茄子面的做法
茄子面的做法 材料: 茄子、青椒、瘦肉、面條 做法: 1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,瘦肉泡軟
茄子面的做法
材料:
茄子、青椒、瘦肉、面條
做法:
1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,瘦肉泡軟,切碎。
2、水燒開(kāi),放入面條煮熟撈出,放入面碗中。
3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過(guò)一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_(kāi),然后加入其他調(diào)味料和肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。
好吃秘訣:
1、茄子切丁后,最好用鹽水過(guò)一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點(diǎn)較不會(huì)吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。