白菜燒蝦段防癌抗癌食譜

白菜燒蝦段的詳細做法，白菜燒蝦段的營養成份
菜系及功效： 工藝：燒
白菜燒蝦段的制作材料：
主料：大白菜(小白口)300克,對蝦300克
輔料：韭菜20克,香菜50克,
調料：植物油50克,味精2克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克,醬油5克,香油5克,白砂糖5克

白菜燒蝦段的特色：
大蝦、白菜白里透紅，香菜翠綠；蝦鮮香，白菜軟嫩爽口，十分和諧美味，是膠東沿海的家常名菜。
白菜燒蝦段的做法：
1.將大對蝦挑去頭部沙袋和脊部沙線，剪去槍、須和腿，剁成段；大白菜葉用手撕碎，用蔥烹鍋，用油煸軟。
2.勺中加植物油燒熱，加入蔥段姜絲炒出香味，加蝦段煸炒，用手勺輕壓出頭部蝦腦，烹入料酒，加高湯、鹽、少許醬油，燒至半熟，加入白菜葉和味精，繼續炒至湯快收干時，淋香油，撒香菜段，韭菜末出勺即可。