好滋味簡單做 板栗燜雞
好滋味簡單做 板栗燜雞 同一款菜式,其實有很多種不同的做法,就像家常菜板栗燜雞,加了花椒后又是一道有
好滋味簡單做 板栗燜雞
同一款菜式,其實有很多種不同的做法,就像家常菜板栗燜雞,加了花椒后又是一道有別于普通風(fēng)味的美味菜式。花椒令板栗燜雞更加汁濃味香,還能去除雞腥味。當(dāng)然,除了這種做法,各位好媽媽們還能試著用柱侯醬等不同的醬料,做出適合自己和家人口味的板栗燜雞。
烹制材料
材料:雞(一只)、板栗(15顆)、花椒(20粒)、大蔥(5段)、姜(6片)
調(diào)料:黃酒(2湯匙)、老抽(3湯匙)、糖(1茶匙)、鹽(1茶匙)
烹制方法
栗子用開水煮一會兒,去皮待用;大蔥切段,姜去皮切片。
雞塊用黃酒、生抽、鹽、糖調(diào)味,腌制15分鐘,備用。
炒鍋燒熱倒入油,放入姜片和花椒,炒出香味后,倒入雞塊,調(diào)入黃酒,用鏟子不停地煸炒2分鐘。
倒入栗子,用老抽炒上顏色后,調(diào)入糖和鹽翻炒均勻,倒入開水,沒過雞塊高度的3/4即可。
然后蓋上蓋子,用中火燜20分鐘,待板栗煮熟軟后,用生粉水勾芡,即可起鍋。