煎釀蓮藕餅的做法

蓮藕鮮嫩爽口，用來做釀藕餅非常美味。切成薄片的蓮藕，吃起來又嫩又爽，有種淡淡的甜味，吸足了豬肉的香味，二者交融在一起，香而不膩，非常完美。另外，過節時吃藕還是“好意頭”呢，藕斷絲相連，寓意著長長久久哦。

　　材料：蓮藕（1條）、順德魚肉餡（200g）

　　調料：醬油、糖、鹽、刀嘜純正葵花籽油、生粉（各適量）

　　做法：

　　1、蓮藕洗凈，削皮，切成均勻的薄片，雙面拍上生粉。

　　2、將魚肉餡用調料腌20分鐘。

　　3、把魚肉餡均勻地抹在蓮藕片兩面。

　　4、燒熱平底鍋，油溫升至六成熱時，將藕餅逐一放入煎鍋內。

　　5、慢火將藕餅煎至雙面都呈金黃色即可。