均衡膳食最重要  補充維生素

如今，人們對于健康的重視程度與日俱增。為了更好地攝取營養，不但想盡辦法吃好喝好，還要補充各種營養藥片，維生素、微量元素一樣不能少。
　　通過對于各社區居民的走訪，記者發現，人們普遍對于維生素的重要性有一定的認識，但比較熟悉的是維生素C、維生素E，對于其他種類的維生素關注較少。此外，有一部分居民常年服用各類維生素，認為這樣就能“加強營養”。可這維生素是不是誰都能補？怎么補才正確？本期邀請了天津市一中心醫院營養科副主任譚桂軍和天津大學化工學院食品科學系周鳳娟一起為大家介紹。
　　健康人 不需要額外補充維生素片
　　天津大學化工學院食品科學系周鳳娟表示，通常情況下，人們對于維生素C和E比較了解，而對于其他維生素種類關注不多。
　　維生素分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K，水溶性維生素包括B族維生素（B1、B2、B6、葉酸、B12等）和維C。脂溶性維生素在身體內的吸收往往與身體對脂肪的吸收有關，且排泄率不高；而水溶性維生素排泄率高，一般不在體內蓄積，毒性較低。
　　“但是無論是哪一種，長期過量攝取，都是對身體不利的。”天津市一中心醫院營養科副主任譚桂軍和天津大學化工學院食品科學系周鳳娟均表示，通過日常飲食攝取維生素是最有效，也是最安全的方法。一個人只要不偏食，均衡食用水果、蔬菜、肉類、蛋白質等，一般不會造成維生素缺乏的情況，并不需要額外補充維生素片。更不能用維生素片代替新鮮水果、蔬菜的攝取。
　　譚桂軍說，對待身體正常人群，可以按照《中國居民膳食指南（2007）》的要求安排日常飲食，就不會造成維生素缺乏。但這個標準是針對群體的，對于個人而言，即使1天的種類和數量不符合，但是一周下來，種類還是能夠符合身體的要求的。