石黃皮蜜棗煲豬瘦肉

石黃皮，又名假黃皮，它跟黃皮靠不上邊的，只不過形狀有點相似。廣東民間常用以作利咽、化痰、止咳之用。同時廣東民間常以甘潤的蜜棗、補益的豬瘦肉一起煲湯，使之既保持效力又減去其寒涼之性，為味道清美潤香的止咳化痰、開胃益氣的家庭湯飲。

　　材料：石黃皮150克、蜜棗5個、豬瘦肉400克、生姜4片。

　　烹制：石黃皮洗凈，打碎，稍浸泡；蜜棗去核，洗凈；豬瘦肉洗凈，切方塊狀。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3-4人用。