無花果牡蠣燉雞   滋養肝腎祛除虛火湯譜

　無花果藥食兼之，中醫認為它性平味甘，具有健胃清腸、消腫解毒的功效。牡蠣為重鎮安神藥物，性平，味咸澀，入肝腎經，具有斂陰、潛陽、止汗、澀精、化痰、軟堅的功效，現代藥學還認為它有制酸止痛的作用。合而燉雞為湯，有滋養肝腎、祛除虛火的功效，適宜于陰虛火旺型的虛火牙痛的輔助治療，因為它氣味平和，特別適宜老年人的虛火牙痛所用。

　　材料：無花果6個、牡蠣20克，雞肉100克，生姜2片。

　　烹制：無花果洗凈，稍浸泡；雞肉洗凈，可去雞皮，一起下燉盅，加入冷開水400毫升（約1碗半量），加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方調入適量食鹽，此量為1人于1日分兩次進飲。