甜蜜金棗醬的做法

菜系及功效：甜品/點心 消化不良食譜 祛痰食譜 解酒食譜 工藝：煮
甜蜜金棗醬的制作材料：
主料：金橘600克
輔料：土三七3克
調料：麥芽糖300克

甜蜜金棗醬的做法：
1. 金棗洗凈，瀝干水分，對切后將籽挑除，放入果汁機中打碎備用；
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；
3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4. 加入金棗碎用小火續煮；
5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。

甜蜜金棗醬的制作要訣：
金棗的皮比較薄且帶有些許甜味，所以連皮制作成果醬并不會太苦太酸澀。