夏威夷果又名“澳洲堅果”，是有著“干果之王”和“干果皇后”美譽的堅果，也是世界上經濟價值最高的干果。夏威夷果不僅好吃，而且營養價值極其高，有調節血脂、益智、抗衰老等功效。

    夏威夷果的營養價值非常高，有“干果皇后”的美譽，含有非常之豐富的優質蛋白質，不飽和脂肪酸、十幾種重要氨基酸、B族維生素、鈣、鐵、心等營養物質，其中夏威夷果果仁的含油量高達70%左右，蛋白質9%。

    夏威夷果不僅營養價值高，而且非常好吃，香脆可口，風味獨特，被譽為世界上最高級的食用堅果。而且也經常被加工成點心、糖果、糕點、巧克力、冰淇淋等。

    夏威夷果的功效與作用

    1、調節血脂。夏威夷果含有非常之豐富的單不飽和脂肪酸，有調節高血脂大鼠血脂水平的作用。

    2、預防心臟病。夏威夷果里的的單不飽和脂肪酸不僅自身不含膽固醇，同時還可以降低血液中LDL膽固醇(壞膽固醇)的含量，同時又能維持甚至增加HDL膽固醇(好膽固醇)的含量，因此又預防心臟病的功效。

    3、改善糖尿病患者的脂質代謝、調節和控制血糖水平。夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調節和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補充來源;此外，澳洲堅果油中富含的抗氧化劑，可以限制糖尿病患者體內的過氧化過程。

    4、預防癌癥。研究發現，澳洲堅果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。夏威夷果油的保護作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關。

    5、抗衰老。衰老與人體內的過氧化反應密切相關，人的生命就如同一支燃燒的蠟燭，氧化燃燒得越劇烈，壽命就越短。而夏威夷果中含有大量抗氧化劑。

    夏威夷果既有“干果之王”的美譽，又有“干果皇后”的美稱，其營養價值非常之高，各種功效與作用更是備受矚目。