國窖·1573、水井坊、國藏汾酒、洋河藍色經典等都是成功的范例。

　　白酒營銷的理論與實踐取得新的突破：新的營銷理念、營銷模式不斷被創造出來。市場經濟的考驗使中國白酒人更加聰明、更加成熟，市場運作更加得心應手。實力雄厚、品牌知名度高的企業在全國市場攻城略地，搶占市場份額。實力一般、區域性的品牌企業以靈活多變的市場策略，牢牢占領了區域市場。小規模的白酒企業，避開大企業的鋒芒，尋找自己的生存空間。但總的趨勢是生產和銷售的集中度逐步提高。強者更強，弱者處于困境。

　　白酒生產作為農業產業化的龍頭，越來越受到各地方政府的重視：白酒生產主要消耗的是非食用糧食，是解決農民增收，緩解賣糧難的有效途徑。白酒產品的附加值高，非食用糧食得到有效轉化，經濟效益好。各地方政府都出臺相關政策，支持白酒企業，特別是名優白酒企業的發展。

　　科學技術進步提升了白酒產品的質量水平：大型白酒企業依靠自己強大的經濟實力和科研實力，深入開展了科學技術研究。對自己產品的制曲技術、釀造技術、微生物技術、勾兌技術、分析技術、風格特點、健康因子、質量控制等進行了全面系統的研究，形成了自己的理論體系、技術規范、質量標準，提高了產品的質量信譽，在行業里和消費者心目中樹立了非常鮮明的質量形象，在市場競爭中處于有利地位，同時推動了白酒行業產品質量的提高。

　　白酒企業體制發生了重大變化：經過改革改制，企業結構日趨現代化。以國有為主的格局被打破，形成了國有民營、民有民營、中外合資等多種所有制并存的經濟格局。通過并購、重組、強強聯合，形成了不少大型企業集團。目前白酒行業的前20家企業集團的產量、效益占到全行業的80%以上。這些企業集團的形成壯大，引領和規范了行業的發展，成為行業的榜樣和中堅。近幾年，業外資本、國外資本看好白酒行業，不斷介入，推動了白酒行業的體制和機制創新。白酒的消費稅有所降低，給白酒行業的發展帶來了利好。

　　白酒行業關注的問題

　　白酒行業出現了新一輪的固定資產投資過熱：統計資料顯示，2003年，白酒行業固定資產投資33.22億元，2004年達到45.44億元，2005年上升到83.28億元，比2004年增長了83.27%。在“十一五”計劃的推動下，2006年，白酒行業固定資產投資總額突破了百億大關，今年上半年繼續呈現出快速增長的態勢。

　　新一輪的價格上漲已現端倪：在茅臺酒、五糧液漲價的推動下，其它名優白酒的漲價方案在年底可能會陸續出臺。

　　國家宏觀產業政策限制了白酒的發展：國家產業目錄中，白酒是限制發展的產業，給白酒設置了許多限制條件。白酒稅賦雖然有所降低，但仍然偏重，而名義稅賦與實際稅賦存在差距，導致企業大量欠稅。同時，由于分灶吃飯的財政體制，企業間的實際稅賦并不平等，實則是保護了落后，損害了大企業的利益，挫傷了骨干企業發展的積極性。

　　政府對白酒行業的監管越來越嚴：由于涉及食品安全問題，白酒成了政府重點監控的食品之一。在換發新的生產許可證時，提高了準入門檻，同時建立了酒類流通準入體系。去年國家商務部先后頒發了《酒類商品批發經營管理規范》、《酒類商品零售經營管理規范》、《酒類流通管理辦法》、《酒類流通隨附單制度》，加強了對酒類流通監管。技術監督部門也加強了對白酒產品質量的市場抽查，處罰力度越來越大，這有利于保護名優白酒企業的利益，有利于規范白酒市場。

　　科技投入嚴重不足。國家層面上白酒科研工作被弱化：白酒的科研項目不能列入國家計劃，白酒的科研技術協作得不到國家的資金支持。無論是從白酒的基礎研究，還是開發研究，都停留在上世紀80年代以前的水平，嚴重影響了白酒的發展與進步。

　　產品質量與價格嚴重背離：高檔包裝、高價位、低質量的白酒產品占有一定的比例，侵害了消費者的權益，也影響了白酒行業的整體聲譽。

　　超高度白酒成了一個新的賣點：國家標準規定白酒的酒度上限為68%vol，但市場上有些產品的酒度已經超過了這個上限。從“科學飲酒，健康飲酒”的角度來說，這種超高度白酒的發展是一種倒退，是對消費者不負責任的表現。國家應該嚴格加以限制。人們一些非理性的思維和行為，加上一些錯誤的輿論導向，損害了白酒的形象。有人說白酒消耗糧食，有害健康，交通肇事，打架斗毆，誘發腐敗等等，給白酒造成了很多負面影響。白酒行業的發展面臨著不利的輿論環境。

　　假冒偽劣產品十分嚴重。在各個市場上，只要是暢銷的白酒就有假冒偽劣產品，白酒企業深受其害。有些生產能力和質量水平有限的企業，產品定價盲目追求高檔化，采取違法促銷手段，造成無序競爭。

　　三精一水現象的存在：食用酒精的科學技術進步在推動白酒發展的同時，也給成千上萬的個體小酒廠創造了機會，他們買來食用酒精，加水加香精，進行簡單地勾調處理后，以散裝的形式低價傾銷。而具有質量保證能力的大企業不得不放棄一些低端白酒市場。

　　洋酒對白酒的沖擊不容忽視：隨著關稅的進一步調整，國外蒸餾酒進入我國市場的成本大大降低，加之國人求新求異的消費心理，部分人追求奢侈的消費能力，導致洋酒在中國市場上快速增長。白酒銷售成本大幅上漲，各企業的利潤空間被大大壓縮，多數企業不堪重負。過度包裝現象嚴重。白酒是具有我國民族特色的產品，不同的產品又有其不同的個性。在包裝設計上，突出個性和特色，無可厚非。但有的包裝極度奢華，包裝成本是酒品成本的幾倍，甚至更高。

　　經銷商買斷品牌，對企業帶來許多負面影響。與經銷商共同開發品牌，由經銷商買斷經營，這是很多企業采取的方式。從實踐結果來看，少數企業是成功的，但總的情況是弊大于利。它破壞了主品牌的資產，損害了主品牌的形象，降低了主品牌的聲譽，擾亂了主品牌的市場，同時導致了為爭奪同類市場而同室操戈的無序競爭。

　　年份酒急待規范．目前，市場上的年份酒太多太亂，魚目混珠。

　　白酒行業發展形勢預測

　　未來10年，白酒的產銷總量仍然有一定的上升空間，但處于相對平穩的發展過程。從國家控制總量的方向來看，今后政府要嚴格控制白酒的發展，最終可能會把總量控制在500萬千升左右。

　　名優白酒的發展速度加快，生產的集中度提高。名優白酒骨干企業是行業的中流砥柱，是推動行業發展的重要力量。經過社會主義市場經濟的洗禮，這些骨干企業在資金、技術、人才、品牌、市場等多方面具備了發展的優勢。國家會支持他們把企業做大做強，并鼓勵優勢企業通過兼并、重組、控股等多種方式，在同行業內實行聯合，不斷提高生產的集中度，通過生產的集約化，實現經濟增長的高質量和高效益。

　　外資介入白酒的步伐加快。白酒特別是名優白酒，附加值高，外資垂涎已久。從目前情況來看，外資基本上完成了對啤酒企業的收購，但啤酒已經進入微利時代。外資早把注意力轉向了白酒。種種跡象表明，外資加快了進入白酒領域的步伐。各區域的強勢品牌都有可能是外資并購的對象。

　　市場競爭更加激烈。由于總量得到控制，白酒產量不可能無限增長，有限的市場資源被優勢企業瓜分。實力不濟的酒廠將會被淘汰出局。節能降耗、環境保護的壓力增大。政府將會強制要求白酒企業做到清潔生產。國家將會出臺政策措施限制過度包裝，限制小白酒企業的發展，限制超高度白酒的發展，淘汰生產落后、污染嚴重的白酒企業。

　　科學技術進步將極大地推動白酒事業的發展。生物技術、分析技術的突破，將會揭開白酒的許多奧秘，人們對白酒的認識將會更加深刻、更加全面。酒類立法進程加快。把白酒納入法制化管理的軌道是企業、國家、社會的共同要求，也是社會進步的必然結果。