行業(yè)呼吁：葡萄酒急需尋求國際“交流”
國際交流：要立足于中國文化
吳樂盟已多次專程來中國考察葡萄酒企業(yè)、市場的發(fā)展?fàn)顩r，對于中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)有著獨(dú)到的見解，他對于當(dāng)前葡萄酒在中國的發(fā)展速度表示了高度贊賞。吳樂盟分析道，對于葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，無論是大力投資基地建設(shè)，還是獨(dú)具創(chuàng)意地開發(fā)差異化產(chǎn)品，都表明其目前扎實(shí)穩(wěn)健的發(fā)展勢頭。但除此之外，鑒于中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步晚、標(biāo)準(zhǔn)滯后等現(xiàn)狀，要想早日在國際化方面取得成績，必須加強(qiáng)國際交流，吸收更豐富的國際理念。
吳樂盟指出，以法國為代表的傳統(tǒng)葡萄酒大國對于葡萄酒的未來走勢、發(fā)展方向都有獨(dú)到的把握，中國葡萄酒企業(yè)如果能積極探尋國際合作，不僅可以從中開拓新的市場空間，還可以吸收新的理念，學(xué)習(xí)新的技術(shù)。當(dāng)然，葡萄酒是一個(gè)非常講求傳統(tǒng)的行業(yè)，葡萄酒的國際交流不應(yīng)只盯著“新”事物，還要注意交流各個(gè)國家之間傳統(tǒng)的東西。同樣，中國葡萄酒國際化的過程中，除了在文化、工藝、標(biāo)準(zhǔn)等方面向他國借鑒歷史傳承的良好基礎(chǔ)之外，也要大膽挖掘利用中華文化，尋找其與葡萄酒之間的最佳結(jié)合點(diǎn)。
燦爛多彩的中國文化對于世界各國人民來說都充滿了巨大的魅力，而葡萄酒本身也是一個(gè)重視文化的產(chǎn)業(yè)，雖說中國葡萄酒在傳統(tǒng)底子上有不足，但完全可以用中華民族博大精深的文化將之裝點(diǎn)得與眾不同。吳樂盟指出，關(guān)于葡萄酒文化，實(shí)際上它所代表的絕不僅僅是一個(gè)品牌、一家企業(yè)的歷史血脈，企業(yè)文化只能算是其中的一個(gè)板塊，打造葡萄酒文化最終的目的是從中折射出一個(gè)產(chǎn)區(qū)、一個(gè)民族、一個(gè)國家的精神世界。還是以法國葡萄酒為例，它之所以長久享譽(yù)全球，除了精湛嚴(yán)格的種植、生產(chǎn)工藝之外，通過每一瓶葡萄酒對法國文化的表達(dá)和展示也做得非常到位，經(jīng)過長時(shí)間的堅(jiān)持，葡萄酒已經(jīng)與法蘭西民族的浪漫、高雅緊密結(jié)合到了一起，消費(fèi)者喝一瓶優(yōu)質(zhì)的法國葡萄酒就等于領(lǐng)略了法國文化中最精華的部分。
所以，中國的葡萄酒在走向國際的時(shí)候，需要時(shí)刻堅(jiān)持以中華民族的文化為底色，只有把民族特色在酒中充分體現(xiàn)出來，才會令消費(fèi)者牢牢記住你的品牌。在實(shí)施過程中，吳樂盟提出這樣一個(gè)觀點(diǎn)，中華民族的文化很博大，想通過葡萄酒將其逐一體現(xiàn)難度很大，更具操作性的做法是研究國際社會對中國文化的認(rèn)識，選取世界范圍中最受人熱衷的，然后進(jìn)行策劃，將之與葡萄酒營銷相結(jié)合。比如說，中國的餐飲文化是為全世界所盛贊的，巧合的是，法國大餐同樣也是飲食當(dāng)中的“世界級明星”，而法國人賣葡萄酒就特別注意將其與法國餐飲文化相結(jié)合，講究菜品與酒種的搭配，最終將葡萄酒升級成了一種社交禮儀，成為餐飲文化乃至社會文化中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。
隨著全球一體化進(jìn)程的加快，法國葡萄酒業(yè)作為法國的文化代表走向了世界各個(gè)角落。同樣，中餐館現(xiàn)在也遍布在全球各地，其定位遍及高、中、低端，每天都在向國際社會傳播著中國的餐飲文化，但中國的葡萄酒卻基本游離在這個(gè)平臺之外，不能不說是一種巨大的資源浪費(fèi)。吳樂盟認(rèn)為，目前需要中國的葡萄酒企業(yè)的決策者和技術(shù)人員找到中餐與葡萄酒的結(jié)合點(diǎn)，找到一種具有標(biāo)志性的搭配方式，以此為訴求點(diǎn)，借助中國文化，或者具體地說，借助餐飲文化來推動中國葡萄酒的國際化進(jìn)程，這是一個(gè)很有實(shí)際意義的做法。
交流不僅僅是：“輸入”和“輸出”
實(shí)際上，葡萄酒領(lǐng)域的國際交流并不僅限于產(chǎn)品的輸入和輸出，而是通過產(chǎn)品在不同地區(qū)內(nèi)的流動，達(dá)到文化交流的目的。法國的葡萄酒來到中國，必然要受到中華民族文化與觀念的影響，這對于以文化為靈魂的葡萄酒來說，等于不斷吸取了新的生命力，即便是對于法國葡萄酒這樣久負(fù)國際盛名的產(chǎn)品來說，在當(dāng)前國際化的大趨勢下，也非常重視利用各種機(jī)會去體會文化間的差異，從而力爭保持自己的領(lǐng)先地位，這既是法國圣埃斯丹佛酒莊董事長萊丹姆此次來到中國的目的，也是他對于國際葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的一點(diǎn)看法。萊丹姆認(rèn)為，葡萄酒國際交流不應(yīng)該僅僅限于產(chǎn)品的出口、進(jìn)口，或者說這只是一種初級階段。隨著這種溝通交流上升到企業(yè)理念、思維方式的階段時(shí)，也意味著兩個(gè)國家間的葡萄酒合作達(dá)到成熟。
目前，中國市場上出現(xiàn)了越來越多的進(jìn)口葡萄酒。既有來自舊世界的，也有來自新世界的，但在諸多的品牌中，法國葡萄酒一直處于相對強(qiáng)勢的地位，很大程度上是由于法國葡萄酒在文化方面的根深蒂固。由于整個(gè)產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)了漫長的發(fā)展歷程，其在行業(yè)規(guī)則、工藝標(biāo)準(zhǔn)方面，包括企業(yè)決策者的思維方式上，都有很多特別的東西。而針對中國市場的特點(diǎn)，首先，中國的葡萄酒消費(fèi)者也是非常看重文化內(nèi)涵的，這可以說是兩個(gè)民族之間的共通之處，為葡萄酒交流渠道起到潤滑的作用。另外，對于蓬勃發(fā)展中的中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)來說，如何在交流當(dāng)中借鑒到先進(jìn)的理念，掌握未來葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，同樣意義非凡。所以說，中法之間的葡萄酒交流目前開展得越來越頻繁，形式也越來越生動，這都表明兩國葡萄酒之間的交流處于一種健康發(fā)展的良好階段。
對于中國葡萄酒走向國際，萊丹姆抱有很高的期待，他認(rèn)為，中國的葡萄酒產(chǎn)品先天立足于豐富的文化底蘊(yùn)上，而且骨干企業(yè)在基地建設(shè)、企業(yè)發(fā)展等方面從一開始就借鑒了國際先進(jìn)理念，已經(jīng)為自身搭建了一個(gè)國際交流的高水平起點(diǎn)。另外，由于中國的疆域廣闊，不同的產(chǎn)區(qū)條件各有千秋，為產(chǎn)品的差異化發(fā)展提供了保障，所以說，中國葡萄酒企業(yè)有條件走出國門，在世界的舞臺上展示。這種展示不僅是把產(chǎn)品賣到國外，而且要把自己的精髓、葡萄酒中的“中國特色”展示給世界，這應(yīng)該作為其國際交流的核心思想。