枝江酒業(yè)釀造機(jī)械化改造全部完成。近日，枝江酒業(yè)釀造一車(chē)間和釀造二車(chē)間機(jī)械化釀造設(shè)備改造安裝、調(diào)試之后，全線投入生產(chǎn)使用，運(yùn)行良好。這是繼釀造三車(chē)間和釀造五車(chē)間機(jī)械化改造之后，枝江酒業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域的又一重要突破。

　　白酒傳統(tǒng)工藝工業(yè)化是全行業(yè)面臨的技術(shù)創(chuàng)新最重要的課題之一，枝江酒業(yè)通過(guò)改造，解決了釀造生產(chǎn)過(guò)程中的潤(rùn)糧蒸糧、下料拌和、裝甑出甑、攤涼打水以及啟窖封窖等難題，提高了生產(chǎn)效率，提升了釀造出酒率及優(yōu)級(jí)品率。

　　白酒傳統(tǒng)工藝工業(yè)化是全行業(yè)面臨的技術(shù)創(chuàng)新最重要的課題之一，中國(guó)白酒協(xié)會(huì)為此提出并實(shí)施的“中國(guó)白酒158計(jì)劃”的主要內(nèi)容便是傳統(tǒng)白酒機(jī)械化生產(chǎn)的試驗(yàn)和推廣。枝江酒業(yè)積極參與其中，于2013年6月正式啟動(dòng)自動(dòng)化釀造設(shè)備改造項(xiàng)目。改造項(xiàng)目組通過(guò)大量的參觀交流，借鑒了眾多優(yōu)秀白酒企業(yè)的成功案例，再結(jié)合枝江酒業(yè)自身的特色改造成適合本企業(yè)的機(jī)械設(shè)備，并于2013年8月在釀造三車(chē)間試驗(yàn)成功，2014年5月在釀造五車(chē)間、8月底在釀造一車(chē)間和釀造二車(chē)間再次推廣使用。整個(gè)改造項(xiàng)目共耗資1億元。