英世界自然基金會(huì)：最健康的飲食亦有致癌  10-19

據(jù)香港文匯報(bào)報(bào)道，英國世界自然基金會(huì)的專家稱，即使是最健康的飲食，原來也可能影響健康。人類所進(jìn)食的部分麥包、牛油和牛奶等主要糧食，其實(shí)都含有微量人造化學(xué)物質(zhì)，吸收過多可能會(huì)影響人體荷爾蒙分泌，損害免疫力，甚至致癌或?qū)е绿夯巍?/p>

    食物中的有害化學(xué)物包括殘余農(nóng)藥、多氯二聯(lián)苯戴奧辛、阻燃劑、潤滑劑、有機(jī)錫、防黏劑、人工麝香和塑膠軟化劑等，它們廣泛地被用來制造日常用品，如食物包裝、平底鍋、電線和電腦等。這些化學(xué)物質(zhì)的含量通常不超過法定標(biāo)準(zhǔn)，但長期吸收多過一種物質(zhì)，都可能會(huì)損害健康。因此專家敦促歐盟收緊食品制造條例，或禁止使用有關(guān)化學(xué)物。

    研究亦反映，每27種受測(cè)試的食品中，便有1種含有人造污染物或化學(xué)物質(zhì)，這些食品包括面包、雞蛋等主要糧食。研究人員在過去5年內(nèi)收集到的血液樣本中，顯示每352名受訪者中，便有1人受食物中的化學(xué)物質(zhì)影響。

    研究針對(duì)的8種有害化學(xué)物質(zhì)中，部分目前已被禁用，由這些物質(zhì)可引起的病癥中，最常見的是導(dǎo)致胎兒畸形和荷爾蒙失調(diào)，此外，還可引起哮喘、過敏、癡肥、糖尿病、心臟病和癌癥等。

    專家測(cè)試過部分英國食品后，發(fā)現(xiàn)一些肉類、奶類、蜜糖、橄攬油中，最少含有其中兩種有害化學(xué)物；而芬蘭、瑞典、波蘭、意大利、西班牙、希臘等地亦發(fā)現(xiàn)12種食物含有害化學(xué)物。