石黃皮蜜棗煲豬瘦肉
石黃皮蜜棗煲豬瘦肉 石黃皮,又名假黃皮,它跟黃皮靠不上邊的,只不過形狀有點(diǎn)相似。廣東民間常用以作利咽
石黃皮蜜棗煲豬瘦肉
石黃皮,又名假黃皮,它跟黃皮靠不上邊的,只不過形狀有點(diǎn)相似。廣東民間常用以作利咽、化痰、止咳之用。同時(shí)廣東民間常以甘潤(rùn)的蜜棗、補(bǔ)益的豬瘦肉一起煲湯,使之既保持效力又減去其寒涼之性,為味道清美潤(rùn)香的止咳化痰、開胃益氣的家庭湯飲。
材料:石黃皮150克、蜜棗5個(gè)、豬瘦肉400克、生姜4片。
烹制:石黃皮洗凈,打碎,稍浸泡;蜜棗去核,洗凈;豬瘦肉洗凈,切方塊狀。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為3-4人用。