萵筍菜花湯  預防感冒食譜

 季節交替的時期，氣候變化無常，人體免疫力也不知不覺地在下降，容易讓感冒病毒鉆空子。補維生素C是一個預防感冒的好辦法。
 
 推薦“藥用”蔬菜：菜花、萵筍

 菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。

 萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖，【 秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

　　推薦吃法：萵筍菜花湯
　　做法：將萵筍切片，葉子切成小段，菜花掰成小朵，雞胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量鹽和味精抓勻，坐鍋燒水，將姜末、肉片先放入開水鍋中，半分鐘后放入備好的萵筍和菜花，再煮3分鐘，可根據喜好掌握蔬菜的軟硬程度。再加入適量鹽和雞精，即可出鍋食用。