無花果牡蠣燉雞 滋養肝腎祛除虛火湯譜
無花果牡蠣燉雞 滋養肝腎祛除虛火湯譜 無花果藥食兼之,中醫認為它性平味甘,具有健胃清腸、消腫解毒的功
無花果牡蠣燉雞 滋養肝腎祛除虛火湯譜
無花果藥食兼之,中醫認為它性平味甘,具有健胃清腸、消腫解毒的功效。牡蠣為重鎮安神藥物,性平,味咸澀,入肝腎經,具有斂陰、潛陽、止汗、澀精、化痰、軟堅的功效,現代藥學還認為它有制酸止痛的作用。合而燉雞為湯,有滋養肝腎、祛除虛火的功效,適宜于陰虛火旺型的虛火牙痛的輔助治療,因為它氣味平和,特別適宜老年人的虛火牙痛所用。
材料:無花果6個、牡蠣20克,雞肉100克,生姜2片。
烹制:無花果洗凈,稍浸泡;雞肉洗凈,可去雞皮,一起下燉盅,加入冷開水400毫升(約1碗半量),加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方調入適量食鹽,此量為1人于1日分兩次進飲。