玉米排骨湯的做法
制作: 1. 排骨洗凈,玉米切塊,姜切片,蔥段全部準(zhǔn)備好; 2. 鍋中放冷水將排骨放入煮開(kāi); 3. 煮開(kāi)后關(guān)
制作:
1. 排骨洗凈,玉米切塊,姜切片,蔥段全部準(zhǔn)備好;
2. 鍋中放冷水將排骨放入煮開(kāi);
3. 煮開(kāi)后關(guān)火將排骨撈出,沖洗干凈浮沫,鍋中水倒掉不要。
4. 鍋?zhàn)酉磧糁匦路湃霙鏊瑢⑴殴呛陀衩滓黄鸺尤耄咏[段;
5. 蓋好鍋蓋大火煮開(kāi)上氣后,關(guān)小火壓15分鐘;
6. 關(guān)火等鍋?zhàn)有箽夂螅蜷_(kāi)鍋蓋,依口味加適量的鹽調(diào)味;
7. 挑出姜片、蔥段就可以裝碗開(kāi)吃了。
烹飪小技巧:
1. 玉米最好選黃色的水果玉米,顏色漂亮、甜糯、口感也脆。
2. 這個(gè)湯只用姜、蔥及鹽來(lái)調(diào)味,不建議放太多香料以免影響原湯的清甜。
3. 用高壓鍋時(shí)要注意放氣閥的位置要正確,大火上氣后調(diào)成小火后再離開(kāi)。
4. 用高壓鍋煲湯是快捷高效的做法,也可以用普通砂鍋或湯鍋來(lái)做,時(shí)間適當(dāng)加長(zhǎng),并且水量要一次性加足。
玉米排骨湯的做法