黃豆絲瓜燜排骨
黃豆絲瓜燜排骨 每100克黃豆中含有蛋白質(zhì)40克以及豐富的鐵、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,適當(dāng)
黃豆絲瓜燜排骨
每100克黃豆中含有蛋白質(zhì)40克以及豐富的鐵、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,適當(dāng)進(jìn)食黃豆有促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育的作用。今天將黃豆和絲瓜、排骨結(jié)合燜制,為一道簡(jiǎn)單的家常菜,用到的材料亦不復(fù)雜,其亮點(diǎn)是將三者恰到好處地結(jié)合一起,使其糅合出一種馥郁香氣,誘人味蕾。
材料:排骨200克、絲瓜200克、茄汁黃豆100克、椒件10克、蔥段10克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各適量。
做法:排骨洗凈斬件,以鹽、生抽、生粉、花生油拌勻備用;絲瓜去皮洗凈,切件備用;開(kāi)鍋下油,爆香拍蒜、蔥段和椒件,下排骨大火翻炒片刻,攢少許米酒,然后加入適量水和黃豆、絲瓜,調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。