醬香酒，依千百年來傳承之古法釀造，所以每一滴都很珍貴，味道獨特。三大主流香型中的醬香，以其深厚的底蘊、高端的形象、獨特的工藝，當仁不讓地彰顯其內在魅力。白酒行業“醬香發力、濃香退熱、清香回暖、多香分流”的市場格局悄然形成，香型競爭進入“個性時代”。

    茅臺鎮是中國醬酒的核心產區，赤水河流域已經成為中國醬酒釀造的黃金河谷。真正意義上的醬香酒必須產于茅臺鎮赤水河畔，方為正宗。基于對茅臺鎮特有的材料、氣候、空氣、水質、貯藏的苛刻要求，醬香酒的差異才真正產生。唯有產于茅臺鎮的紅纓子高粱，生長在紫紅泥中，顆粒堅實、飽滿均勻，可充分發酵，能經受得起在醬香釀造過程中的多輪次翻烤。唯有茅臺鎮高原盆地之中、群山環抱的獨特地理環境，才為谷物的自然發酵及微生的的生長提供最有適宜的溫度、濕度。這一切，注定了醬香酒的稀缺性，同時也是其品質保障的根源所在。

    相對于其它濃香型酒只需兩至三個月的釀造周期，醬香酒為期一年的釀造過程堪稱漫長：端陽踩曲、重陽下沙，順應春夏秋冬的自然交替節律；九次蒸煮、七次取酒，整個釀制過程工序繁復，剛好一年完成一個周期。在醬香酒的生產過程中，每一個細節都嚴格按照古老之傳承，從端午時節的人工踩曲，到自然堆積高溫發酵，通過高溫堆積，微生物在消長過程中相互利用，以達到代謝產物具備，醬香突出，幽雅細膩、酒體醇和、回味悠長的目的。

    每一個細節的專注，關乎著酒體質地的千差萬別：古老的人工踩曲，無法用現代化工藝替代的一個重要環節，人工翻踩能充分保證麥曲顆粒之間疏密有致，使之能充分發酵。

    每一寸用材的特殊，也關乎酒質的成型：徹窖池所用之石為采自赤水河畔的巖石，確保原料在發酵過程中無污染、內含微生物能充分交互作用。每一次取酒后，用赤水河畔特有的紅泥再次將高粱加曲，封入窖池，窖泥采用赤水河流域紅色沙壤土，呈微酸性，作釀酒窖封泥最適宜于微生物生長，并能產生特殊的香氣。

    在神奇古鎮上重復了千年的釀酒史，每一個步驟，每一個分寸的拿捏，均在歲月的流逝中如活化石般地流傳并保存，它與喧囂浮華的時代無關，與急功近利的浮躁無關，這一切，成就了醬香酒。