1．腐爛變質棗忌食用。大棗腐爛后，會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛(眼睛食品)受害，重則危及生命。

        2．不宜與維生素(維生素食品)同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。 

        3．不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。 

        4．不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵(鐵食品)離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。 

        5．服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。 

        6．服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化(消化食品)、增進食欲。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

        7．齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘(便秘食品)結者不宜食用，忌與蔥、魚同食。