豆芽蟹肉炒粉皮
豆芽蟹肉炒粉皮 豆芽的品種多樣,今天我們聊到的是黃豆芽。豆芽有清熱解毒、降壓美膚的食療效果。這次以之
豆芽蟹肉炒粉皮
豆芽的品種多樣,今天我們聊到的是黃豆芽。豆芽有清熱解毒、降壓美膚的食療效果。這次以之配搭粉皮炒制為一道風(fēng)味菜饌,當(dāng)中加入了蟹肉,進(jìn)一步豐富菜式的營(yíng)養(yǎng)和口感上的搭配。
材料:豆芽100克、螃蟹1只、粉皮150克、蒜頭15克、唐芹段20克,鹽、姜汁、酒、麻油、生粉、胡椒粉、花生油各適量。
做法:豆芽洗凈備用;螃蟹處理好拆肉備用;粉皮和唐芹段飛水備用;開(kāi)鍋下麻油和花生油,爆香拍蒜,下豆芽大火翻炒,加入蟹肉、粉皮和唐芹段,然后下姜汁、酒,最后調(diào)味勾薄芡即成。