翡翠豆腐羹的做法

材料及份量:

　　豆腐200克

　　小白菜適量

　　火腿1小塊

　　雞湯1大腕

　　調味料:

　　植物油1大勺

　　蔥末1大勺

　　鹽1茶勺

　　雞精少許

　　濕淀粉2大勺

　　制法:

　　1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用開水焯一下撈出。

　　2、鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜略炒。

　　3、把所有東西倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調味，用水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。