食品行業

　　飲料與乳制品最受寵

　　來自3SEE數據網的調查報告顯示，目前食品市場最熱門的產品中，乳制品和酒類最受關注。

　　報告指出，在食品飲料類供應熱門產品排行表中，飲料、乳制品、酒和蜂蜜是最受關注的產品，而糖果、月餅、巧克力相比上升比較快，由于中秋臨近，所以本月開始無論是月餅的原料，還是加工、包裝系列產品都是熱門話題，由于原料價格上漲，今年的月餅售價可能會略有上升。 

　　在食品原輔料類供應熱門產品中，維生素、檸檬酸、防腐劑、甜味劑發展趨勢比較好。    

　　據相關資料顯示，近年來，國外食品添加劑市場發展迅速，全球食品添加劑市場規模約200億美元。其中調味劑（含香料、增味劑）約50億美元、甜味劑約20億美元、增稠劑約15億美元、乳化劑約10億美元，今后5年國際食品添加劑銷售額的年總增長率約2.5%至4%。其中，增稠劑將年增長5%；黃原膠年需求量上升到2.7萬至4萬噸，增長5%至7%；防腐劑將穩定增長；山梨酸年增長率有4%至5%；苯甲酸年增長率2%至3%；抗氧化劑增長率約4%。　 

　　由于食品飲料發展趨勢較好，需求量較大，帶動了添加劑和一系列原料的需求不斷上升，食用香料、香精需求增長尤其迅速。

　　目前，我國現有香料、香精生產企業近600家，其中90%以上是小型企業。年銷售額在億元以上的企業僅有近10家。全行業年銷售額近百億元；年利稅近30億元；香料、香精年產量總計14萬噸,其中香料產量略高于香精產量；年出口創匯4億美元左右(主要是香料產品)；其各類加香產品的年銷售額高達7000億元以上。

來源：北京商報