茭白炒肉片的做法

材料：茭白4條、瘦肉1塊、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、鹽、白糖、生粉

　　做法：

　　1、茭白剝?nèi)ダ先~，斜切成片；

　　2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘；

　　3、下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用；

　　4、繼續(xù)下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續(xù)翻炒2分鐘，然后加入生抽、鹽調(diào)味，一點點白糖提鮮；

　　5、最后用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可。

　　溫馨提示：

　　茭白要炒出水分，軟軟的，有點微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加點料酒可以去腥，加點白糖可以提鮮。