芡實馬蹄煲羊肉 健脾補虛食譜
芡實馬蹄煲羊肉 健脾補虛食譜 中醫認為羊肉有益氣補虛、溫中曖下、益腎壯陽、補血、養肝、明目等功效,且
芡實馬蹄煲羊肉 健脾補虛食譜
中醫認為羊肉有益氣補虛、溫中曖下、益腎壯陽、補血、養肝、明目等功效,且營養價值十分高。可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒怕冷等癥;也可以作為腎虛所致的腰膝酸軟,手足無力、陽痿、早泄的食療;亦可用于產后血虛經寒所致的腹冷痛等癥。“倒春寒”時,用芡實馬蹄淮山杞子煲羊肉,清潤可口,有健脾補虛、養心補血、益腎壯陽的功效,可增強人體的抗病和御寒能力。
材料:芡實30克、馬蹄8個、淮山20克、杞子15克(中藥店有售)、去皮羊腿肉800克、紅棗12個、生姜5片。
烹制:各物分別洗凈。藥材浸泡;馬蹄去皮;紅棗去核;羊肉置沸水中稍浸片刻,再洗凈(即“飛水”)。 一起與生姜放進瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改為文火煲2個半小時,調入適量食鹽便可。為3~4人量。