“糖尿病人能吃紅薯嗎？”備受糖友關(guān)注，這種美食誰不愛呢？有的人說糖尿病人吃紅薯好，也有的人說糖尿病人不能吃紅薯，孰對孰錯？其實，國外早有關(guān)于兩者的研究結(jié)論。

　　日本的研究人員發(fā)現(xiàn)白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。他們研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

　　除了動物研究，人類研究亦證實了紅薯是降糖佳品。奧地利維也納大學的一項臨床研究亦發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
　　注意！糖尿病人吃紅薯切勿過量

　　血糖高患者的膳食營養(yǎng)均衡很重要。營養(yǎng)過剩不利于血糖的控制，也不利于血糖高患者減肥，營養(yǎng)不良更對血糖的控制帶來一定的影響。因此，血糖高患者的營養(yǎng)分配尤其要科學合理，吃紅薯自然也不能隨心所欲。

　　糖尿病人雖能吃紅薯，但怎么吃有所講究。紅薯的含糖量為20%左右，100克紅薯等價為25克大米的熱量，如果食用含糖量超過10%的副食，應扣除主食的份量，以平衡攝入熱量。糖友并非與紅薯完全絕緣，但卻不能過于親密。

　　在品嘗紅薯時要注意淺嘗即止，因為糖尿病人如果吃多了容易造成熱能超標，以致影響血糖值。所以，吃紅薯時不能吃得太多，每周吃一頓即可，最好搭配一些新鮮的果蔬，如果血糖水平較高時最好先別食用。

　　糖尿病人在食物選擇及攝入量上比普通人更為嚴格，稍不留心就會引發(fā)血糖飆升的結(jié)局。對于糖友而言，食用糖友專用的營養(yǎng)配方粉更為合適、省心，科學配方讓營養(yǎng)吸收不過剩也不缺乏，安安穩(wěn)穩(wěn)輔助降血糖。