國井集團在微生物固態發酵技術及應用方面，處于同行業領先地位。近日，由國井集團參與承辦的2014第二屆中國微生物與白酒釀造技術研討會在山東淄博隆重舉行。研討會在白酒領域打造了一個以微生物為特色的全新的技術交流、成果展示和項目對接平臺，為產、學、研協同創新提供了新的機遇，推動了中國白酒產業的發展。

    第二屆中國微生物與白酒釀造技術研討會由中國微生物學會工業微生物學專業委員會、中國酒業協會白酒分會主辦，山東省白酒協會、國井集團承辦，來自全國科研單位、高等院校、著名酒企的數百名微生物與白酒釀造專家參加會議，中國食品行業惟一工程院院士孫寶國出席大會，并作主題為《白酒現代化與白酒國家標準》的演講。

    研討會以微生物和白酒釀造為核心主題，圍繞菌種資源研究、功能性研究，代謝產物研究，白酒釀造技術創新，微生物技術應用和菌種管理等議題展開討論。與會代表還參觀了國井集團中國第一白酒酒莊——國井1915酒莊、齊魯酒文化博物館、大世界基尼斯紀錄釀酒車間、微生物基地，領略了酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青源遠流長的歷史文化和傳統精湛的釀造技藝。

    國井集團擁有中國白酒行業第一個現代化微生物菌種庫——中國白酒釀造微生物資源菌種庫，該項目填補了國內空白，達到國際領先水平。2012年，孫寶國院士與國井扳倒井合作，建立了中國白酒行業首個院士工作站。