松子中含有極為豐富的維生素E，它可以說(shuō)是所有堅(jiān)果中的冠軍。維生素E的具有軟化血管的功效。在松子中含有大量的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能夠起到降低血脂，預(yù)防心血管疾病的作用。

    松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

    松子的食用方法

    1、松子可食，又可榨油；飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料。但松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。

    2、存放時(shí)間長(zhǎng)的松子會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。

    3、松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但其熱量比較高，油性也大，吃太多容易發(fā)胖，故每天不宜吃太多，一般20-30g就OK了。另外，我們吃的松子很多都是經(jīng)過(guò)炒制的，比較熱氣，有些含鹽分也比較高，從這方面來(lái)說(shuō)，每天吃松子的量也不能太多哦。

    松子的副作用和禁忌

    雖然松子有軟化血管、降血脂的作用，但也要注意避開副作用和禁忌。

    松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收后，產(chǎn)生相反的副作用。由于松子油性較大，所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加。因含豐富的油脂，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。